Zupa z zimnych pomidorów
W upalne lato nie chcesz zjeść czegoś gorącego na lunch. Powiemy Ci dzisiaj, jak przygotować zimną zupę pomidorową i naładować energię.
Zimna zupa pomidorowa Gazpacho
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 1 kg;
- sok pomidorowy - 400 ml;
- zielona papryka - 2 szt .;
- papryczka chili - 1 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- ogórek - 2 szt .;
- ocet winny czerwony - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy.
Gotowanie
Wszystkie warzywa są dokładnie umyte, obrane i obrane. Następnie pokrój je w kostkę i przenieś do miski blendera. Dokładnie bić do uzyskania jednorodności, doprawić przyprawami, zalać oliwą i wymieszać. Następnie dodać sok pomidorowy do warzyw, ostudzić gazpacho w lodówce i wlać na talerze, kładąc w nich kostki lodu i posypując świeżymi zieleniami.
Zimna zupa pomidorowa
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona cebula - 0,5 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- pomidory - 5 szt .;
- cukinia - 1 sztuka;
- seler - 2 szt .;
- przyprawy;
- sok pomidorowy - 500 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- ocet winny - 30 ml;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- awokado - 1 sztuka;
- krewetki - 8 szt .;
- tabasco w sosie - 8 kropli.
Gotowanie
Oczyść i posiekaj czosnek. Posiekaj cebulę na pół pierścienia i pokrój ogórki na paski. Podobnie kroimy pomidory i seler. Następnie umieszczamy połowę warzyw w maszynce, zalewamy szklanką soku pomidorowego, oliwą z oliwek i odrobiną octu winnego. Następnie dodaj cukier, ułóż sos Tabasco, dopraw do smaku przyprawami i dobrze ubij do prawie jednorodnej masy.
Wlewamy tłuczone ziemniaki do miski i dodajemy pozostałe sok pomidorowy . Następnie ułóż drugą połowę warzyw, wymieszaj i usuń miskę w lodówce. Awokado oczyść, usuń kość i pokrój mięso w kostkę. Podsmaż kilka kromek chleba w naczyniu z masłem, a następnie obrane krewetki. Rozlać zupę na talerzach, dodać owoce morza i posypać świeżymi ziołami. Podawaj zimną zupę ze smażonym chlebem.
Zimna zupa pomidorowa kuchni hiszpańskiej
Składniki:
- migdały - 30 g;
- pomidory - 700 g;
- biały chleb - 2 plastry;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- ocet winny - 0,5 łyżeczki.
- jajko - 1 szt .;
- szynka - 2 plastry;
- przyprawy.
Gotowanie
Myjemy pomidory, wycieramy je ręcznikiem, kroimy na połówki i ostrożnie usuwamy nasiona sokiem. Nasiona z płynem dokładnie przeszły przez sito. Uwolniony czysty sok zostaje zachowany i użyty do dalszego przygotowania, a nasiona są natychmiast odrzucane. Pokrój pomidory na przypadkowe kawałki.
Wysusz lekko pokrojone migdały na suchej patelni przez 3 minuty, pokrój chleb w kostkę i wysusz w piekarniku. Teraz dodaj pomidory do miski blendera, wlej sok pomidorowy, czosnek, migdały i chleb. Zmierzamy wszystko do jednorodności z małą prędkością i stopniowo wlewamy cienki strumień oliwy z oliwek.
Powstałą zupę kilkakrotnie przeciera się drobnym sitem lub durszlakiem, dodaje sól i ocet do smaku, miesza i usuwa przez kilka godzin w lodówce. Ugotować jajko gotowane na twardo, czyste, posiekać drobno z szynką, ułożyć na talerzach i zalać zupą.
Zimny przepis na zupę z pomidorów
Składniki:
- bulion mięsny - 1 l;
- pomidor - 1 kg;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- śmietana - 1 łyżka stołowa;
- ryż - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Pomidory umyć, pokroić w ćwiartki, włożyć do garnka, wlać trochę wody i zagotować, a następnie przetrzeć przez sito. Następnie wylać bulion do przecieru pomidorowego, umyć ryż i gotować do miękkości. Oczyścimy ogórek, pokroimy w cienkie koła i rozprowadzimy w winie. Zupę pomidorową wypełniamy kwaśną śmietaną, mieszamy, usuwamy z ognia, schładzamy i serwujemy.