Grillowane kotlety - najlepsze przepisy na smaczne i satysfakcjonujące na gorąco
Kotlety z sosem pomagają więcej niż jednemu pokoleniu gospodyń domowych. Tylko farsz farszowy z jego odmianą: wołowina, wieprzowina, ryba, kurczak i gęste sosy, które mu towarzyszą, można wybierać w nieskończoność. Grzyby, śmietana, śmietana, sosy pomidorowe i sos - z nimi posiekane mięso nabiera soczystości, smaku i zdolności do uzupełnienia prostych domowych dodatków.
Jak zrobić sos na klopsiki?
Pyszny sos do kotletów może zawierać różne składniki, od pasty pomidorowej po ser. Częściej sos powstaje na tłuszczu i sokach pozostawionych podczas smażenia klopsików. Rozprowadzić cebulę, mąkę na patelni, podsmażać na złoty kolor, dodać bazę pomidorową, śmietanę lub śmietanę, rozcieńczyć wodą i gotować przez około 10 minut.
- Sos do klopsików - przepis, w którym ważne jest przestrzeganie proporcji. Jeśli jest przygotowywany z dodatkiem mąki, pobiera się około 250 ml płynu, czy to bulionu, czy wody, na 30 g mąki.
- Aby uniknąć grudek, możesz rozpuścić mąkę w niewielkiej ilości płynu, a następnie uzupełnić resztę.
- Podczas pieczenia kremowego sosu należy dodać śmietanę na końcu i nie gotować, ale po prostu mocno rozgrzej.
Kotlety z sosem na patelni
Doświadczeni szefowie kuchni zalecają pieczenie pasztecików z mięsem mielonym na patelni. Pieczone kotlety, lepiej utrzymywać formę z dalszym gaszeniem, a sos na tłuszczu i sokach pozostawionych po smażeniu pasztecików, zawsze smaczniejszy, bardziej nasycony i pachnący. Po takim gotowaniu nie trzeba myć wielu naczyń, co zawsze jest miłe.
Składniki:
- mielona wołowina - 750 g;
- długi bochenek - 50 g;
- mleko - 100 ml;
- śmietana - 80 g;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- woda - 500 ml;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 80 g;
- jajko - 1 szt .;
- olej - 60 ml.
Gotowanie
- Namoczyć bochenek przez 10 minut w mleku.
- Przewiń cebulę w maszynce do mięsa i dodaj do mięsa mielonego.
- Tam włóż jajko, 40 g kwaśnej śmietany i przygotuj kotlety.
- Zawiń je w mąkę i usmaż.
- Polać 40 g kwaśną śmietaną, wodą, 20 g mąki i koncentratu pomidorowego.
- Gotuj na małym patelni na patelni z sosem przez 20 minut.
Kotlety w sosie śmietanowym na patelni
Sos śmietanowy na klopsiki jest niezwykle popularny wśród gospodyń domowych, które cenią proste, niedrogie i wygodne składniki. Śmietana jest idealna do sosów: szybko się zagęszcza, a jeśli ugasisz ją na patelni, w której smażono kotlety, wraz z mąką i cebulą, bogaty i bogaty sos nie będzie długo czekać.
Składniki:
- cebula - 2 szt .;
- olej - 50 g;
- mąka - 80 g;
- śmietana - 500 ml;
- woda - 250 ml;
- mięso mielone - 550 g;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
- Dodaj zmieloną cebulę, jajko, 40 g kwaśnej śmietany i przygotuj kotlety.
- Posmakuj je mąką i usmaż.
- Oddzielnie podsmażyć cebulę masłem i mąką.
- Dodaj wodę i śmietanę.
- Dusić kotlety z sosem przez 20 minut.
Kotlety rybne z sosem
Sos dla kotletów rybnych powinien spełniać kilka zadań: nie łamać naturalnego smaku ryb, dopracowywać go i pozostać smacznym, a nawet schłodzonym, ponieważ wiele pasztetów z ryb jest w zimnej postaci. Sos pomidorowy doskonale sobie z tym radzi, co lepiej robi się z przyprawami i winem, aby usunąć z niego etykietę nudnego, publicznego dodatku do cateringu.
Składniki:
- mielona ryba - 650 g;
- biały chleb - 40 g;
- jajko - 2 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- ząbek czosnku - 2 kawałki;
- pietruszka - 20 g;
- olej - 120 ml;
- wino - 125 ml;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g
Gotowanie
- Smaż cebulę i czosnek w 40 ml oleju.
- Dodaj wino, pomidory i gotuj przez 10 minut.
- Obróć chleb, cebulę i zielenie w mikserze.
- Zmieszaj z mięsem mielonym, jajkami i przygotuj kotlety.
- Smaż i wstaw do sosu.
- Kotlety rybne Tomite z sosem 15 minut.
Klopsiki z kurczaka z sosem
Sos dla kotletów drobiowych powinien być delikatny, gęsty, nie rzucający się w oczy i szybki do przygotowania. Mięso z kurczaka jest neutralne w smaku, ma delikatną konsystencję i szybko schnie dzięki przedłużonemu duszeniu, szczególnie w pieczonych kotletach. Idealnym rozwiązaniem byłby sos śmietankowo-serowy, który dodaje soczystości i spełnia wszystkie inne wymagania.
Składniki:
- kurczak mielony - 550 g;
- jaja - 1 szt .;
- majonez - 40 g;
- krem - 200 ml;
- ser - 100 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 60 g;
- olej - 40 ml.
Gotowanie
- Dodaj jajko i majonez do mięsa mielonego.
- Formować kotlety, zawijać je w mąkę i smażyć.
- Przenieś, a na patelni dodaj śmietanę, ser, a następnie 5 minut.
- Duszone kotlety z kurczaka z sosem przez 10 minut.
Kotlety ziemniaczane
Sos pieczarkowy dla klopsików ma bogaty smak, który przyćmiewa mielone mięso, ale jest idealny do ziemniaków. Grzyby idealnie łączy się z ziemniakami i kwaśną śmietaną, więc sos tradycyjnie jest na bazie śmietany. Aby hamburgery zachowały swój kształt i nie utykały, nie są duszone w sosie, ale podawane osobno.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 550 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 80 g;
- pieczarki - 200 g;
- cebula - 2 szt .;
- śmietana - 400 g;
- olej - 80 ml.
Gotowanie
- Dodaj masło i jajko w puree.
- Uformować kotlety, zawinąć w mąkę i smażyć w 40 ml masła.
- W smażonej cebuli i pieczarkach dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Przed podaniem wylej placki z sosem.
Kotlety z indyka z sosem
Wybór sos klopsa , należy wziąć pod uwagę pochodzenie i właściwości odżywcze mięsa mielonego, aby uzyskać maksymalną korzyść z dania. Tak więc mięso z indyka, które ma właściwości dietetyczne, lepiej jest gotować w podwójnym kotle w sosie mlecznym. Po tym, kotlety mogą być zawarte w diecie dzieci i urozmaicać dni postu.
Składniki :
- mielony indyk - 600 g;
- białko - 1 szt .;
- woda - 100 ml;
- mleko - 400 ml;
- mąka - 60 g;
- olej - 40 g.
Gotowanie
- Wymieszaj z białkiem i przygotuj kotlety.
- Umieść parowce w misce i gotuj przez 20 minut.
- Podsmaż masło z mąką, dodaj mleko i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Włóż kotlety do sosu na 2 minuty.
Kotlety kapustne z sosem
Kotlety w sosie pomidorowym mogą być smaczne, tanie i bardzo przydatne, jeśli są zrobione z kapusty. W tym przypadku minimalne produkty i wydatki finansowe zamieniają się w niezależne danie, w którym całe gotowanie jest zredukowane do faktu, że kotlety są pieczone w celu pieczenia i gulaszu w sosie z pasty pomidorowej i wody przez 15 minut.
Składniki:
- kapusta - 700 g;
- jajko - 2 szt .;
- semolina - 60 g;
- mąka - 60 g;
- olej - 100 ml;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- woda - 500 ml;
- cukier - 10 g
Gotowanie
- W rozdrobnionej kapuście dodaj jajka, kaszę mannę i mąkę.
- Kształtuj placki i smaż.
- Wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą i cukrem.
- Dusić burgery z sosem przez 15 minut.
Kotlety w piekarniku - przepis z sosem
Kotlety w sosie śmietanowym w piekarniku to świetny sposób, aby uzyskać smaczne i zdrowe danie, nie stojąc w pobliżu pieca. Sam proces jest prosty i składa się z dwóch etapów: kotlety się czerwienią, po tym jak są duszone w sosie śmietanowym. Wybór tego ostatniego jest spowodowany grubą konsystencją, pikantnym smakiem i pyszną skórką, która pojawia się po upieczeniu.
Składniki:
- mięso mielone - 700 g;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- olej - 50 g;
- śmietana - 300 g;
- mąka - 40 g;
- woda - 150 ml.
Gotowanie
- Zmieszaj mięso mielone z jajkiem, cebulą i przygotuj kotlety.
- Piec placki przez 20 minut w 200 stopniach.
- Podsmaż masło z mąką, dodaj śmietanę, wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
- Piecz kotlety z sosem przez 20 minut.
Kotlety z sosem w powolnej kuchence
Duszone kotlety w sos pomidorowy nikt nie zrobi lepszego multicookera. Zawsze doskonale radzi sobie z przygotowywaniem sosów i tym razem cieszy się również idealną formą klopsików. Zapewniła im delikatne pieczenie w pieczeniu, dzięki czemu wszystkie składniki mielonej chrupią i zachowują swój kształt w procesie duszenia.
Składniki:
- mięso mielone - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- biały chleb - 100 g;
- mleko - 80 ml;
- woda 120 ml;
- sos pomidorowy - 250 ml.
Gotowanie
- Namoczyć chleb w mleku.
- Zmieszaj z mielonym mięsem i jajkiem i przygotuj kotlety.
- Pieczeń w pieczeniu przez 40 minut.
- Polać sosem pomidorowym, wodą i gotować przez kolejne 20 minut.