Sałatka z papryki na zimę - jasna i piękna konserwacja, wykonana ze świeżych warzyw. W chłodne, zimowe wieczory taki słoik przypomni Ci o sezonie letnim i na pewno podniesie na duchu. Spójrzmy na kilka przepisów na sałatkę z papryki słodkiej na zimę.
Składniki:
Gotowanie
Warzywa są dokładnie myte, przetwarzane i drobno siekane nożem: pieprz - słoma, cebula - w małych kostkach, a rozdrobnione marchewki na grubej tarce w słomki. Następnie na patelni rozprowadzić paprykę, wlać odrobinę wody i gulać, gotując średnio, mieszając, przez kilka minut. Cebule są wklejane osobno do stanu półprzezroczystego, a następnie rzucamy marchewki i mielimy je, aż będą miękkie. Następnie wkładamy masę roślinną pasta pomidorowa rozcieńczony wodą i zmęczony jeszcze przez kilka minut. Uzyskaną masę przenosi się do miękkiej papryki, miesza i gotuje na wolnym ogniu przez 10 minut. Wrzuć szczyptę soli do smaku i rozprowadź na zimę ostrą sałatkę z pieprzem i marchewką w sterylnych małych słoikach. Zawijamy konserwację za pomocą pokrywek, całkowicie schładzamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Składniki:
Gotowanie
Banki są dobrze umyte i oparzone stromą wrzącą wodą. W dolnej części każdego wlać trochę masła i rozłożyć cebulę pokrojoną w paski. Następnie wyślij te same ogórki, posiekane półkola i pomidory, pokrojone na plasterki.
Obierz czosnek, pokrój w cienkie plasterki i ułóż na wierzchu. Wrzuć niezbędną ilość soli, biały cukier i wprowadź ocet. Napełnij zawartość puszek wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut, następnie ostrożnie zamknij konserwację pokrywkami za pomocą klucza uszczelniającego, ostrożnie odwróć słoiki i zawiń w ciepły koc lub koc, pozostawiając go do całkowitego ochłodzenia. Gotowa sałatka z bułgarskiej papryki jest przestawiana do przechowywania w zimie w piwnicy lub w innym ciemnym i chłodnym miejscu.
Składniki:
Gotowanie
Z umytą cukinią pociąć skórę i rozdrobnić miąższ w kostkę. Umieść przygotowane warzywa na patelni. Pasta pomidorowa rozcieńczona wodą, zalana cukinią, solą, cukrem i olejem słonecznikowym. Gotować mieszaninę przez około 10 minut przed gotowaniem, mieszaniem. Cebula jest obrana, rozdrabniana przez pół pierścienia i rzucana do cukinii. Bułgarski pieprz pokroić na pół, wyekstrahować nasiona, posiekać słomę i dodać do głównych składników. Dokładnie wymieszaj wszystko, gotuj przez 5 minut i rzucaj marchewki posiekane na dużej tarce. Wymieszaj, dodaj pomidory, pokruszone kostki. Teraz wlej ocet, dodaj sól, jeśli to konieczne, i gotuj przez 10 minut. Sałatka z gorącą zimą słodką papryką układa się w małe szklane słoiki na zimę, zwinięta, owinięta w ciepły koc i pozostawiona do wystygnięcia przez 20 godzin.