Kotlety wieprzowe i wołowe
Kotlety z wieprzowiny a wołowina jest rozkosznie delikatna, niesamowicie miękka i bardzo soczysta. Są idealne do wszelkich dodatków i są dość bogatym i przydatnym daniem, które docenią wszyscy członkowie Twojej rodziny.
Przepis na kotlet z wieprzowiny i wołowiny
Składniki:
- młoda wołowina - 500 g;
- wieprzowina - 500 g;
- chleb pszenny - 250 g;
- krem - 250 ml;
- cebula - 200 g;
- sól;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie
Mięso pokroić na małe kawałki, przekręcić przez maszynkę do mielenia mięsa, sól, pieprz i włamać do jednego jajka kurzego. Chleb, nasączony śmietaną, dokładnie zagnieść, ale nie ściskać. Następnie dodać do masy mięsnej, włożyć cebulę, posiekać na pierścieniach, wymieszać i ponownie przejść przez maszynę do mięsa. Dno płaskiej płyty lekko smaruje się olejem roślinnym.
Teraz formuj mielone placki z mięsa mielonego, zwiń je na mąkę i smaż na oleju roślinnym z obu stron przez około 4 minuty z każdej strony. Po upieczeniu przenosimy kotlety z wołowiny z wieprzowiną do podgrzanych naczyń ceramicznych i wysyłamy do piekarnika na kolejne 5 minut. Podawaj na gorąco z tłuczone ziemniaki i świeże warzywa.
Mielona wieprzowina i wołowina
Składniki:
- miąższ wołowy - 150 g;
- pulpa wieprzowa - 150 g;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 0,5 sztuki;
- jajko - 1 szt .;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Gotowanie
W przypadku kotletów wybierz mięso z tłuszczem, które jest dokładnie myte i przewijane przez maszynę do mięsa. Następnie mielimy jedną dużą oczyszczoną cebulę, wlewamy trochę mleka do mielonej porcji, dodajemy sól i pieprz, rozbijamy jajko i wszystko dokładnie mieszamy, z przygotowanego mielonego mięsa formujemy małe okrągłe placki, zwilżając ręce zimną wodą. Dalej je rozwijamy 
okruchy chleba, dzięki czemu tworzą apetyczną i chrupiącą skórkę.
Podgrzej masło warzywne na patelni, rozłóż kotlety i smaż na średnim ogniu przez co najmniej 5-7 minut, następnie odwróć je, przykryj patelnią pokrywką, tak aby kotlety były dobrze ugotowane i posyp świeże posiekane warzywa i natychmiast podawaj do stołu. Tradycyjne puree ziemniaczane, makaron, kasza lub warzywa gotowane na parze są doskonałe jako dodatek - wszystko zależy od Twojej wyobraźni i smaku.