Kotlety z serem
Kotlety - dość zwykłe i zwyczajne danie. A czasami chcesz go jakoś urozmaicić. Oferujemy Państwu gotowanie pysznych serów. Są niezwykle delikatne, pachnące i po prostu rozpuszczają się w ustach.
Przepis serowy kotletów
Składniki:
- cebula - 0,5 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- mięso mielone - 300 g;
- jajko - 2 szt .;
- bułka tarta - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 50 g;
- ser - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml.
- sól, pieprz - do smaku;
Gotowanie
Spójrzmy na prosty sposób wytwarzania kotletów z serem. Cebulę obieramy, obieramy, drobno siekamy i smażymy w oleju roślinnym, aż miękną przez 5 minut. Rozdrobnione mięso w głębokiej misce, dobrze zagnieść rękami, aby stała się gładsza. Następnie dodaj schłodzoną cebulę do mielonego mięsa, rozbij jedno jajo i posyp okruchy chleba. Otrzymaną mieszaninę dzieli się na około 10 równych części, każda nieco spłaszczona i umieszcza kawałek sera w środku. Teraz tworzymy mielonego klopsa, tak aby ser był w środku. Następnie posyp mąkę z każdego kotleta, posmaruj ubitym jajkiem i panieruj w pozostałej bułce tartej. Wlać olej roślinny na patelnię, ułożyć starannie klopsiki i podsmażyć na małym ogniu, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej, aż pojawi się złoty kolor. Podawać gorące placki z parzonymi warzywami, gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Kotlety ze stopionym serem w środku
Składniki:
Do nadziewania:
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- stek wieprzowy - 300 g;
- przetworzony ser - 100 g;
- Koper zielone.
Do panierowania:
- mąka - 3 łyżeczki;
- bułka tarta.
- W przypadku lezona:
- mleko - 50 ml;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Stek wieprzowy jest cienko pokrojony w warstwy, starannie je odstraszaj, dodajemy i pieprzymy do smaku. Następnie umieszczamy w środku kotletów kawałek schłodzonego schłodzonego sera, drobno posiekany koperek i formujemy kotlety rękami. Teraz gotujemy lody - płynną mieszankę jaj z mlekiem lub bitą śmietaną. To z jego pomocą odbywa się garść produktów spożywczych, co przyczynia się do lepszego przyklejania panierki, a także poprawia smak potraw. Tak więc, aby przygotować lezona, przełóż surowe jajo kurze do miski z grubym dnem, delikatnie wymieszaj trzepaczką, stopniowo wlewaj ciepłe gotowane mleko i ustawiaj na wolnym ogniu. Zagotuj masę, aż zgęstnieje, a następnie delikatnie przesącz przez gazę. Kotlety są zwijane w kolejności - najpierw w mąkę, a następnie zanurzane w lezonie, a następnie w bułce tartej, ponownie w leazon i ponownie w bułce tartej. Umieść je na gorącej patelni i usmaż kotlety z serem i zieleniną w dużej ilości oleju roślinnego, obracając je w trakcie pieczenia.
Kotlety w piekarniku z serem
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- wieprzowina - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło - 70 g;
- jajko - 1 szt .;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Przekręcamy wołowinę i wieprzowinę przez maszynę do mięsa, dodajemy pokrojoną cebulę, czosnek do mięsa mielonego, jedziemy jajkiem, dodajemy soli i pieprzu do smaku i wszystko dobrze mieszamy, aż do jednorodnego, grubego stanu.
Masło i ser pokroić w te same małe kostki. Teraz weź kawałek mięsa mielonego i uformuj z niego pasztecik. Robimy w nim małą depresję, w której najpierw wkładamy masło, a następnie kawałek sera. Następnie ostrożnie utnij patties do ser Okazało się, że jest w środku i położył je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Włóż wszystko do piekarnika, wstępnie podgrzanego do 200 stopni i piecz przez około 35 minut, aż do pełnego ugotowania.