Babeczki na wabiku i kefirze
Jeśli chcesz pyszny, słodki i przytulny, a więc nie musisz iść do sklepu, pomóż ciastu na semolinie. Nawet jeśli nie masz mąki - to nie ma znaczenia!
Przepis ciasto "Zebra" na jogurt i kasza manna
Składniki:
- cukier - 210 g;
- mąka - 210 g;
- semolina - 210 g;
- kefir - 430 g;
- soda - 10 g;
- jajko - 2 szt .;
- sól - 10 g;
- wanilina - 5 g;
- olej roślinny - 65 g;
- kakao - 90 g
Gotowanie
Jak zwykle, dla uzyskania najlepszych rezultatów, wymieszamy semolinę z kefirem i odstawiamy do namoczenia. Wcierać jajko cukrem, solą i wanilią, wlać masło do rozjaśnionej masy, zagnieść i wymieszać z częścią kefirową. Teraz musisz ingerować w mąkę, czasami potrzeba więcej, czasem trochę mniej, zależy to od jej jakości i od zawartości tłuszczu w kefirze. Najważniejsze, że konsystencja była jak kwaśna śmietana.
A teraz najbardziej interesująca rzecz: podziel ciasto na dwie części i dodaj kakao do jednej i tej samej mąki do drugiej, ponieważ Kakao zagęści ciasto, ale konieczne jest, aby obie części miały tę samą grubość. Teraz włącz piekarnik o 180 stopni i rozwałkuj ciasto na arkuszu pokrytym cienką warstwą masła. Po pierwsze, światło jest pośrodku, potem ciemne itd., Dopóki oba testy się nie zakończą. Umieściliśmy gdzieś w 2 łyżki. Kiedy po upieczeniu (20 minut) ciasto będzie cięte, będzie pasiaste jak zebra.
Jak ugotować babeczki cytrynowe z semoliny i kefiru bez mąki?
Składniki:
- kefir - 500 g;
- cukier - 190 g;
- jajko - 1 szt .;
- semolina - 450 g;
- soda - 10 g;
- cytryna - 1 szt .;
- sól - 10 g
Gotowanie
Każda manna stopniowo interferuje z kefirem i pozostawia do spuchnięcia, to nie jest straszne, jeśli okazało się, że kromka wchłania zad i łatwiej się poruszać.
Włączamy piekarnik w temperaturze 190 stopni i gdy się rozgrzewa, bijemy jajko, dodajemy cukru, mielimy, dodajemy trochę sody i soli i znowu bijemy, powinno to być gęstą, gęstą i przewiewną mieszanką. Wysyłamy je do mszy kefir-manna i, oczywiście, mieszamy. Ponieważ ciastko to nadal cytryna, w końcu zróbmy cytrynę. Aby od niego dostać, skórka będzie musiała się pocić i 
pocierać je na tarce do melona. Ale ostrożnie, bez ranienia białej części; wtedy będzie gorzko smakować. Teraz wyciśnij połowę cytryny i odbierz sok (około 40 g), lepiej jest go odcedzić, aby kości nie zostały złapane. I już przed włożeniem ciasta do piekarnika dodaj sok i skórkę. Dno formy można naoliwić, nie dotykając krawędzi, lekko wstrząsnąć, aby równomiernie rozprowadzić ciasto i wysłać je do pieczenia przez 30 minut. Przykryj gotowe babeczki ręcznikiem i bądź cierpliwy, aby poczekać, aż ostygną. Następnie wyjmujemy je z foremek i cieszymy się. Bardzo smaczne z mlekiem.