Sos musztardowy - przepis
Sos musztardowy od dawna jest doskonałym dodatkiem do zimnych przekąsek, dań mięsnych i rybnych. Pikantny i pikantny sos z gorczycy różni się ostrością i pikantnością, w zależności od odmiany musztardy i sposobu gotowania samego dressingu. W tym artykule dowiemy się, jak zrobić sos musztardowy z trzech głównych rodzajów, z których każdy ujawni smak twoich ulubionych potraw.
Kremowy sos musztardowy
Kremowy sos musztardowy ma delikatny i delikatny smak, z delikatną pikantną nutą żółtej musztardy. Ten sos nadaje się do dań rybnych i drobiowych.
Składniki:
- bulion mięsny - 150 ml;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- ziarna żółtej gorczycy - szczypta;
- krem (12%) - 100 ml;
- ½ soku z cytryny;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Wlać śmietanę do ciepłego bulionu w cienkim strumieniu, dodać sok z cytryny i musztardę, cały czas mieszając. Gotować sos pod pokrywką na małym ogniu przez 5 minut z szczyptą nasion gorczycy. Usuń patelnię z ognia, soli, pieprzu i doprawiamy nasz sos oliwą z oliwek.
Przepis na sos sałatkowy z musztardą
Sos musztardowy jest zazwyczaj ostrzejszy i słodszy niż sosy mięsne lub rybne. Sosy sałatkowe gotowane są w tym samym czasie co sałatka lub przechowywane w lodówce przez krótki czas.
Składniki:
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- świeże cytryny - 2 łyżki. łyżki (można zastąpić octem balsamicznym w tej samej ilości);
- oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- sól, czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Osobliwością przygotowania takiego opatrunku jest jego prostota: wystarczy tylko wymieszać wszystkie składniki i dobrze je ubić. Zrobione! Napełnij sałatkę przed podaniem, aby z góry nie rozpoczynać soku.
Sos musztardowo-majonezowy
Sos musztardowo-majonezowy jest doskonałym dodatkiem do hot-dogów, frytek i bryłek kurczaka. Zazwyczaj sos dla tego przepisu przypomina majonez domowej roboty, o wysokiej zawartości musztardy.
Składniki:
- musztarda - 1,5 łyżki. łyżki;
- żółtko jaja - 2 sztuki;
- Ocet winny biały - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - 1/3 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 280 ml.
Przygotowanie
W misce wymieszaj musztardę, jajka, ocet solny i pieprz. Ostrożnie, w cienkim strumieniu zalej całą oliwę, ciągle przeciskając sos trzepaczką. Sos jest gotowy! Przed gotowaniem upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.