Gulasz wołowy z ziemniakami
Gulasz wołowy z ziemniakami może być niezwykle bogaty i pachnący. Ponadto paleta smakowa tego dania jest dość łatwa do zdywersyfikowania poprzez zmianę zestawu warzyw i dodanie niektórych przypraw. Oferujemy dwa warianty takiego dania, które z pewnością spodoba się Tobie i Twojemu domowi.
Gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami
Składniki:
- miąższ wołowy - 560 g;
- bulwy ziemniaka - 500 g;
- Bułgarska papryka słodka - 225 g;
- świeże pomidory - 380 g;
- marchewki - 225 g;
- cebula cebulkowa - 225 g;
- średniej wielkości cukinia;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- mielona kolendra do smaku;
- pęczek zielonych koperek;
- pęczek pietruszki;
- pięć ząbków czosnku;
- dwa lub trzy liście laurowe;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- sól kuchenna;
- rafinowany olej roślinny.
Gotowanie
Aby uzyskać najbardziej intensywny smak potrawy, mięso musi być najpierw odpowiednio zbrązowione. Można to zrobić na osobnej patelni z rafinowanym olejem lub bezpośrednio w kotle, w którym gotuje się gulasz. Wielkość plastrów może być tym, czego potrzebujesz, ale najlepiej dla najlepszej kompozycji zalecamy wycinanie ich oraz obranych bulw ziemniaka.
Następnie należy usmażyć pokrojoną cebulę i marchew pokrojoną w paski lub plastry i ułożyć mięso. Te same czynności wykonujemy na przemian z obranymi i siekanymi ziemniakami, cukinią i papryką.
Następnym krokiem jest dodanie pomidorów, obieranie ich, ułożenie pasty, rozcieńczenie w szklance wrzącej wody, połóż kocioł z komponentami na ogniu i pozwól mu się gotować. Potrząśnij naczynie solą, świeżo zmielonym pieprzem i kolendrą, przykryj naczynia pokrywką i, zmniejszając intensywność podgrzewania do minimalnego poziomu, gotuj danie przez czterdzieści minut. Dwie minuty przed zakończeniem procesu gotowania dodaj czosnek i świeżą pietruszkę i koperek do gulaszu warzywnego z wołowiną i ziemniakami.
Gulasz wołowy z ziemniakami i kapustą w wolnym naczyniu
Składniki:
- miąższ wołowy - 560 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- kapusta biała - 560 g;
- świeże pomidory - 120 g;
- marchewki - 140 g;
- mała cebula cebulkowa;
- roztopione masło - 55 g;
- dwa liście laurowe;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- sól kuchenna;
- rafinowany olej roślinny;
- Świeże zielenie.
Gotowanie
Aby przygotować potrawkę w powolnym piecu, umieszczamy przygotowane plasterki mięsa w multicastry razem z roztopionym masłem, marchewką i cebulą, i odstawiamy na dwadzieścia minut z zamkniętą pokrywką, ustawiając urządzenie w trybie pieczenia. Następnie dodajemy obrane i posiekane bulwy ziemniaków, pomidory bez skóry i pokrojoną kapustę, kropelkę, sól i liście laurowe, dodajemy półtorej filiżanki wrzącej wody i przenosimy urządzenie do trybu "gaszenia". Za półtorej godziny aromatyczne danie będzie gotowe. Przed podaniem posyp je posiekanymi zieleniami.