Dania z bułgarskiego pieprzu - oryginalne przepisy na każdy dzień i pomysły na zbieranie warzyw na zimę
Wszelkie potrawy z bułgarskiej papryki, przyrządzane na przyszły użytek lub na kolację w domu, dokładnie różnicują rodzinne menu. Napoje z warzyw mogą być wypełnione składnikami mięsnymi lub płatkami zbożowymi, tworząc pełnowartościową gorącą zupę lub lekką przekąskę.
Co ugotować z bułgarskim pieprzem?
Przepisy z bułgarskiego pieprzu z reguły nie różnią się pod względem złożoności. Warzywa dodadzą specjalnego smaku i pikanterii niemal do każdego dania lub przekąski.
- Uzupełniając sałatkę świeżą papryką, możesz urozmaicić smak i napełnić przekąskę witaminami, a także wybrać warzywa o różnych kolorach, możesz sprawić, że smakołyk będzie również piękny.
- Nie zaniedbuj dodatku pieprzu w składzie gulaszu warzywnego lub pieczeni, rattundy lub papryki sprawiają, że danie jest wyjątkowo smaczne.
- Dania mięsne, takie jak podzharka, gulasz czy inny sos, nie tylko zyskują wyjątkowy smak, ale i tak stają się bardzo miękkie i delikatne.
- Proste letnie danie - faszerowana papryka, wypełnij ją nie tylko mielonym mięsem z ryżem, ale także innymi płatkami, mieszankami warzywnymi lub serem.
Sałatka z bułgarskiej papryki
Sałatka z kurczakiem i papryką ozdobi świąteczny stół, jeśli wypełni się kompozycją kolorowymi warzywami. To wieloskładnikowe danie może zastąpić pełną dekorację i będzie doskonałym dodatkiem do głównej potrawy. Bardzo lubię sałatkę dla tych, którzy nie są obojętni na nietypowe kombinacje.
Składniki:
- filet - 400 g;
- papryka - 2 szt .;
- wędzony dymek - 200 g;
- orzechy włoskie - 1 g;
- rodzynki - 100 g;
- solone pieczarki - 200 g;
- majonez do tankowania.
Przygotowanie
- Pokrój filet w kostkę i usmaż na oleju.
- Pokroić paprykę, grzyby, balyk.
- Zmieszaj schłodzone mięso z resztą składników, dodaj orzechy i rodzynki.
- Doprawić majonezem, podawać po 15 minutach.
Ragout z bakłażana, papryka, pomidor
Proste receptury ze słodkiej papryki stają się niezwykłe dzięki dodatkowi tego warzywa. Aby gulasz nie był nudny, użyj dużej liczby warzyw, które dobrze się łączą, i wypełnij kompozycję suchymi ziołami. Ciesz się postem pożywienia i tymi, którzy nie jedzą jedzenia pochodzenia zwierzęcego.
Składniki:
- ratunda - 2 sztuki;
- bakłażan - 2 kawałki;
- pomidory - 6 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- mielona kolendra - ½ łyżeczki;
- chmielu-suneli, oregano - 1 łyżeczka każda;
- sól, pieprz, świeże zioła;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
- Smażyć bakłażany, pokroić w kostkę, włożyć do piecyka.
- Następnie cebula jest rozrzucana, dodaje się marchewkę i dno szczura.
- Wlać do pojemnika nad bakłażanem.
- Sól, pieprz, dopraw do ziół.
- Najlepiej rozłożone pomidory, mielony czosnek i ostra papryka.
- Gasić takie potrawy ze słodkiej papryki i innych warzyw na kuchence przez 20 minut lub w piekarniku przez 40 minut.
- Doprawić ziołami, podawać po 10 minutach.
Mięso z papryką
Przygotowanie dowolnego dania z mięsa i papryki może być całkowicie nieskomplikowany. Otrzymuje się najsmaczniejszy gulasz, który przygotowuje się szybko, bez żadnych trudności. Możesz go stworzyć zarówno na piecu, w piekarniku, jak i na multiwarstwie, proces przygotowywania przysmaków nie jest zasadniczo różny.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- sól, mieszanina mielonej papryki;
- suszona papryka - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- sezam do serwowania;
- smażenie oleju.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na paski, dopraw solą, dopraw do smaku mieszanką papryki, papryki i sosu sojowego. Pozostawić na 15 minut do marynowania.
- Smaż mięso, dodaj posiekaną ostrą paprykę.
- Paprykę pokroić w paski, dodać do rondla, smażyć przez 5 minut.
- Wlać ½ łyżki. woda, przykryć, wieprzowina gnije bułgarskim pieprzem przez 10 minut.
- Sesame smażyć na suchej patelni przez 1 minutę.
- Podawaj takie dania z mięsa, a bułgarska papryka jest jeszcze gorąca, posypana sezamem.
Faszerowana bułgarska papryka
Klasyczne letnie danie ze świeżymi warzywami - Bułgarska papryka faszerowana mięsem i ryżem . Aby smakołyki były smaczniejsze, dodaj opatrunek z cebuli i marchewki, aby zmielone mięso stało się bardziej sycące i będzie bardziej efektywnie spalać je w piecu, pieprz gotowany w ten sposób jest o wiele smaczniejszy.
Składniki:
- słodka papryka - 8-10 sztuk;
- mielona wieprzowina-wołowina - 500 g;
- ryż gotowany na półgotowane - 2/3;
- sól, pieprz, oregano;
- pomidory - 3 szt .;
- owoc pomidora - ½ st;
- woda - 1 przedmiot;
- cebula i marchewka - 2 szt.
Przygotowanie
- Usuń papryki z nasion.
- Spasserovat 1 cebula i marchew, włożyć do mięsa mielonego, wprowadzić ryż, doprawić solą, pieprzem, oregano, wymieszać.
- Napełnij paprykę mieszanką, rozprowadź w naczyniu żaroodpornym.
- Na patelni ocal drugą cebulę, marchew i pomidory.
- Dodaj mors i wodę, 5 minut do namoczenia.
- Polać sosem na wierzch pieprzu, włożyć go do piekarnika i przykryć pokrywką.
- Kuszono takie potrawy z bułgarskiego pieprzu 40 minut w 190 stopniach.
Zupa z papryką
Pyszne meksykańskie zupy z bułgarską papryką i pomidorami - gazpacho. Przygotuj się nie jest trudne, ważne jest, aby wybrać produkty wysokiej jakości, uzupełnić ostry chili i podawać schłodzone. Klasyczny miękisz chleba w nowoczesnej wersji nie jest dodawany, ale jeśli nie ma wystarczającej ilości chleba, uzupełnij kompozycję grzankami.
Składniki:
- słodka papryka - 2 szt .;
- ostra papryka - 2 strąki;
- świeży ogórek - 3 szt .;
- pomidory - 8 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- ocet winny - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- tymianek, pieprz mielony, sól morska;
- krakersy - 1 garść na porcję;
- tabasco - 5 kropli.
Przygotowanie
- Blanszowane pomidory, obrane ze słodkich i ostrych papryczek, włożyć do miski miksera.
- Dodaj obrany czosnek i pokrojony ogórek bez skórki.
- Wlać olej, ocet.
- Pokonaj wszystkie składniki.
- Przetrzyj przez sito, pozbądź się nasion i skórki.
- Dodaj Tabasco, sól, pieprz, wymieszaj.
- Fajnie, podawaj z bułką tartą.
Słodka papryka na zimę - przepisy kulinarne
Aby uzupełnić rezerwę ochrony i urozmaicić dietę poza sezonem, oryginalne przepisy pomogą przepisom na bułgarski pieprz na zimę. Przygotuj warzywa samodzielnie lub w towarzystwie innych sezonowych owoców, różnorodność opcji zadziwi nawet doświadczonego kucharza.
- Bułeczki z bułgarskiego pieprzu - to wszelkiego rodzaju wieloskładnikowe sałatki zimowe, częściej papryka jest dodawana jako dodatkowy składnik warzywnych spinów.
- Na bazie pieprzu pojawia się pyszna i bardzo pikantna Adżyka, która jest umiarkowanie ostra lub bardzo płonąca.
- Przygotowane warzywa w specjalny sposób - w całości można przygotować na sezonowe nadziewane dania z bułgarskiej papryki.
Bułgarski pieprz marynowany na zimę w oleju
Marynowana słodka papryka jest przystawką, którą chcesz spróbować podczas gotowania, ale stanie się wyjątkowa za około kilka tygodni. Wiele pieczonych papryk w piekarniku, aby uniknąć rozprysków oleju, ale tak, przekąska nie będzie tak ostra, jak byśmy chcieli. Przygotuj 12-13 puszek po 1 litrze.
Składniki:
- słodka papryka - 10 kg;
- czosnek - 20 głów;
- olej roślinny.
Marynata dla 1 może:
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- ocet - 100 g;
- wrzącej wody - 500 ml.
Przygotowanie
- Czosnek czysty, pokrojony drobno nożem.
- Pieprz nie oczyszcza, pozostawia ogony, kłuć widelcem.
- Smażyć na maśle aż do złocistych stron, natychmiast rozprowadzić w słoikach, wylewając warstwy czosnku.
- W wypełnionych "do ramion" puszkach wlać sól, cukier, dodać ocet i wlać wrzącą wodę, korek.
Adżyka z papryki bułgarskiej na zimę
Ostro, bardzo ostro Adjika z bułgarskiego pieprzu gotuje szybko, nie jest ugotowany i składa się z niewielkiej ilości składników, przechowywanych przez całą zimę i nie pogarsza się. Specjalna pikanteria jest dodawana przez estragon (estragon) i tradycyjny koperek, pietruszkę i kolendrę. Aby przekręcić, potrzebujesz 13-15 puszek o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 10 kg;
- ostra papryka - 500 g;
- czosnek - 1 kg;
- koperek, pietruszka, kolendra, estragon - 200 g;
- sól - ½ łyżki.
Przygotowanie
- Papryki są obrane z ogonów i nasion, czosnek z łuski.
- Przewiń wszystkie składniki przez maszynę do mięsa, w tym warzywa.
- Dodaj sól, rozprowadź w wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywkę, włóż do lodówki.
Sałatka z słodkiej papryki na zimę
Sałatka ze słodkiej papryki - dobrym rozwiązaniem jest pozbycie się nadmiernego odrzucenia uprawy. Warzywa są krojone w paski i uzupełniane minimalnym zestawem składników. Ta przekąska może być zawarta w kompozycji do smażenia lub innej wieloczęściowej sałatki lub w zupie jako aromatyczny dodatek do dressingu.
Składniki:
- słodka papryka w różnych kolorach - 5 kg;
- ostra papryka - 300 g;
- marchewki - 500 g;
- cebula - 500 g;
- pomidor - 1 przedmiot;
- sól;
- smażenie oleju.
Przygotowanie
- Pokrój obrany słodki pieprz słomą, ostry - posiekaj bez nasion.
- Przenieś na patelnię, dodaj olej, smażyć do miękkości.
- Drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę osobno zaoszczędzić, wlać pomidor, posypać patelnią przez 5 minut.
- Wlej sos pomidorowy do papryki, wymieszaj i gotuj przez 15 minut.
- Rozprowadź na sterylizowane słoiki, korek.
Przygotowanie bułgarskiej papryki na zimę do nadziewania
Całość słodka papryka konserwowa stanie się idealną podstawą do dania, które kocha wielu jedzących. Stworzenie takiego preparatu wcale nie jest trudne, a składniki będą wymagały minimum. Papryki wybierają nie duże, niezbyt gęste odmiany. Liczbę składników oblicza się dla 1 puszki po 3 litry.
Składniki:
- słodka papryka - 1,5 kg;
- woda - 2-2,2 l;
- sól - 4 łyżki. l.;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Obierz paprykę w słoiku (nie ciasno!).
- Zalać wrzącą wodą, przykryć, odstawić na 20 minut.
- Zlać wodę z rondla, dodać sól, cukier.
- Gotować marynatę, gotować, dodać ocet, gotować przez 5 minut.
- Wlać puszkę z marynatą, korkiem.
Jak zamrozić bułgarski pieprz?
Najlepszym sposobem na zachowanie wszystkich cennych właściwości warzyw jest zamrożenie bułgarskiej papryki na zimę. Możesz zrealizować pomysł na dwa sposoby: przygotować całe, oczyszczone nasionami warzywa i zastosować je do nadziewania lub siekania papryki, które są lepiej przygotowane w porcjach i używane do sałatek, sosów do zup i innych potraw.
Składniki:
- słodka papryka.
Przygotowanie
- Obrane papryki pokroić w paski, rozłożyć jedną warstwę na palecie.
- Zablokuj do stanu stałego.
- Rozdaj porcje po opakowaniu i przechowuj nie dłużej niż 6 miesięcy.