Smażone nadzienie Pie
Napełnianie dla smażonych i pieczonych ciast może pochodzić z różnych. Poniżej czekają na Ciebie najciekawsze i najczęstsze opcje wypełniania przepisów na smażone placki.
Smażone kapusty
Składniki:
- świeża kapusta - 600 g;
- duża cebula - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- olej roślinny;
- woda 100 ml;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Małą kapustę rozdrabniamy, solimy i mielimy rękami, aż do momentu, w którym soku się zmięknie. Mielić cebulę i marchewkę. Cebulę przechodzimy na złoto. Dodać marchewki i smażyć przez 2 minuty, mieszając. Następnie dodaj kapustę do warzyw i smaż przez około 3 minuty, teraz wlej wodę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj kapustę na małym ogniu, aż ciecz odparuje. Przez 5 minut do pełnego przygotowania dodajemy soli i pieprzu do kapusty i, jeśli to pożądane, dodajemy liść laurowy. Przygotuj przygotowany farsz z kapusty i wykorzystaj go do przygotowania ciasta.
Napełnianie nadzieniem jabłkowym
Składniki:
- jabłka - 300 g;
- cukier - 100 g
Gotowanie
Moje jabłka są cięte na pół, rdzeń jest usuwany, a skóra jest obrana. Następnie pokrój je w plasterki, wylej cukier i wymieszaj. To wszystko, nadzienie jabłkowe na torty jest gotowe.
Nadzienie do smażonych pasztetów z wątróbek
Składniki:
- wątróbka wieprzowa lub kurczak - 0,5 kg;
- ziele kopru włoskiego - 30 g;
- pietruszka - 30 g;
- cebula - 250 g;
- pieprz - 1 szczypta;
- sól - 1 szczypta;
- olej roślinny.
Gotowanie
Do napełniania lepiej jest wziąć wieprzowinę lub wątróbkę drobiową. Dobrze umyć i przeciąć drogi żółciowe. Czyścimy cebulę, myjemy ją i potulnie kruszymy. Wątróbkę zalej wodą i gotuj przez 15 minut po ugotowaniu. Zgnieciony passeroem cebuli na złoty kolor. Zieleń koperek i natka pietruszki melenko. Gotowaną wątrobę schładza się i kroi w paski lub kostki. W misce wymieszaj wszystkie przygotowane składniki i ugotuj placki.
Smażony nadzienie z grochu
Składniki:
- suszony groch - 1 szklanka;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny;
- sól
Gotowanie
Wlać wodę do grochu i gotować do miękkości. Przy pomocy blendera opiszemy to. Uwaga - tłuczone ziemniaki powinny być na tyle grube, aby nadzienie nie było rozmyte. Cebule, małe plasterki, smażyć na złoty kolor. Wymieszaj z ciepłym puree z grochu, dodaj pieprz i sól. Ochłodzić groszek z grochu i ugotować placki.
Duszony farsz jabłkowy do smażonych ciast
Składniki:
- jabłka - 750 g;
- cukier - 75 g;
- masło 73% tłuszczu - 40 g
Gotowanie
Oczyszczamy jabłka ze skórki i usuwamy rdzeń. Kroimy je w małe kostki. Na gorącej patelni roztop masło i dodaj tam jabłka. Smaż je przez 2 minuty i dodaj cukier. Następnie znużymy je nawet w minutach 2 i usuwamy z ognia. Jeśli okazało się, że jabłka wypuściły dużo soku, a nadzienie stało się zbyt płynne, to trzeba je trzymać w ogniu przez kolejne 2 minuty.
Nadzienie do smażonych pasztetów z wątróbki drobiowej
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 700 g;
- cebula - 2 szt .;
- masło;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól;
- pieprz
Gotowanie
Smażyć cebulę pokrojoną w półksiężyce na maśle aż stanie się przezroczysta. Następnie dodać pokrojoną w plasterki wątrobę drobiową i smażyć, mieszając przez około 15 minut. Gotowe wątróbki drobiowe z cebulą są mielone co najmniej 2 razy. A jeśli chcesz zobaczyć niezmielone kawałki smażonej cebuli w nadzieniu, lepiej jest usmażyć osobno, a dopiero potem wymieszać z wątrobą. Wypełnienie jest prawie gotowe, tylko gdy jest jeszcze bardzo kruche. Aby nadać mu lepkość, dodaj biały sos. Do przygotowania których 2 łyżki mąki są wklejane na maśle, a następnie rozcieńczane gorącą wodą lub bulionem. Dodaj sos do nadzienia i mieszaj, aż stanie się lepki, a zatem nie wypadnie z przyszłych smażonych ciast.