Oberżyny z czosnkiem na zimę - najlepsze pomysły na przyrządzenie pikantnych przekąsek

Oberżyny z czosnkiem na zimę to odmiana popytu na pasze wśród hostess. Można je gotować na wiele sposobów, a przepis na pewno przyda się tym, którzy chcą urozmaicić menu zimowe. Przekąski są często uzupełniane innymi rodzajami warzyw.

Jak gotować bakłażana z czosnkiem?

Sposoby zamykania bakłażanów, marynowane z czosnkiem, jest wiele. Przygotowując przekąski, zaleca się wzięcie pod uwagę takich momentów:

1. Bardzo ważne jest właściwe przeprowadzenie etapu przygotowawczego, ponieważ mięso charakteryzuje się gorzkim smakiem, z którego należy się pozbyć. Warzywa muszą być obrane, moczyć przez około pół godziny w wodzie z solą.
2. Warzywa są poddawane różnym rodzajom przetwarzania: smażone są na oleju lub po prostu duszone razem w innych częściach składowych. Ciekawą odmianą potrawy jest ta, w której stosuje się technologię gotowania, w której oberżyny są pozyskiwane jako grzyby.
3. Możesz zrobić bakłażany z czosnkiem na zimę, których przepisy są bardzo różnorodne, warzywa są gotowane na jeden z takich sposobów: w całości z podłużnymi kawałkami, do których wkłada się farsz z warzyw pokrojonych na duże kawałki lub pokruszonych na małe kawałki.
4. Dodatkowymi komponentami są inne rodzaje warzyw: pomidory, papryka, pokrojone na małe kawałki lub nawet doprowadzone do stanu tłuczonych ziemniaków.

Bakłażany w pomidorach z czosnkiem na zimę

Taka odmiana przystawki jak bakłażany w pomidorach z czosnkiem jest przygotowywana nieco dłużej niż inne receptury, produkty będą również potrzebować trochę więcej. Taka bogata przekąska będzie przyjemna do zjedzenia w zimowy wieczór, jako dodatek do pieczonego lub pieczonego mięsa.

Składniki:

• bakłażan - 2 kg;
• pomidory - 1,5 kg;
• czosnek - 3 głowy;
• chudy olej - 50 g;
• ocet - 50 g;
• cukier - 5 łyżek. l.;
• sól - 1 łyżka. l.

Przygotowanie

1. Oberżyny pokroić w kubki, z których każdy podzielony na ćwiartki, moczyć je przez pół godziny.
2. Pozostałe warzywa są kruszone, dodawać inne składniki, gotować.
3. Bakłażany połączyć z sokiem, gotować przez 20 minut, mieszając. Toczyć się w bankach.

Bakłażan oberżyny z czosnkiem

Oryginalną przekąską, której przygotowanie nie wymaga octu, są oberżyny na zimę z czosnkiem bez sterylizacji. Przygotowuje się je za pomocą farszu ze zmielonych warzyw i czosnku, podczas gdy warzywa pozostają w całości. Można ich używać zarówno jako niezależnej odmiany ostrego dania, jak i jako dodatek do potraw mięsnych.

Składniki:

• bakłażan - 14 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• pietruszka - 1 pęczek;
• sól - 6 łyżek. l.;
• woda - 2 litry.

Przygotowanie

1. Bakłażany gotować przez 5 minut. Przykryj je planszą, ułóż ucisk. Przytrzymaj go kilka godzin.
2. Napełnij warzywa, napełnij czosnkiem i zieleniną.
3. Wlać oberżyny z czosnkiem na zimę solanką z wody i soli, moczyć pod uciskiem przez 3 dni, zwinąć w puszkach.

Gorąca przekąska z bakłażana z czosnkiem

Fani pikantnych potraw będą mogli się zadowolić, gotując bakłażany z czerwonym pieprzem i czosnkiem. Aby przygotować warzywa, użyj metody wycinania okręgów. Uzupełnia je pikantna masa, skręcona przez maszynę do mięsa i wykonana z dodatkowych składników. Jedzenie jest wyjątkowo smaczne i zostanie zjedzone przez członków rodziny w krótkim czasie.

Składniki:

• bakłażan - 10 kg;
• czosnek - 500 g;
• sól - 1 kg;
• ostra papryka - 2 szt .;
• ocet - 50 ml.

Przygotowanie

1. Oberżyny kroimy w kubki, moczymy je przez pół godziny w wodzie z solą, miażdżąc ładunek.
2. Potnij frytki w oleju.
3. Czosnek i pieprz zmielić, połączyć z octem, odstawić na pół godziny.
4. Wszystkie komponenty układane są warstwami w zbiorniku i zwijają się.

Oberżyny jak grzyby z czosnkiem na zimę

Miłośnicy pikantnych przekąsek mogą korzystać z oryginalnej receptury, dzięki której można zrobić oberżyny jak grzyby z czosnkiem. Ta metoda gotowania jest niezwykle prosta, w wyniku czego można dostać przekąskę, nie smakując niczego gorszego niż to, w którym wykorzystywane są grzyby zebrane w lesie.

Składniki:

• bakłażan - 5 kg;
• czosnek - 300 g;
• koperek - 350 g;
• olej roślinny - 300 ml;
• woda - 3 l;
• sól - 4 łyżki. l.;
• ocet - 250 ml.

Przygotowanie

1. Pokrój warzywa razem ze skórą.
2. Zagotuj solankę z wody, soli i octu, zanurz warzywa w niej na 3 minuty.
3. Czosnek i koperek posiekać, dodać masło.
4. Wyładuj przekąski na zbiorniki i zwinąć.

Bakłażany z ziołami i czosnkiem na zimę

Bardzo pikantny wyjdzie solone bakłażany z zieleniną i czosnek. Dla zachowania, odpowiednie są dojrzałe owoce, bez uszkodzeń. Ilość czosnku można zwiększyć do woli, żaden przepis na to nie pogorszy się. Do rozdrabniania blender jest świetny, jeśli go nie masz, możesz użyć młynka do mięsa.

Składniki:

• bakłażan - 14 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• pietruszka - 0,5 wiązki;
• koperek - 0,5 kępek;
• sól - 6 łyżek. l.;
• woda - 2 litry.

Przygotowanie

1. Wykonuj cięcia w oberżynach, zanurzaj we wrzącej wodzie na 3 minuty, moczyć przez pół godziny.
2. Umieść wewnątrz nacięcia czosnku i zieleni.
3. Zrób solankę z wodą i solą, zalej je oberżynami z ziołami, czosnkiem na zimę, połóż ładunek na pojemniku i przytrzymaj przez 3 dni. Następnie zamknij je w słoikach.

Bakłażany z orzechami i czosnkiem w stylu gruzińskim

Ma niesamowity smak i apetyczny widok oberżyny z orzechami i czosnkiem na zimę w gruzińskim. Snack będzie doskonałym dodatkiem do każdej uczty i będzie pasował do wielu potraw na ciepło. Jest przygotowywany według krajowej receptury i wygląda jak atrakcyjne bułeczki wypełnione pikantnym farszem.

Składniki:

• bakłażan - 3 kg;
• czosnek - 400 g;
• pietruszka - 1 pęczek;
• kolendra - 1 pęczek;
• orzechy - 250 g;
• chmiel-suneli - 5 łyżeczek;
• ocet - 100 g;
• olej roślinny 750 ml.

Przygotowanie

1. Bakłażany przetarł solą i pozostawiono na 1 godzinę.
2. Pokrojone warzywa wycisnąć, wlać sok, podsmażyć na oleju.
3. Czosnek, zielenie i orzechy do mielenia. Wlać ocet i odrobinę oliwy.
4. Na plastry ułożyć niewielką masę i przekręcić w rulon, wysłać na brzeg.
5. Trzymaj puszki w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 160 stopni, zwinąć, a następnie schłodzić odwrotnie.

Bakłażany nadziewane marchewką i czosnkiem

Chrupiąca i delikatna przekąska, którą docenią liczne gospodynie domowe bakłażany z marchewką i czosnkiem . Warzywa są nadziewane za pomocą kombinacji tych dodatkowych składników, pikantny smak uzyskuje się przez pieczenie w piecu, przechowywanie ich zaleca się przechowywać w puszkach w chłodnym miejscu.

Składniki:

• bakłażan - 1,5 kg;
• marchewki - 500 g;
• czosnek - 2 głowy;
• woda - 1,5 filiżanki;
• cukier - 200 g;
• ocet - 200 ml;
• olej słonecznikowy - 200 ml.
• sól - 20 g.

Przygotowanie

1. Zrobić kawałki oberżyny i pozostawić w przegotowanej wodzie na pół godziny.
2. Przełóż warzywa na blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut.
3. Rozdrobnij marchewkę i czosnek. Zjedz z nimi bakłażany.
4. Bakłażany z czosnkiem na zimę w słoikach.

Bakłażany z pomidorami i czosnkiem na zimę

Jednocześnie proste w gotowaniu i smaczne jest przystawka z bakłażanów z pomidorami i czosnek. Wynika to z faktu, że warzywa nie muszą być smażone, ponieważ w wielu innych przepisach dodatkowe składniki mogą zostać zmiażdżone i przytwierdzone do obranych bakłażanów. Oprócz pomidorów dobrze łączy się z bakłażanem i papryką.

Składniki:

• bakłażan - 3 kg;
• pomidory - 3 kg;
• ocet - 100 ml;
• chudy olej - 1 szklanka;
• sól - 100 g;
• cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Przewiń pomidory do mielenia mięsa.
2. Do masy dodać cukier, sól, masło i zagotować.
3. Bakłażan pokroić w plastry, dodać do masy i gotować przez 20 minut, 5 minut przed zakończeniem, wlać ocet.
4. Bakłażany z pomidorami, czosnek na zimę w pojemniku.

Bakłażany solone z opium z czosnkiem

Wspaniałą alternatywą dla wszystkich zwykłych ogórków i pomidorów będą oberżyny pod jarzmem z czosnkiem i marchewką. Są znakomicie połączone z szeroką gamą gorących dań i staną się przekąskami, które będą stale obecne zarówno podczas codziennej kolacji, jak i podczas każdej uroczystości.

Składniki:

• bakłażan - 10 kg;
• czosnek - 250 g;
• marchewki - 250 g;
• sól - 200 g
• woda - 5 litrów.

Przygotowanie

1. Przygotuj solankę, zagotuj wodę i sól, zanurz je w nim na 5 minut, a następnie wyciśnij.
2. Zrób duże kawałki warzyw, nadziewamy je posiekanym czosnkiem.
3. Zrób kolejną solankę i napełnij ją warzywami.
4. Wrzuć warzywa do miski, naciśnij z góry ucisk, namocz solone bakłażany z czosnkiem na zimę przez 3 dni.

• ← Bakłażan z bazylią na zimę
• Oberżyny z fasolą na zimę - najlepsze przepisy na zbiór warzyw do wykorzystania w przyszłości →