Kotlety mięsne - najlepsze przepisy na proste dania na każdy gust!
Kotlety mięsne są w zasadzie tymi samymi hamburgerami, ale w przeciwieństwie do nich są okrągłe, a po upieczeniu dodatkowo duszone dodatkowo pod pokrywką z dodatkiem wody, bulionu lub sosu. Podawaj z dowolnymi dodatkami: ziemniakami, makaronem, płatkami zbożowymi, dopełniając potrawę świeżymi warzywami lub piklami.
Jak gotować kotlety mięsne?
Kotlety mięsne są przygotowywane z mięsa mielonego, tradycyjnie z dodatkiem cebuli lub innych składników, aby uzyskać oryginalny smak.
- Jako podstawę do gotowania możesz wziąć wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, indyka lub mieszankę dwóch różnych rodzajów mięsa, zmielić z maszyną do mielenia mięsa lub posiekać drobno nożem.
- Przyprawiona masa jest dobrze zagnieciona i wyrzucona, podnosząc porcje i wrzucając ją z powrotem do miski.
- Okrągłe półfabrykaty są smażone i ewentualnie duszone lub pieczone z sosem.
Jak gotować posiekać mięso mielone z sosem?
Kotlety mięsne, których receptura zostanie przedstawiona później, są przygotowywane z sosem pomidorowym, który jest uzupełniony klasyczną mieszanką cebuli i marchwi lub, jeśli jest taka potrzeba, można dodać do słodkiej papryki, chili i innych warzyw. Pastę pomidorową można zastąpić świeżo startymi pomidorami, po niewielkim gulaszu.
Składniki:
- mięso mielone - 1 kg;
- chleb - 4 plastry;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- mleko - 150 ml;
- marchewki - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- mąka - 50 g;
- wawrzyn - 2-3 sztuki;
- sól, mieszanina pieprzu, olej.
Gotowanie
- Farsz miesza się z cebulą, chlebem i czosnkiem zmoczonym w mleku.
- Powstały z sezonowych masowych produktów, zanurzanych w mące, brązowych w oleju.
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj mąkę, koncentrat pomidorowy, 0,5 litra wody
- Zaaplikuj mielone klopsiki w sosie pomidorowym przez 15 minut.
Kotlety z kurczaka - przepis
Kotlety z kurczaków są wyjątkowo miękkie i delikatne. Możesz użyć gotowego mięsa mielonego lub zrobić podstawę poprzez zmielenie kurczaka w przystępny cenowo sposób. Jeśli nie ma potrzeby dalszego suszenia produktów pod pokrywką, są one panierowane w bułce tartej zamiast mąki i wyjmowane z patelni po brązowieniu po obu stronach.
Składniki:
- kurczak mielony - 0,5 kg;
- mąka lub bułka tarta - 5 łyżek. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- mleko - 100 ml;
- czerstwy chleb - 2 plastry;
- jajko - 1 szt .;
- zieleń - 0,5 wiązki;
- sól, pieprz, przyprawy, olej.
Gotowanie
- W mielce dodać cebulę, zioła, jajko i czosnek, przyprawić do smaku.
- Ułóż chleb nasączony mlekiem, wymieszaj masę i odepnij.
- Uformować okrągłe kawałki kurczaka drobiowego, panierowane w mące, smażone na oleju po obu stronach.
- Dodaj trochę wody do zbiornika i susz produkty przez 10 minut.
Butelki mielonego mięsa z ryżem w piecu
Gotowane klopsiki z mielonego mięsa w piekarniku nabierają wielkiego smaku, jeśli dodasz produkty z ryżem i sosem na bazie śmietany. W razie potrzeby kompozycję sosu można uzupełnić pomidorami lub warzywami, które zostały wcześniej przesiane w musztardzie: marchewki, słodkiej papryki. Szczególny urok posiłku daje rumianą skórkę sera.
Składniki:
- ryż - 2 szklanki;
- masło - 50 g;
- mięso mielone - 1 kg;
- cebula - 3 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 250 g;
- chleb - 100 g;
- ser - 100 g;
- bułka tarta - 100 g;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Gotowanie
- Gotować do ugotowanego ryżu, doprawić masłem, rozprowadzić w formie.
- Wymieszać farsz z cebulą, namoczyć w chlebie, jajku, solą, pieprzem, ubić.
- Zrobić okrągłe kawałki mięsa, panierowane w bułce tartej, usmażyć na ryż.
- Smażyć cebulę, dodać śmietanę, pieprz, sól, polać sosem ryżem, posypać serem, piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Jak gotować kotlety wieprzowe?
Smakosze najbardziej satysfakcjonującej i pożywnej żywności docenią soczyste i pachnące kawałki mięsa wieprzowego. Dodatkowe udoskonalenie danie będzie można uzyskać przez pieczenie już palonych produktów w piekarniku pod serem z dodatkiem świeżych pomidorów. Dla wygody, krojenie kawałka mięsa jest wstępnie zamrożone.
Składniki:
- wieprzowina - 0,5 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 1 szt .;
- skrobia i majonez - 2 łyżki. łyżki;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 150 g;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie
- Wieprzowe pokroić w kostkę.
- Dodaj cebulę, skrobię, majonez, sól, pieprz.
- Podsmażaj kawałki wieprzowiny z porcjami bazy w podgrzanym oleju według rodzaju naleśników.
- Umieszczają produkty w formie, pokrojone pomidory są rozdawane z góry, kawałki sera, pieczone przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Kawałki kurczaka
Zastosuj ideę następnego przepisu jest możliwe z kurczaka, po przepyszne filet z kurczaka które należy pociąć na małe kostki. Aby poprawić smak potrawy, przygotowaną podstawę pozostawia się do trawienia w lodówce przez kilka godzin lub przez noc, co zapewni produktom doskonałą soczystość.
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- Śmietana i majonez - 1,5 st. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie
- Filet z kurczaka pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem, śmietaną, cebulą i czosnkiem, solą i pieprzem.
- Pozostaw pojemnik z bazą na zimno, a następnie zamieszaj mąkę i jajko.
- Kotlety mięsne piecze się w sposób naleśników, rozkładając porcje mięsa drobiowego w gorącym oleju i zrumielając po obu stronach.
Butelki mielone w piekarniku z serem
Wspaniałe, smaczne i przepyszne kotlety z kurczaka z serem w piekarniku. Ważne jest, aby dobrze odciąć posiekane mięso, aby uzyskać plastyczną i maksymalnie jednorodną bazę. Ser używa się całych plastrów lub wstępnego natarcia na tarce i dalej miesza się z zieleniną.
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- białko jaj - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- biały chleb - 2 plastry;
- zieleń - 2-3 gałęzie;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie
- Filety z kurczaka są mielone razem z cebulą i maczanym chlebem.
- Dodać białko, sól, pieprz, wymieszać i ubić dobrze.
- Tworzą okrągłe produkty, smażone po obu stronach w oleju, wkładane do formy.
- Umieszczam na wierzchu plasterki lub wióry sera i wysyłam pojemnik na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku
Idealne uzupełnienie udekorować makaronem lub ziemniaki będą kotletami mięsnymi z sosem, które mogą być czysto kwaśną śmietaną lub gotowane w połączeniu z porcją pomidora. Wodę w kompozycji można zastąpić roślinnym lub dowolnym bulionem mięsnym, a mąkę skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą.
Składniki:
- mięso - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- biały chleb - 100 g;
- cukinia lub surówka ziemniaczana - 100 g;
- woda - 1 szklanka;
- śmietana - 200 g;
- mąka - 50 g;
- sól, pieprz, zioła, olej.
Gotowanie
- Przekręć mięso, cebulę, cukinię i zmoczony chleb w maszynce do mięsa.
- Dodaj jajko, sól, pieprz, wymieszaj, odradzam.
- Tworzą okrągłe produkty, nadają kształt.
- W rondelku rozpuścić olej.
- Dodaj śmietanę, wodę i mąkę, dopraw do smaku sos.
- Dodaj zielenie, rozgrzej sos do wrzenia, wlej do kęsów.
- Gotuj kotlety mięsne w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Klopsiki z grzybami
Poniższy przepis na zapiekanki mięsne zainteresuje fanów dania z grzybami . Produkt w plasterkach i smażony na maśle można dodać zaraz po upieczeniu i dodać sos śmietanowy. Nadaje się do pieczarek, boczniaków lub grzybów leśnych, które należy ugotować przed opuszczeniem do dna.
Składniki:
- mięso mielone - 0,5 kg;
- grzyby - 300 g;
- cebula - 1,5 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- woda - 200 ml;
- śmietana - 200 g;
- sól, pieprz, zioła, olej.
Gotowanie
- Smażyć na maśle z pieczarkami, dodać do farszu z cebulką (0,5 szt.), Jajkiem, solą i pieprzem.
- Zagnieść masę, ubić, rozróżnić produkty okrągłe, które są umieszczone w formie.
- Smażyć cebulę na maśle, dodać śmietanę, wodę, przyprawy i zioła, rozgrzać, polać kotletami.
- Piec naczynie 40 minut w 180 stopniach.
Ciastka indyka w piekarniku
Bity z Turcji , przygotowane według następującego przepisu, nadają się doskonale na świąteczną prezentację, a także codzienne menu, zaskakujące doskonałym smakiem i oryginalnym podejściem do projektu. Produkty uzupełniają plasterki pomidorów lub młodych cukinii z jeszcze nierozwiniętymi nasionami, które są przyprawiane do smaku.
- filet z indyka - 0,5 kg;
- marchewki - 0,5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- chleb - 100 g;
- pomidor lub cukinia - 2 lub 1 szt .;
- bułka tarta i sezam - po 50 g;
- ser - 100 g;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie
- Pokrój filet z indyka razem z cebulką i maczanym chlebem.
- Dodaj marchew, jajko, sól, pieprz, zmiel na drobnej tarce, wymieszaj i ubij.
- Uformuj produkt, paneer w mieszance krakersów z sezamem, zrumieniony w oleju.
- Rozłóż klopsiki w kształcie, na górze z kubkiem przyprawionego pomidora lub cukinii, posypane serem.
- Wyślij naczynie do pieczenia przez 20-25 minut w piekarniku.
Wołowina poślizguje się
Mięso z mięsem wołowym z delikatnym sosem długo zostanie zapamiętane ze względu na jego doskonały smak. Śmietaną w recepturze można zastąpić śmietaną, dodając trochę skrobi do grubości. Technika receptury wymaga wstępnego smażenia produktów, które można odrzucić przez zwiększenie czasu pieczenia potrawy w piekarniku.
Składniki:
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- jajko - 1 szt .;
- chleb - 100 g;
- śmietana - 300 g;
- woda 100 ml;
- mąka - 100 g;
- bazylia i papryka - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz, masło.
Gotowanie
- Na kokardę smażyć smażoną w oleju cebulę, jajko, sól, pieprz, wymieszać i ubić.
- Uformować okrągłą kęs smażony po obu stronach w oleju, włożyć do formy.
- Wymieszaj śmietanę z wodą, papryką, bazylią, dodaj sól i pieprz, polej mieszanką kotletów.
- Przesłać danie na 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
Gotowane na parze kotlety z kurczaka
Naprawdę dietetyczna wersja potrawy zostanie przedstawiona później. Jego niską zawartość kalorii osiąga się dzięki użyciu składnika płatków owsianych jako składnika równoważącego strukturę oraz bazy mięsnej z lekkiego fileta z kurczaka. Takie danie będzie odpowiednie w diecie z najbardziej sztywną dietą i jakościowo zaspokoi głód bez konsekwencji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- jajko - 1 szt .;
- owsianka - 3 łyżki. łyżki;
- koperek - 1,5 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, pikantne masło.
Gotowanie
- Zmiażdż kurczaka z płatkami.
- Dodaj jajko, koper, sól, pieprz, wymieszaj.
- Uformować okrągłe kawałki, umieszczone na siatce, kładąc na wierzchu kawałek masła.
- Ugotuj kurczaka bity na parze w powolnym piekarniku lub parowiec na 20 minut.