Marrows w czosnku z czosnkiem
Jednym z klasycznych i wszystkich ulubionych smaków jest smak cukinii i czosnku. Wraz z chrupiącym bułeczką, która po głębokim smażeniu zamienia się w chrupiącą skórkę, połączenie to staje się podstawą wspaniałej letniej przekąski, która przygotowywana jest w minimalnym czasie.
Cukinie smażone z czosnkiem w cieście
Składniki:
- mąka - 55 g;
- skrobia ziemniaczana - 65 g;
- woda 235 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- panierka chlebowa - 170 g;
- starty ser - 45 g;
- Suszony czosnek - 1/2 łyżeczki;
- duża cukinia.
Przygotowanie
Wrzuć jajko do miski i zamień je w piankę z odrobiną morskiej soli. Połączyć mąkę ze skrobią, rozcieńczyć mieszaninę wodą i stopniowo wprowadzić do ciasta jajko ubite jajkiem. Wykończeniem naszego ciasta będzie wysuszony czosnek.
Cukinia pocięta na pół centymetra grubości. Zanurzyć cukinię w gęstym deserze i pozostawić nadmiar drenować, a następnie rozwałkować kawałki w bułce tartej z tartym serem i smażyć wszystko w gorącym oleju, aż powstanie tłuszcz. Można podać cukinię w czosnku z czosnkiem keczup i majonez, lub możesz jeść bez sosów, nadal będzie pyszne.
Jak gotować cukinię z czosnkiem?
Składniki:
- cukinia - 650 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- garść zielonej kolendry;
- lekkie piwo - 345 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 175 g.
Przygotowanie
Pokrój szpikulce pałeczkami, aby przypominały frytki. Wlać warzywa oliwą z oliwek, a następnie połączyć z czosnkowymi goździkami i posiekaną kolendrą. Pozostaw warzywa do marynowania przez co najmniej pół godziny.
Ubij jajko hojnym szczyptą soli, dodaj do niego przesianą mąkę i wlej lodowate piwo: im zimniejszy spieniony napój, tym bardziej chrupiący bordo pojawi się. Zanurz pokrojoną w plastry cukinię w gęstą mieszankę rzadkiego ciasta, pozwól, aby nadmiar się rozlał, a następnie usmażyć pałeczki we wcześniej podgrzanym oleju, aż zostaną ujęte chrupiącą skórką.
Cukinie w panierce z czosnkiem i pomidorami
Składniki:
- mąka pszenna - 125 g;
- mąka ryżowa - 15 g;
- Masło - 15 ml;
- szczypta napoju gazowanego;
- mielony chili, papryka - 1/2 łyżeczki każda;
- ser śmietankowy - 135 g;
- greens of dill - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 1 ząb;
- duża cukinia i pomidor.
Przygotowanie
Łącząc oba rodzaje mąki z sodą i przyprawami, zaczynaj stopniowo wlewać do lodowatej wody, aby wysuszyć składniki, mieszając grubą i jednorodną masę. Przekrój plasterek wzdłuż cienkich płytek, zanurz każdą z płytek w cieście i smaż na ruszcie. Smażony ser tartym cukrem z czosnkiem i zielonymi serami śmietanowymi, nałożyć na brzeg kawałka pomidora i zawinąć w rulon.
Cukinie w panierce z serem i czosnkiem
Składniki:
- cukinia - 740 g;
- cebula - 65 g;
- kminek, chili - na 1 łyżeczkę;
- czosnek - 2 zęby;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 95 g;
- twardy ser - 85 g.
Przygotowanie
Pocierać cukinię na dużej tarce lub drobno posiekać warzywa, doprawić solą morską i odstawić na 20 minut, po pewnym czasie wycisnąć nadmiar wilgoci za pomocą rąk lub za pomocą woreczka z gazy. 
Na tarce z ogniwami tej samej wielkości, cebulę. Mieszamy cebulę z cukinią, czosnkiem, dodajemy przyprawy i napoje gazowane, a także tarty ser. Wlać mąkę do cukinii, ciągle mieszając ciasto i upewniając się, że nie ma już w nim grudek. Rozgrzej frytownicę olejem i włóż porcje mieszanki cukinii do wrzącego oleju. Gdy kulki cukinii zostaną zrumienione (powinny stać się ciemnobrązowe przez 4-5 minut), wyjmij je z oleju i ułóż na papierowych ręcznikach, aby zebrać nadmiar tłuszczu. Podawaj cukinię z czosnkiem w towarzystwie ulubionego sosu i szklanką schłodzonej piany.