Kotlety z sosem w piekarniku

Gotowane kotlety z sosem są świetnym dodatkiem do każdej przystawki. Produkty zawsze okazują się niezwykle soczyste, bosko pachnące i apetyczne.

Kotlety z kurczaka w piekarniku z sosem - przepis

Składniki:

filet z kurczaka (pierś) - 670 g;
biały bochenek - 170 g;
mleko - 340 ml;
cebula cebulkowa - 2 szt .;
1-2 ząbki czosnku;
majonez Classic - 65 g;
średniej wielkości jajo kurze - 2 szt .;
twardy ser - 190 g;
zmielona gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
świeże zielenie do smaku;
sól jest duża i mieszanka pięciu papryczek - do smaku;
bezzapachowy olej słonecznikowy.

Gotowanie

Najpierw należy obrócić pierś z kurczaka (filet) do farszu. Aby to zrobić, namocz plasterki bochenka w mleku, obierz i podziel na kawałki jedną cebulę i ząbki czosnku, a także pokrój wcześniej umytą i wysuszoną miąższ kurczaka. Teraz, używając młynka do mięsa, mielimy mięso, cebulę, czosnek i chleb, dokładnie sprasowane z nadmiaru wilgoci. Jeździmy w powstałej masie jajka, dodajemy dwie trzecie całkowitej ilości tartego twardego sera, przyprawiamy podstawę kotletów solą, mielimy mieszanką pięciu papryczek i dokładnie zagniatamy.

Wytwarzamy kotlety drobiowe z mięsa mielonego i zrumieniamy je na kilka minut z dwóch stron na dużym ogniu na patelni. Przesuwamy rumiane produkty w naczyniu do pieczenia i przygotowujemy sos. Czyścimy cebulę, czyścimy i pokrojoną w kostkę cebulę, aż zmiękniemy w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, dodamy majonez, zalewamy szklanką mleka, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mielonym mięsem orzechowym, rzucamy małe zieleniny, gotujemy i wyłączamy ogień. Wypełnij kotlet w formie sosem, zmiel produkt z pozostałym serem na wierzchu i wyślij na dziesięć minut, aby upiec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Paszteciki mięsne pieczone w piecu z sosem śmietanowym

Składniki:

wieprzowina (miąższ) - 335 g;
wołowina (miąższ) - 335 g;
miąższ z białego chleba - 120 g;
mleko - 80 ml;
cebula cebulkowa - 130 g;
ząbki czosnku - 2-3 szt .;
suszona bazylia - 1 szczypta;
Włoskie suszone zioła - 1 szczypta;
jajko - 1 szt .;
śmietana o zawartości tłuszczu 15% - 260 g;
masło - 65 g;
mąka pszenna - 95 g;
posolić gruboziarnisty i czarny pieprz do smaku.

Gotowanie

Opłucz miąższ wieprzowy i wołowy zimną wodą, osusz, pokrój na kawałki i przetwórz z maszyną do mięsa razem z obraną cebulką i ząbkami czosnku. Do mleka dodajemy zmielone mleko, mieloną masę chleba, ubijamy jajko, szczyptę zaschniętej bazylii, sól pieprzową czarną i starannie zagniatamy. Podawaj podstawki do parzenia w lodówce na około trzydzieści minut i uformuj z nich kotlety. Układamy je na mące, układamy w oliwę i wysyłamy na średni poziom piekarnika rozgrzanego do 185 stopni przez piętnaście minut. W tym czasie przygotujemy sos śmietanowy. Aby to zrobić, rozprowadź masło na patelni łyżką mąki, a następnie dodaj śmietanę, przynieś masę do smaku solą, pieprzem i przypraw je włoskimi ziołami. Pomijamy zawartość miski, aż grube, wlewamy kotlety na patelni i pieczemy przez kolejne piętnaście minut.

Jak gotować w piekarniku soczyste kotlety rybne z sosem?

Składniki:

filet z ryby - 620 g;
miąższ białego chleba - 90 g;
mleko - 70 ml;
bulwa cebulowa - 90 g;
ząbki czosnku - 2 szt .;
olej słonecznikowy, bezwonny - 70 ml;
pasta pomidorowa - 95 g;
bulion rybny 460 ml;
piasek cukrowy - 5 g;
liść laurowy - 1 szt .;

posolić gruboziarnisty i czarny pieprz do smaku.

Gotowanie

Zaszlifuj filet z ryby, obraną cebulę i ząbki czosnku przez maszynkę do mielenia mięsa, dodaj namoczoną galaretkę i wyciśnięto bułki tartej, dodaj sól do smaku, zmieloną paprykę i starannie uformuj powstałą podstawę dla kotletów rybnych. Teraz tworzymy produkty ze zwilżonymi dłońmi i przeglądamy je po obu stronach masła na patelni.

Przerzucamy ciastka rybne do głębokiego naczynia do pieczenia i przygotowujemy sos. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w bulionie rybnym, wlać go do rondla i położyć płytki na płycie grzejnej. Dopraw mieszaninę pomidorów solą, cukrem, pieprzem, dodaj liść laurowy, zagotuj i wylej na kotlety. Przykryj formę pokrywką lub dokręć odciętą folię i wyślij ją do piekarnika na dwadzieścia minut na moczenie w temperaturze 185 stopni.