Ragout z oberżyny - najlepsze przepisy na pyszne letnie danie

Gulasz z bakłażana to jedna z najpopularniejszych receptur wśród letnich potraw warzywnych. Jego doskonały smak i właściwości odżywcze od dawna zdobyły narodową miłość i szacunek. Możesz dekorować danie w różnych wariantach, wykonując klasyczne lub bardziej wyrafinowane i oryginalne przepisy.

Jak gotować gulasz z bakłażana?

Gulasz z bakłażana to prosty przepis, ale ma swoje indywidualne cechy, bez których nie można osiągnąć pożądanego rezultatu.

1. Bakłażany są wstępnie myte, suszone, krojone w kostki lub plasterki innej postaci.
2. Jeśli to konieczne, aby pozbyć się goryczy, bakłażan pokroić w plasterki i pozostawić na 15 minut, a następnie opłukać i osuszyć.
3. Nie zaleca się mieszania składników do końca hartowania - dzięki temu plasterki zachowają integralność, a danie będzie bardziej apetyczne.

Gulasz z warzyw oberżyny

Ragout z cukinii i bakłażana jest równie idealny do serwowania jako samodzielna przekąska, jak i do uzupełniania ich potrawami z mięsa i ryb. Kocioł, głęboka patelnia lub szalik z grubym dnem nadają się do dekorowania potraw, w których wygodne będzie zarówno smażenie, jak i duszenie składników.

Składniki:

• bakłażan i cukinia - 1 szt .;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• świeże pomidory - 3 szt .;
• czosnek - 4 zęby;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz, przyprawy.

Gotowanie

1. Na oleju zrumienione, na przemian ułożone, bakłażan, marchew, cebula, cukinia.
2. Dodaj pomidory bez skórek, dopraw zawartość.
3. Podsmaż gulasz z bakłażana przez 15 minut pod pokrywką, wstrzyknij czosnek, wymieszaj, pozwól mu parzyć.

Bakłażan i gulasz ziemniaczany

Bardziej pożywny będzie letni gulasz warzywny z bakłażanem i ziemniakami. Nawet bez wstępnego smażenia składniki sprawiają, że naczynie jest niezwykle smaczne i bogate. Zioła i przyprawy oferowane w recepturze mogą być zastąpione przez dowolne inne wybrane przez siebie i smakujące, dodając je w momencie zakładki produktów.

Składniki:

• 4 bakłażany;
• ziemniaki - 4 szt .;
• cebula i marchewka - 1 szt .;
• pieprz - 1 szt .;
• świeże pomidory - 3 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej roślinny - 100 ml;
• ziele angielskie - 3 groch;
• laurowy - 2 szt .;
• Włoskie zioła - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

1. W rozgrzanym oleju leżą cebule, laur i ziele angielskie.
2. Dodaj także kostki bakłażana, ziemniaki, paprykę, pomidory i czosnek, przyprawiając je solą, ziołami, ziołami i pieprzem.
3. Gulasz warzywny gulasz z bakłażanem i ziemniakami na najmniejszym ogniu przez 1 godzinę.

Bakłażan, papryka, gulasz z pomidorów

Kolejna opcja na lekką przekąskę, która jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno - rundka z bakłażana i pomidorów, gotowana z bułgarskim pieprzem według następującego przepisu. Gruzińskie przyprawy i pachnące zioła nadają potrawie szczególny smak, a czosnek i drobno posiekane chili dodają pikantności.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• cebula - 2 kawałki;
• pomidory - 4-6 szt .;
• czosnek - 4 zęby;
• Chile - 0,5-1 sztuki;
• olej roślinny - 50 ml;
• kolendra - 0,5 łyżeczki.
• chmiel-suneli - 1 łyżka. łyżka;
• sól, pieprz, warzywa.

Gotowanie

1. Smażyć na przemian siekane oberżyny, cebulę z marchewką i papryką, umieszczać w rondlu, przyprawiać warstwy.
2. Dodaj pomidory, czosnek, chili, gulasz pod pokrywką przez 20 minut.
3. Zupę gulasz z bakłażana z zieleniną, niech napar.

Gulasz z mięsem, bakłażanem i ziemniakami

Całkowicie niezależne danie do złożenia na obiad lub włączenia do menu na lunch można uzupełnić poniższymi zaleceniami. Gulasz warzywny z mięsem i bakłażanem doskonale zaspokaja głód i jednocześnie nie powoduje cięższego trawienia, wypełniając organizm niezbędną energią, witaminami i pierwiastkami.

Składniki:

• mięso - 1 kg;
• 4-6 bakłażanów;
• ziemniaki - 1 kg;
• Bułgarska papryka - 4-6 sztuk;
• cebula - 3 szt .;
• pomidory - 800 g;
• czosnek - 4 zęby;
• olej roślinny - 80 ml;
• bulion - 0,5 l;
• przyprawa - do smaku;
• zieleni - 2 kiście;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. W kotle nalej trochę m oleju i ułóż cebulę.
2. Następnie kładzie się pokrojone w plastry mięso, bakłażany, paprykę, pomidory i ziemniaki, doprawiając do smaku, posypując ziołami i czosnkiem.
3. Wlać cały rosół i gulasz z mięsa i gulasz bakłażana przez 1 godzinę.

Gulasz warzywny z bakłażanem i kapustą

Zaskakująco pachnące i niezwykłe w smaku gulasz z kapusty z bakłażanem i cukinią. Osobliwością tego przepisu jest to, że oberżyny i owoce squash, przecięte na pół, są początkowo pieczone w piecu do miękkości, a następnie cięte i łączone z duszoną kapustą.

Składniki:

• kapusta - 400 g;
• 4 bakłażany;
• marchewki - 3 szt .;
• cukinia i cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• ocet, cukier i sól - do smaku;
• przyprawy, pieprz.

Gotowanie

1. Pokrój oberżyny i cukinię w plasterkach wraz z masłem i upiecz na blachy do pieczenia.
2. Pozbądź się skór bakłażanów i pokrojonych w plasterki cukinii.
3. Na oleju smażyć cebulę z marchewką, dodać kapustę, pomidor, przyprawy, przycinać do miękkości.
4. Połącz smażyć kapustę z cukinią i bakłażanem, doprawić do smaku i ogrzać razem 5 minut.

Gulasz warzywny z grzybami i bakłażanami

Gulasz warzywny z grzybami i bakłażanem będzie wyjątkowo aromatyczny i bogaty w smak. Jego przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Skład potrawy można rozszerzyć, dodając inne warzywa: kalafior lub brokuły, gotowaną zieloną fasolę lub fasolę.

Składniki:

• bakłażany - 2 szt .;
• cukinia - 1 szt .;
• marchewka i cebula - 2 szt .;
• pasta pomidorowa - 100 g;
• pieczarki - 300 g;
• olej roślinny i sos sojowy - po 50 ml;
• zielenie - do smaku;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Smażyć cebulę z marchewką, dodać grzyby, odstawić na 10 minut.
2. Układaj oberżyny, cukinie, dodaj makaron, sos sojowy, dopraw do smaku.
3. Duszone gulasz z grzybów i pokrywkę bakłażana przez 20 minut.

Gulasz z bakłażana na zimę

Jeśli chcesz, możesz się przygotować gulasz warzywny z bakłażanem na zimę. Kompozycja może się zmieniać przez dodawanie innych składników lub zastępowanie się nawzajem. Ocet można wlewać bezpośrednio do banków, w wysokości 1 łyżki. łyżkę na półlitrowym pojemniku lub posypać upieczone plastry bezpośrednio na blachy do pieczenia przed położeniem w pojemniku.

Składniki:

• 7 oberżyny;
• cukinia - 1 szt .;
• Bułgarska papryka, marchewka i cebula - 5 szt .;
• pomidory - 6 szt .;
• olej roślinny - 100 ml;
• Ocet 9% - 5-7 ul. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Warzywa są krojone na duże kawałki, umieszczane na blasze do pieczenia, solone, pieprz, posypane masłem i pieczone w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę.
2. Zapakowano gorącą masę w sterylne słoiki, dodając ocet między warstwami i na wierzchu.
3. Uszczelnione pojemniki i owinąć kocem, aby ostygł.

Gulasz z warzyw z bakłażany w piekarniku

Ci, którzy nie są obojętni na kontrastujące kombinacje smakowe i oryginalne kompozycje, szczególnie polubią poniższy przepis. Gulasz z bakłażana ze śliwkami i orzechami gotowany jest w piecu, co nadaje mu wyjątkowy smak i wyrafinowany aromat. Możesz użyć migdałów, orzechów laskowych, orzechów włoskich.

Składniki:

• Bakłażany - 5 szt .;
• suszone śliwki bez pestek - 300 g;
• pomidory i cebula - 4 szt .;
• słodka papryka - 3 kawałki;
• orzechy - 150 g;
• zieloni - 1 pęczek;
• olej roślinny - 100 ml;
• sos sojowy - ¼ szklanki;
• Ocet 6% - ½ łyżki. łyżki;
• bulion - ½ filiżanki;
• sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

1. Warzywa przygotowuje się, kroi na gruboziarnistą, wymieszaną ze spłukanymi suszonymi śliwkami i posiekanymi orzechami, wypełniając masę olejem, sosem sojowym, octem, solą i pieprzem i dodaje bulion.
2. Rozłóż bazę warzywną w formie i wyślij do pieczenia przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.

Gulasz warzywny z bakłażanem w powolnej kuchence

Kolejny pyszny gulasz z przepisu Bakłażan można zrealizować za pomocą urządzenia do gotowania na parze. Zaleta technologii w przypadku braku konieczności kontrolowania procesu - urządzenie skonfigurowane do pożądanego trybu samo w sobie zapewni wszystkie niezbędne warunki dla wysokiej jakości gaszenia i da sygnał po jego zakończeniu.

Składniki:

• bakłażan i cukinia - 1 szt .;
• marchew i cebula - 1 szt .;
• słodka papryka i ziemniaki - 2 szt .;
• pomidory - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

1. Podsmaż posiekaną cebulę w oleju do smażenia.
2. Połóż posiekane marchewki, ziemniaki, paprykę i bakłażany.
3. Pomidory są umieszczane na wierzchu, doprawiane zawartością i gotowane do "gaszenia" przez 35 minut.
4. Oddaj gulasz z cukinii i oberżyny w multicooker z czosnkiem, wymieszać i pozostawić na 10 minut do zaparzenia z "Preheat".

• ← Gulasz wołowy z ziemniakami
• Gulasz wołowy →