Jedzenie Desery

Porzeczka Pie - 10 pomysłów do pieczenia w domu

Każdy placek z rodzynkami (czarny, czerwony lub biały) ozdobi świąteczny stół lub przekształci rodzinną herbatę w świąteczną ucztę. Słodki, pachnący, z soczystym nadzieniem, łatwy w przygotowaniu, że nawet nastolatek będzie w stanie poradzić sobie z bezproblemowymi przepisami.

Jak ugotować ciasto porzeczkowe?

Zanim zaczniesz pieczenie, musisz określić odpowiednie ciasto na ciasto porzeczkowe. Przepisy są bardzo różnorodne, więc każdy słodycz znajdzie odpowiednią dla siebie opcję.

  1. Najszybszy i najłatwiejszy placek porzeczkowy znajduje się na cieście francuskim. Nie musisz niczego gotować, jeśli używasz mrożonego półproduktu.
  2. Przepis na pieczywo lub ciasto drożdżowe z porzeczkami w piekarniku może być przygotowany z nadzieniem z dżemem, a zatem jest pożądany w zimnych porach roku.
  3. Do ciasta z nadzieniem stosuje się całe jagody (świeże lub mrożone), które są koniecznie suszone i posypane skrobią.

Porzeczkowa Sandwich

Porzeczkowa Sandwich

Klasyczna wersja wiedeńskiego ciasta to ciasto porzeczkowe z kruchego ciasta. Miękkie i kruche ciasto z soczystą warstwą, pokrytą smutną rumianą skórką, z pewnością spodoba się wszystkim miłośnikom szybkich i smacznych słodyczy. Możesz użyć świeżych, mrożonych owoców, dżemu lub gęstego dżemu.

Składniki:

  • miękkie masło - 150 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • mąka - 2 łyżki.
  • proszek do pieczenia, wanilina;
  • cukier - 150 g + 100 g na nadzienie;
  • czerwona porzeczka - 300 g

Gotowanie

  1. Wymieszaj masło z cukrem, ubij jajka, dodaj proszek do pieczenia, wanilinę.
  2. Wprowadzić mąkę, zagniatać gęste, nie lepkie ciasto.
  3. Rozłóż 2/3 ciasta na blasze do pieczenia.
  4. Połóż porzeczki bez ogonków, posyp cukrem.
  5. Wbij pozostałe ciasto w okruszki, posyp je ciastem z porzeczki.
  6. Piec przez 30 minut w 190.

Porzeczka Pie na Kefir

ciasto z porzeczkami

Pyszne biszkoptowe galaretki porzeczkowe powstają bardzo szybko z prostych produktów. Idealną podstawą dla tego wariantu pieczenia jest kefir, ciasto szybko się podnosi, a miękisz w rezultacie nie jest bardzo gęsty. Do określonej ilości składników potrzebujesz formy 22 cm o wysokich ścianach.

Składniki:

  • kefir - 200 ml;
  • jaja - 2 sztuki;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • olej roślinny - 100 ml;
  • cukier - 180 g;
  • mąka - 1,5 łyżki stołowej;
  • porzeczki - 300 g;
  • skrobia - 50 g

Gotowanie

  1. W kefirze nalewaj napój gazowany, poczekaj na reakcję.
  2. Pokonaj jajka cukrem, zalej kefir i masło, wymieszaj.
  3. Wprowadzić mąkę, wyrabiając gładkie ciasto.
  4. Odcedź porzeczki, posyp skrobię.
  5. Wlać ciasto do formy, rozprowadzić porzeczki na górze, łyżka pritaplivaya.
  6. Piec 35 minut w 180 stopniach.

Ciasto porzeczkowe ciasto francuskie

ciasto z porzeczkami

Porzeczki z rodzynkami mogą być wykonane w formie austriackiego strudla. Ciasto będzie potrzebowało drożdży, będzie pasowało i kupiło półprodukt. Pyszne soczyste nadzienie idealnie łączy się z chrupiącą i kruchą muszlą. Z funta ciasta przyjdzie mały wałek, który wystarczy na sześć.

Składniki:

  • ciasto bez drożdży - 500 g;
  • bułka tarta - 200 g;
  • cukier - 100 g;
  • miękki olej - 100 g;
  • roztopione masło - 2 łyżki. l.;
  • porzeczki - 300 g;
  • cukier puder do serwowania.

Gotowanie

  1. Rozmrozić ciasto, rozwałkować na miękkim oleju, posypać bułką tartą i cukrem.
  2. Rozłóż porzeczkę, zwój rolki.
  3. Rozmazaj roztopionym masłem, wykonuj 3-4 ukośne nacięcia na powierzchni.
  4. Piec 25 minut w 190 stopniach.
  5. Fajnie zwinąć, pokroić partiami, posypać proszkiem przed podaniem.

Ciasto twarogowe z porzeczką

Ciasto twarogowe z porzeczką

Niektórym degustatorom to ciasto z porzeczką i twarogiem przypominać zapiekankę, do sernika, ale w praktyce jest to coś pomiędzy dwoma wariantami przysmaków. Oprócz masy serowej w kompozycji nadzienia stosuje się ser śmietankowy, mascarpone lub boucot jest idealny, dzięki czemu tekstura nadzienia będzie miękka i gęsta.

Składniki:

  • ciasto kruche - 500 g;
  • twarożek - 500 g;
  • ser śmietankowy - 300 g;
  • jaja - 3 sztuki;
  • cukier - 150 g;
  • porzeczki - 250 g;
  • skrobia - 50 g

Gotowanie

  1. Rozprowadzać w postaci ciasta, tworząc boki.
  2. Punch cottage cheese z blenderem, dodać jajka i cukier, dodać ser.
  3. Wlać nadzienie do formy.
  4. Porzeczki dobrze wysuszone, zawijane w skrobię, rozłożone na nadzieniu twarogowym.
  5. Piec tartę z porzeczki i 50 minut w 190.

Drożdżowe ciasto porzeczkowe

ciasto drożdżowe z porzeczką

Drożdżowe ciasto porzeczkowe można przygotować z dżemem. Jeśli na stanie jest słodki słoik, możesz go unieść. Ciasto najlepiej spożywać w kadzi i z dużą ilością babeczek, aby produkt wydał się bujny i smaczniejszy. Dla określonej liczby składników będziesz potrzebował 25 cm formularza.

Składniki:

  • porzeczka - 400-500 ml;

Opara:

  • drożdże - 50 g;
  • ciepłe mleko - 200 ml;
  • cukier - 1 łyżka. l.;

Ciasto:

  • miękkie masło 82,5% - 180 g;
  • jaja - 4 szt .;
  • cukier - 150 g;
  • mleko - 200 ml;
  • żółtko - 1 sztuka;
  • mąka - 700 g

Gotowanie

  1. Wymieszaj składniki na napar, powinieneś podnieść piankową "czapkę".
  2. Połącz wszystkie składniki ciasta z wyjątkiem mąki.
  3. Przedstaw łyżkę, wymieszaj.
  4. Stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając miękkie, ledwie lepkie ciasto.
  5. Załóż dowód, trzykrotnie zgniatając.
  6. W foremce do pieczenia z wysokimi bokami, rozłóż 2/3 ciasta, ułóż nadzienie, udekoruj do smaku pozostałym ciastem.
  7. Posmaruj żółtkiem, przykryj i pozostaw do ogrzania na 15-20 minut.
  8. Piec ciasto porzeczkowe przez 40 minut w temperaturze 190 ° C.

Biszkopt z porzeczką

porzeczkowy biszkopt

Prosty biszkopt z porzeczką, której receptura jest opisana poniżej, nie jest przygotowane zgodnie z klasycznym schematem. Ale to nie przeszkadza, aby delikatność okazała się bujna, pachnąca i smakowicie smaczna. Jagody muszą być koniecznie suche. Jeśli wybierzesz kształt mniejszy niż 25 cm, czas pieczenia zostanie zwiększony o 10 minut.

Składniki:

  • jaja - 4 szt .;
  • cukier - 150 g;
  • wanilina, proszek do pieczenia;
  • mąka - 1,5 łyżki stołowej;
  • miękkie masło - 150 g;
  • porzeczki - 200 g;
  • skrobia.

Gotowanie

  1. Wysuszyć porzeczki, posypać skrobią, włożyć do postaci sproszkowanej mąką.
  2. Pokonaj jajka cukrem, dodaj wanilię i proszek do pieczenia.
  3. Dodaj mąkę, a następnie miękkie masło.
  4. Wlać ciasto do formy, upiec ciasto biszkoptowe z porzeczkami przez 35 minut w temperaturze 190 ° C.

Ciasto z porzeczkami i bezami

ciasto z porzeczkami

Ten otwarty placek porzeczkowy różni się od każdego podobnego wariantu pieczenia do pysznej powierzchni krem proteinowy który po zostaniu w piekarniku zostanie pokryty chrupiącą karmelową skórką. Wewnątrz delikatność pozostaje soczysta i szalenie czuła. Podstawę można wykonać z piasku lub ciasta francuskiego.

Składniki:

  • porzeczki - 350 g;
  • ciasto francuskie - 300 g;
  • cukier - 100 g;

Merengue:

  • wiewiórki - 4 szt .;
  • cukier puder - 1,5 łyżki.

Gotowanie

  1. Gładkie w formie ciasta, podnosząc ściany, posiekać dno widelcem.
  2. Połóż porzeczki, posyp cukrem.
  3. Ubijaj białka aż do uzyskania wytrzymałych pików, dodając proszek.
  4. Wygładź bezy nad porzeczkami.
  5. Piec 45 minut w 190 stopniach.

Tarta z porzeczek mrożonych

ciasto z porzeczkami

Porzeczka z kwaśną śmietaną okazuje się być średnio słodka, a podczas pieczenia jagody tracą trochę kwasu, ponieważ delikatność ma bardzo zrównoważony smak. Sercem wypieku są trzy rodzaje produktów mlecznych, ponieważ są bardziej odżywcze. Porzeczkę można urozmaicić innymi jagodami.

Składniki:

  • twarożek 18% - 150 g;
  • olej - 5 łyżek. l.;
  • cukier puder - 2 łyżki. l.;
  • mąka - 1 łyżka.
  • mleko - 100 ml.

Wypełnienie:

  • porzeczki i agrest - 2 łyżki;
  • śmietana 25% - 300 ml;
  • cukier - 150 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • zmiażdżone orzechy - 1 łyżka. l

Gotowanie

  1. Połącz wszystkie składniki ciasta, wyrabiając jednolitą kulę ciasta. Włóż do lodówki.
  2. Jagody do posortowania, wysuszenia.
  3. Rozdawać ciasto w formie z niskimi paciorkami, posypać dnem orzechami.
  4. Wylej jagody.
  5. Pokonaj składniki nadzienia i polej jagody.
  6. Piec 45 minut w 180.
  7. Ochłodzić w otwartym piekarniku, całkowicie ostudzić.

Porzeczka ciasto w powolnym kuchenka

ciasto z porzeczkami

Upiec pyszne i piernikowe ciasto ze świeżymi porzeczkami pomoże asystent kuchni w domu - powolne kuchenka. Pieczenia w urządzeniu zawsze udaje się w powietrzu, ale bez rumianej skorupy na powierzchni, ale tę wadę można ukryć za pomocą cukru pudru, rozprowadzić nadzienie nad plackiem lub zrobić delikatny i soczysty wywrót.

Składniki:

  • porzeczki - 700 g;
  • cukier trzcinowy - 100 g4
  • masło - 50 g;
  • skrobia - 50 g;
  • mąka - 1,5 łyżki stołowej;
  • cukier - 150 g;
  • jaja - 2 sztuki;
  • jogurt - 150 ml;
  • proszek do pieczenia, wanilina;
  • olej roślinny - 50 ml.

Gotowanie

  1. Włącz urządzenie na "Fry", czas 25 minut.
  2. Roztop masło, rzuć porzeczkę bez ogonków, wlej cukier.
  3. Brązowić do karmelizacji cukru.
  4. Wyłącz tryb, dodaj skrobię, wymieszaj. Całkowicie ochłodź wypełnienie miski.
  5. Pokonaj jajka cukrem, dodaj masło, następnie jogurt i proszek do pieczenia z wanilią.
  6. Dodaj mąkę, wymieszaj, polej chłodzonym nadzieniem.
  7. Wlać ciasto przez porzeczki.
  8. Włącz "Pieczenie" na 1 godzinę.
  9. Zdobądź gorące ciasto z parowcem.

Porzeczka w piecu mikrofalowym

ciasto z porzeczkami

Najszybszy placek z porzeczkami gotowanymi w kuchence mikrofalowej i nazywa się "Despair". Delikatność pieczona jest w porcjach, do przygotowania wystarczy kubek i kilka prostych i dostępnych składników. Łatwo i łatwo jest stworzyć pyszny deser na filiżankę kawy na śniadanie. Liczbę składników oblicza się na 1 porcję.

Składniki:

  • mąka -50 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • porzeczka - 1 łyżka. l

Gotowanie

  1. Beat jajka z cukrem do puszyste.
  2. Wprowadź mąkę, dodaj jagody.
  3. Smaruj masłem, nalej ciasto.
  4. Piec 5 minut przy 700 watów.