Suszone pomidory na zimę w domu

Jeśli istnieje potrzeba zachowania warzyw na zimę, można użyć różnych metod: marynowania, solenia, sterylizacji i innych. Jednak w ostatnich latach ta metoda konserwacji jako suszenia zyskała popularność, a to nie jest przypadkowe. Ponieważ warzywa praktycznie nie są ugotowane, zachowują maksymalnie witaminy. Ta metoda nie jest wcale kosztowna: wymaga minimalnego nakładu czasu i wysiłku, a fundusze również trochę się kończą. Suszone mogą być różne warzywa, ale najczęściej w ten sposób zachowują słodką paprykę i pomidory. Powiemy Ci, jak gotować suszone pomidory na zimę.

Najprostszy sposób na przygotowanie takich wykrojów, przy użyciu specjalnego sprzętu. Wyśmienicie uzyskane suszone pomidory (przepis nie jest bardzo skomplikowany), zebrane na zimę w suszarce.

Składniki:

• jesienne mięsiste pomidory - 2 kg;
• sól morska duża - 1 łyżeczka;
• mieszanka suszonych ziół (do smaku) - 1 łyżeczka;
• oliwa z oliwek pierwszy spin - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Gotować suszone pomidory na zimę w domu, myć i sortować warzywa. Zmięte i zniszczone owoce są naturalnie usuwane. Wytrzyj pomidory, osuszyć, pokroić w kółka, rozłożyć na specjalnych serwetkach, pergaminie lub papierowych ręcznikach. Posyp plasterki pomidora olejem. Sól połączyć z ziołami i posypać tą mieszanką pomidorów. Rozkładamy uzyskany kęs na stojaku suszarki i zgodnie z instrukcjami suszymy warzywa.

Taką przekąskę można od razu wykorzystać jako pożywienie, ale często pojawia się pytanie, jak przygotować suszone pomidory na zimę? Aby to zrobić, wystarczy ugotować garnek: zmieszaj oliwę z oliwek z solą, zmiażdżonym czosnkiem i przyprawami do smaku i pożądania. Umieść plasterki pomidorów w szklanym lub emaliowanym pojemniku, wlej mieszaninę oleju i szczelnie zamknij. Suszone pomidory są doskonale przechowywane w lodówce przez zimne miesiące.

Jeśli suszarka nie jest dostępna, możesz gotować suszone pomidory na zimę w powolnym piekarniku. To nowoczesne urządzenie oszczędza również czas i wysiłek.

Składniki:

• pomidory koktajlowe - 1 kg;
• świeżo zmielony pieprz (mieszanina czerni i czerwieni) - ¼ łyżeczki;
• sól jodowana duża - 1 łyżeczka bez wzniesienia;
• ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Ponieważ owoce wiśni są raczej małe, wystarczy pokroić pomidory na pół (oczywiście, najpierw wytrzeć je do sucha i osuszyć). Do miski wielowirnikowej wkładamy pergamin, kładziemy pomidory, smarujemy olejem (za pomocą pędzla silikonowego), solą i pieprzem. Umieść drugą partię w pojemniku do gotowania na parze. Pozostaje zamknąć pokrywkę, ustawić tryb "pieczenia" na 40 minut i nie zapomnieć o zaworze. Jeśli go nie otworzysz, pomidory nie uschną. Gotowe połówki pomidorów układa się w słoikach i przechowuje w zimnym miejscu.

Jeśli jest mało pomidorów, można gotować suszone pomidory w kuchence mikrofalowej, na zimę są one doskonale zachowane w oleju.

Składniki:

• dojrzałe pomidory - 1 kg;
• sól - ½ łyżeczki;
• ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 1 łyżka. łyżka;
• czarny pieprz - 5-6;
• rozmaryn, oregano , bazylia suszona - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki.

Gotowanie

Możesz dostać pyszne, suszone pomidory, używając tego przepisu, i po prostu zachowaj je na zimę, ale włoski przepis wymaga użycia nie tylko bardzo wysokiej jakości oliwy z oliwek, ale także specjalnego zestawu ziół. Technologia jest prosta: wytrzyj i pokrój pomidory na plasterki, od soli, pieprzu, ziół, czosnku i oleju przygotowujemy jednorodną papkę, pocierając wszystkie składniki w moździerzu. Rozłóż tę mieszankę na kawałki pomidora i włóż do mikrofalówki. Czas suszenia zależy od modelu pieca, lepiej obliczyć go zgodnie z instrukcją, pomidory suszy się w taki sam sposób, jak suszone są grzanki. Możesz jednak po prostu usmażyć pomidory, a sól i przyprawy leżą w wypełnieniu olejem. W tym przypadku olej będzie potrzebował więcej - około 100 ml.

• ← Jerky w domu
• Suszone papryki na zimę →