Meksykańska zupa pomidorowa

Pomidory (pomidory) - endemiczna (czyli rodzima) roślina dla Ameryki Środkowej. Właściwie to z pomidorów i rozsianych po całym świecie, a także wielu innych jadalnych obecnie uprawianych roślin (fasola, kukurydza, ziemniaki i kilka innych).

Pomidory - bardzo przydatna roślina, w takiej czy innej formie, ich owoce są wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw, w tym zup pomidorowych.

Jest to bardzo dobre dla zdrowia (szczególnie dla mężczyzn, a także dla tych, którzy chcą schudnąć), aby regularnie przygotowywać i zawierać zupy pomidorowe w menu, mogą być przygotowane ze świeżych pomidorów, z pomidorów przechowywanych w miąższu lub na podstawie pasta pomidorowa . Po prostu wybierz najlepszą pastę pomidorową bez konserwantów (pomidor to dobry środek konserwujący). Nawiasem mówiąc, w procesie prefabrykacji pasta pomidorowa jest poddawana obowiązkowej obróbce cieplnej, co czyni ją w pewnym sensie o wiele bardziej użyteczną niż surowe pomidory.

Zupy pomidorowe są typowe dla krajów, w których klimat pozwala im rosnąć masowo, szczególnie w Meksyku.

Nowoczesna kuchnia meksykańska wywodzi się z tradycji rdzennej ludności meksykańskiej Meksyku i gości (głównie większość hiszpańskich kolonistów-imigrantów). Dlatego nie można przynieść żadnej receptury meksykańskiej zupy pomidorowej, istnieje wiele znanych opcji. Można jednak zdecydowanie powiedzieć, że gotują takie zupy z tradycyjnych produktów Ameryki Środkowej.

Pikantne meksykańskie zupy pomidorowe są zawsze gotowane z papryczkami chili (używając papryczek różnych odmian i przypraw). Zupy można przygotować na bazie bulionów mięsnych, z mięsem różnych zwierząt (w tym egzotycznych). Możliwości wegetariańskie są również możliwe.

Gorąca pomidorowa meksykańska zupa z chili

Składniki:

pasta pomidorowa - 3-5 st. łyżki;
słodka papryka - 1;
owoce awokado - 1 szt .;
miąższ dyniowy (lepszy niż gałka muszkatołowa) - około 200 g;
zielone (cebula, kolendra, pietruszka, bazylia);
papryczka chili;
gałka muszkatołowa starta;
czosnek;
oliwa z oliwek.

Gotowanie

Dynie będziemy kroić na małe kostki, także słodką paprykę. Wlać dyni do rondla z odrobiną wody i gotować przez 20 minut.

Dodaj pokruszoną surową paprykę i czosnek, a także miąższ owoców awokado w postaci małych kostek. Trzepimy tę mieszankę mikserem. Dodać pomidorową i startą gałkę muszkatołową, doprawić ostrym chili. Pokrój warzywa nożem. Rozłóż zupę porcjami, dopraw do smaku oliwą, posyp posiekaną zieleniną. Tutaj, najbardziej przydatna zupa, zaoszczędzono maksimum witamin.

To, że tak powiem, meksykańska baza do zup sosjerkowych. Teraz przyjrzyjmy się, jakie inne opcje są możliwe zupy z tej podstawie.

Do bazy można dodać kukurydzę w puszkach, ugotowaną gotowaną fasolkę (można ją przetrzeć) lub młodą gotowaną lub duszoną zieloną fasolkę. Możesz dodać nie tylko fasolę, ale także wszelkie rośliny strączkowe w postaci gotowej (groch, soczewica, itp.).

Do tej zupy można również dodać ugotowane gotowane ziemniaki (przed zetknięciem z blenderem).

Możesz wypełnić Mexican zupa pomidorowa kwaśną śmietaną, również pamiętaj, aby podawać tortillę do zupy (tortille z mąki kukurydzianej lub zmieszane z pszenicą).

Meksykańska zupa pomidorowa z mięsem mielonym

Gotowanie

Weź około 200-300 g dowolnego dużego mięsa mielonego i 1 cebuli. Najpierw cebulę drobno siekamy i lekko smażymy na patelni, a następnie dodajemy mielone mięso, mieszamy i hartujemy do gotowości (około 15-25 minut). Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.

Dodaj posiekane mięso z siekaną cebulką do zupy pomidorowej (patrz wyżej), wymieszaj, dopraw i ciesz się.

Oczywiście można dodać meksykańską bazę zupy pomidorowej do dowolnego bulionu z mięsem, a nawet bulionu rybnego z kawałkami filetów rybnych i / lub owoców morza. To będzie bardzo smaczne.