Rogaliki z nadzieniem
Filiżanka kawy i croissant - kto nie chciałby zacząć rano z podobnym śniadaniem? To prawda, że nie każdy ma dobrą piekarnię pod oknem, dlatego rogaliki z nadzieniem można gotować w domu własnymi rękami. Poniżej przeanalizujemy przepis na klasyczny test rogalika, a także opcje wypełnienia, z którym można je połączyć.
Ciasto na rogaliki z nadzieniem
Gotowanie ciasta na rogaliki może trwać dłużej niż jeden dzień, a takie kłopotanie przydaje się tylko profesjonalnym cukiernikom. Postanowiliśmy podzielić się z Wami relatywnie szybką recepturą.
Składniki:
- mąka - 255 g;
- masło - 145 g;
- mleko - 115 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- drożdże - 7 g;
- żółtko jaja - 1 szt .;
- czekolada
Gotowanie
Posiekaj mąkę z masłem. W ciepłym mleku rozcieńczyć cukier i drożdże, poczekać, aż te ostatnie się aktywują, a następnie wlać roztwór drożdży do miękiszu mąki. Połącz wszystkie składniki, pozostaw ciasto w lodówce na pół godziny. Rozwałkować gotowe ciasto na kwadrat, złożyć górne krawędzie w kierunku środka, a następnie złożyć boczne krawędzie. Rozwałkuj ciasto do poprzedniego rozmiaru i wróć do zamrażarki na 15 minut. Powtórz składanie, zwijanie i chłodzenie kolejne 5-6 razy. Pokrój ciasto na trójkąty. U podstawy trójkąta włóż kawałek czekolady i wrzuć wszystko do rolki. Przykryj ciasto cienką warstwą glazury z ubitego żółtka i wyślij do piekarnika najpierw na 10 minut w 230 stopniach, a następnie przez kolejne 5-10 minut w temperaturze 190 ° C.
Należy zauważyć, że nadzienie czekoladowe na rogaliki można uzupełnić orzechami lub suszonymi jagodami.
Przepis na ser Croissant z nadzieniem do sera
Jeśli czas nawet na zrobienie prostego ciasta jest nadal zepsuty, użyj gotowego półproduktu na bazie drożdży. W tym przepisie zwykły ser służy jako nadzienie do ciast francuskich croissant.
Składniki:
- masło - 65 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- garść pietruszki i bazylii;
- twardy ser - 90 g;
- ciasto francuskie .
Gotowanie
Rozwałkuj ciasto i pokrój na trójkąty. Umieść kawałek sera u podstawy każdego trójkąta. Rozwałkuj ciasto i potocz nim pergamin. Rozpuść masło i uzupełnij je posiekanymi zieleniami i rozgniecionymi ząbkami czosnku. Włóż rogaliki do piekarnika na 15 minut w temperaturze 190 stopni. Smarujemy powierzchnię do pieczenia olejem w środku i na końcu gotowania.