Marynowane bakłażany - pyszne i oryginalne przepisy na pikantne przekąski
Marynowane bakłażany mogą być lekką przystawką na mięso, ryby lub pikantną przekąskę do serwowania wraz z innymi potrawami na świąteczny stół lub codzienny posiłek. Obecność licznych odmian delikatności pozwoli każdemu wybrać najbardziej odpowiedni przepis.
Jak podlewać bakłażany?
Każdy przepis na piklowany bakłażan ma swoją indywidualność, a także ogólne momenty technologiczne, o których musisz pamiętać, gdy zaczniesz robić przekąski.
- Rośliny oberżynowe są początkowo myte, suszone, krojone w plasterki o pożądanym kształcie i rozmiarze lub pozostawione w stanie nienaruszonym, odcinające brzegi.
- Przygotowane plasterki warzyw gotuje się lub smaży, miesza z komponentami marynowanymi i pozostawia do namoczenia.
- Pyszne marynowane bakłażany można szybko ułożyć według szybkiej receptury lub przygotować przysmak na zimę na przyszłość.
Natychmiastowe marynowane oberżyny
Szybko marynowany bakłażan Możesz gotować w ciągu kilku godzin, używając następującego przepisu. W razie potrzeby marynatę można uzupełnić goździkami, ostrą papryczką chili lub innymi przyprawami do wyboru, dodając je bezpośrednio do bakłażanów lub w płynnym marynacie. Podczas serwowania gotowa przekąska jest aromatyzowana pachnącym olejem.
Składniki:
- oberżyny - 700 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- woda - 0,5 l;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- ocet 9% - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz i pachnący, laurowy.
Gotowanie
- Bakłażany sieka się na kostki 2x2 cm.
- Ułożyć warzywa we wrzącej wodzie, zagotować po ponownym gotowaniu przez 2 minuty, przelać do sita, pozostawić do odcedzenia.
- Do plasterków dodaj cebulę i czosnek, wymieszaj.
- 0,5 litra wody doprowadza się do wrzenia, składniki marynaty dodaje się i oberżyny wylewa się na mieszaninę.
- Wciśnij warzywa ładunkiem, pozwól im ostygnąć.
- Usuń marynowane bakłażany przez 6 godzin w lodówce.
Bakłażan marynowany z czosnkiem
Bakłażany marynowane z czosnkiem i zielenią są szczególnie smaczne i pachnące: koper lub mieszanka pietruszki, bazylii, kolendry. Po dniu możesz cieszyć się smakiem soczystej przekąski. Możesz dodać kawałek świeżego chleba, różowego tostu lub podawać go z innymi potrawami.
Składniki:
- bakłażany - 1 kg;
- czosnek - 6-7 zębów;
- koperek - 1 pęczek;
- woda - 1,5 l;
- olej roślinny - 100 ml;
- ocet 9% - 6 łyżek. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Bakłażany są krojone w kostkę, gotowane przez 5 minut w wodzie z dodatkiem soli i octu, odsączane, pozostawione do wyschnięcia.
- Dodaj pokrojone warzywa, czosnek, olej roślinny, wymieszaj.
- Włożyli marynowane pachnące bakłażany do słoików i wstawili je do lodówki na noc.
Marynowane bakłażany z marchewką i czosnkiem
Marynowany nadziewany bakłażan Nadziewane marchewką, czosnkiem i zielenią będzie doskonałym dodatkiem do gotowanych lub smażonych ziemniaków, a także spektakularną przekąską do serwowania każdego posiłku. Aby wykonać recepturę, wybierz średnie owoce i pokrój je na pół na pół, bez wykańczania cięcia w obszarze łodygi.
Składniki:
- 8 oberżyny;
- marchewki - 3 sztuki;
- czosnek - 5 ząbków;
- pietruszka i kolendra - 0,5 wiązki;
- woda - 800 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- ocet 9% - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki i do gotowania;
- czarny i zielony groch - 3 szt.
Gotowanie
- Przygotowane bakłażany są krojone, kłuj widelcem i gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut.
- Umieść ugotowane warzywo pod uciskiem, aby pozbyć się wilgoci.
- Wymieszaj warzywa, czosnek i marchewkę lekko skropione masłem, dodaj trochę soli.
- Nadziewany mieszanką bakłażana, przewiązany nicią.
- Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać sól, pieprz i ocet, wlać ją do oberżyny, nałożyć ładunek na wierzch.
- Ochłodź marynowane bakłażany i włóż je do lodówki na 2 dni.
Marynowane bakłażany jak grzyby
Następnie dowiesz się, jak to zrobić. bakłażany marynowane na grzyby i ciesz się doskonałą alternatywą dla Twojej ulubionej przekąski. Smak przysmaku w pełni zależy od składu marynaty oraz jej przypraw i przypraw. W przepisie zaleca się obrać bakłażana z oberżyny, przeciąć go nożem.
Składniki:
- bakłażany - 1 kg;
- koperek - 0,5 kiści;
- czosnek - 0,5 głowy;
- olej roślinny - 170 ml;
- woda - 1,3 l;
- Ocet 9% - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Bakłażany pozbywamy się skóry, kroimy, gotujemy w wodzie z solą i octem przez 5 minut, wylewamy na sito, pozostawiamy do odcedzenia na godzinę.
- Wymieszaj plastry z czosnkiem, ziołami i masłem, włóż do słoika i wstaw do lodówki na 6 godzin.
Koreańskie bakłażany marynowane
Bakłażan, marynowany w sosie sojowym według koreańskiego przepisu, zachwyci miłośników dań wyraźnym ustnikiem. Owoce należy najpierw ugotować w całości przez 10 minut, a następnie pokroić na pół, a następnie pokroić w plastry. Bułgarski pieprz i pół porcji cebuli dodaje się do przystawki świeżym, cienko posiekanym.
Składniki:
- bakłażany - 1 kg;
- kolendra - 1 wiązka;
- czosnek - 5 ząbków;
- cebula - 150 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- olej roślinny - 70 ml;
- cukier i mielony chili - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 2 łyżeczki;
- Sezam, ocet jabłkowy i sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Przygotuj bakłażany, dodaj sól, dodaj ocet, odstaw na 30 minut.
- Na sos, usmażyć pół cebuli i chili w oleju, dodać kolendrę i sezam.
- Wymieszaj bakłażan, pieprz, sos, czosnek, zioła wymieszane.
- Przekąska z marynowanych bakłażanów będzie gotowa za 2 godziny.
Marynowane bakłażany z bazylią - Przepis
Marynowane bakłażany z bazyliką są niesamowicie pachnące. Świeże warzywa można zastąpić suszonymi, a zamiast cebuli używać posiekanych zielonych piór. Owoce oberżyny są ewentualnie obrane, krojone w koła lub podłużne warstwy i zrumienione w oleju po obu stronach.
Składniki:
- bakłażan - 1,5 kg;
- bazylia - 1 pęczek;
- czosnek - 1 głowa;
- ostra papryka - do smaku;
- cebula - 250 g;
- woda - 200 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- Ocet 9% - 40 ml;
- sól - 0,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Smażone bakłażany, czosnek, cebula i liście bazylii umieszcza się w rondlu w warstwach.
- Zagotować wodę, dodać sól, cukier, ocet, schłodzić, nalać do kęsów, prasować ładunki.
- Po 8 godzinach włóż bakłażany marynowane z bazylią w lodówce.
Bakłażan marynowany w Azerbejdżanie
Marynowane bakłażany, których receptura jest zapożyczona z kuchni Azerbejdżanu, są gotowane z czosnkiem i miętą, moczone w zalewie solnej i octu. W razie potrzeby do czosnkowego nadzienia można dodać pokrojone marchewki lub posiekane zielenie, które wzbogacą i zdywersyfikują smak przekąski.
Składniki:
- bakłażany - 1 kg;
- świeża mięta - 0,5 bukiety;
- czosnek - 2 głowy;
- ocet winny - 300 ml;
- woda - 1,5 l;
- sól - 150 g
Gotowanie
- W wodzie z dodatkiem soli gotuj 5-7 minut ciętych roślin oberżyny.
- Wbij w moździerz z odrobiną soli i mięty czosnkowej, wymieszaj z kawałkami i włóż do miski.
- Wlać cały ocet, docisnąć ładunek i pozostawić na 4 dni w lodówce.
Gruzińskie marynowane bakłażany
Pikantne marynowane bakłażany, gotowane według następującego przepisu, są niezwykle smaczne i efektowne. Jasna paleta kolorów i smaków nie pozostawi nikogo obojętnym. Marchew z cebulą może być wstępnie spasserirovat w maśle do miękkości lub zagnieść z dodatkiem soli.
Składniki:
- 4 bakłażany;
- cebula, marchew i papryka słodka - 3 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- ocet - 4 łyżki. łyżki;
- olej - 0,5 filiżanki;
- ostra papryka - 0,5 łyżeczki;
- sól i miód - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Bakłażany pokrojone w plastry i gotowane przez pięć minut są mieszane z gotowymi siekanymi pozostałymi warzywami.
- Wymieszaj masło z miodem, octem, pieprzem i czosnkiem, wlej do warzyw, wymieszaj wszystko i naciskaj ładunek przez kilka godzin.
Marynowane bakłażany na zimę
Marynowany przepis oberżyny na zimę pozwala cieszyć się smakiem ulubionej przekąski przez cały rok, aż do następnego zbioru. Bakłażany pokrojone w kostkę lub okręgi gotuje się w wodzie z dodatkiem soli i octu, następnie pozostawia do odcedzenia, a dopiero potem miesza z czosnkiem i zieleniną.
Składniki:
- bakłażany - 1 kg;
- woda - 1 l;
- ostra papryka - 1 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- ocet 9% - 100 ml;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Przygotuj bakłażany, gotuj 5 minut w solance, doprowadź do rozlania i połącz z mielonym czosnkiem i zieleniną.
- Rozłożyć masę na brzegach, zagęścić, zalać marynatą, wysterylizować przez 5 minut, zapieczętować, owinąć, aż ostygnie.