Ciasto na pierogi z wiśniami
Smakowita wiśnia - źródło witaminy C i wielu innych składników odżywczych, jest oczywiście najbardziej przydatna w swojej surowej postaci, ale czasem chce się wypić coś smacznego. Łatwe danie do gotowania - pierożki z wiśni . Jasne, odżywcze, pozwoli Ci szybko i łatwo karmić swoją rodzinę, kwaśne koperty ciasta z soczystym, aromatycznym nadzieniem, jak nawet całkiem wybredni zjadacze.
Aby ugotować pierogi, najpierw zagnieść ciasto. Można zapytać, jakie jest ciasto na pierogi z wiśniami różniącymi się od innych? Po pierwsze, jest gotowane z niewielką ilością cukru, ponieważ wiśnie są zwykle dość kwaśne jagody. Druga różnica - ta jagoda daje dużą ilość soku. Aby koperty nie rozpadły się podczas gotowania, ciasto na pierogi z wiśniami powinno być bardziej gęste.
Rozpoczęcie przygotowania potrawy powinno oczywiście nastąpić przy przygotowywaniu jagód: posortować czereśnie, usunąć ogony, dokładnie opłukać. Po osuszeniu usuń kości. Umieść jagody w durszlaku, aby osuszyć sok, aw międzyczasie weź drugi składnik. Powiedz, jak gotować ciasto na pierogi z wiśniami.
Świeże ciasto na kluseczki z wiśni
Składniki:
- woda - około 350 ml;
- przesianej mąki pszennej / s - 4-4,5 szklanki bez wzniesienia;
- sól - 1 szczypta;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Mąka oczywiście musi przesiać - najlepiej ze wszystkiego - od razu do miseczki, w której będziesz zagniatać ciasto. Podgrzej wodę, rozpuść w niej cukier i sól. Woda nie powinna być ciepła, ale temperatura ciała lub temperatura pokojowa. Wlać wodę małymi porcjami, stopniowo łącząc ją z mąką. Musisz ugniatać przez dość długi czas, na początku może się wydawać, że jest dużo mąki. Nie dolewaj wody, dalej zagniataj, stopniowo wszystkie "liście" mąki. Pod koniec procesu wyrabiaj ciasto z dodatkiem masła. Jeśli nie ma oliwy, możesz użyć dowolnego warzywa.
Ciasto na pierogach z czereśniami na wodzie okazuje się być gęste, sprężyste, niech stoi przed walcowaniem.
Możesz nieco zmienić przepis, dodając jajko - dzięki temu ciasto stanie się bardziej elastyczne i przyjemne.
Ciasto na kluseczki czereśniowe na wodzie z jajkiem
Składniki:
- 3-4 jaja przepiórcze jaja;
- mąka pszenna - 3 filiżanki (700-750 g);
- woda mineralna - 200 ml;
- sól - do smaku;
- cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- masło - 50 g.
Gotowanie
W przesianej mące zalać jaja ubite cukrem i solą, dodać miękki olej (niekoniecznie go stopić) i stopniowo dodawać gazowaną wodę, zagnieść ciasto. Okaże się bardziej miękka i gładsza niż w poprzednim przepisie.
Ciasto na pierogi z wiśniami na kefirze
Kolejna interesująca i stosunkowo prosta opcja. Kefir lepiej wybrać co najmniej 2,5% tłuszczu, ciasto w tym przypadku będzie znacznie bardziej miękkie i delikatne do smaku. Możesz użyć kwaśnego mleka lub niesłodzonego jogurtu.
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - co najmniej 3 szklanki;
- sól - do smaku;
- kefir - 200 ml;
- olej roślinny - 30 ml.
Gotowanie
W przypadku tego przepisu należy pamiętać o zasadzie: kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Wymieszaj mąkę z solą i przesiej w misce. Wlej kefir, dodaj olej roślinny. Ugniataj ciasto dokładnie, aż będzie 
sama nie przestanie trzymać się rąk.
Możesz dodać cukier i jajko do listy składników, ale w tym przypadku ilość mąki powinna zostać zwiększona o pół szklanki, w przeciwnym razie ciasto nie będzie wystarczająco gęste, a po ugotowaniu kluje się.
Ciasto na pierogi z wiśnią jest gotowe, przepis jest znany wszystkim. Rozwałkować ciasto dość cienko, pokroić na diamenty lub koła, włożyć farsz i poprawić krawędzie. Gotowe pierogi można gotować we wrzącej wodzie lub zamrozić na przyszłość.