Ciasto francuskie rogaliki

Croissanty to słynna konfekcja wykonana we Francji, w kształcie półksiężyca. Francuzi tradycyjnie używają tego ciasta na śniadanie. Rogaliki można z czekoladą , nadzienia kremowe, dżemy owocowe i jagodowe. Ale czasami wypełnienie jest niesłodzone, a następnie służy do napełniania. kremowy twaróg , uzupełnione szynką, serem lub szpinakiem.

Rogaliki można upiec z zakupionego ciasta francuskiego zakupionego w sklepie spożywczym. Ale niewątpliwie ciasto francuskie Na rogale, ugotowane własnymi rękami, o wiele smaczniejsze, ponieważ każda kobieta wkłada kawałek swojej duszy do ugotowanego dania, starając się zadowolić swoich bliskich. Praca z testem, zdaniem psychoterapeutów, ma również korzystny wpływ na stan emocjonalny - wywołuje uczucie spokoju i spokoju ducha.

Przepis na ciasto francuskie z croissantem

Składniki ciasta:

mąka - 0,5 kg;
masło - 300 g;
woda - 1 szklanka;
trochę soli.

Składniki na pikantne nadzienia:

szynka (lub twardy ser) - 200 g;
twaróg - 100 g

Składniki na słodkie nadzienie:

żółtko - 2 szt .;
cukier puder - 1/3 szklanki;
czekolada - ¼ płytek;
masło - 1 łyżeczka;
szczypta waniliny.

Gotowanie bezdrożdżowego ciasta francuskiego na rogaliki

Wymieszaj mąkę z solą, pozostawiając trochę mąki na proszku. Rozpuść jedną szóstą oleju i wlej mąkę przez dodanie wody. Zagnieść ciasto, owinąć w celofan i wstawić do lodówki na 1 godzinę.

Podziel ciasto na pół. Rozwałkuj części warstw, lekko rozciągając i zraszając mąką. Podczas pracy z warstwowym testem bardzo ważne jest rozwijanie formacji w jednym kierunku. Powstałe warstwy owinąć w celofan i umieścić w lodówce (można zawinąć warstwę ciasta zawiniętą w ciasto). Po kolejnej godzinie zacznij gotować rogaliki.

Gotowanie domowych rogalików z ciasta francuskiego

Wyjmij ciasto z lodówki, rozłóż wierzchnią część jednej z roztopionym masłem, ułóż drugie ciasto na wierzchu i zwiń je razem z wałkiem do ciasta. Powinien być cienki placek. Pokrój go na pół i wyciąć każdą część na trójkąty. Zaczynając od szerokiego boku, rzuć trójkąt w słomkę. Umieść papier woskowany na blachy do pieczenia (możesz wziąć zwykłe kartki A4 i olej), ułóż rogaliki i pozostaw je na półce przez 30 minut - ciasto powinno się unieść. Rogaliki na wierzchu można rozmazać ubitym żółtkiem, aby gotowe produkty były błyszczące. Piec w 180o 30 min. Pieczone rogaliki mogą nalewać czekoladę. Aby go ugotować, trzeba przełamać kostkę czekolady i, dodając 4 łyżki mleka, stopić.

Przygotuj więc rogaliki bez nadzienia. Aby zrobić croissanty z nadzieniem, algorytm gotowania zostaje zapisany, ale na etapie skręcania umieszczamy nadzienie na szerokiej krawędzi trójkąta i obracamy rolkę, mocując krawędzie.

Gotowanie pikantne nadzienie

Zetrzeć szynkę (lub twardy ser), dodać sera twarogowego, dobrze wymieszać. Luźne wypełnienie jest gotowe.

Gotowanie słodkiego farszu

Łyżka żółtka ze sproszkowanym cukrem i wanilią. Gotuj w łaźni wodnej aż do uzyskania gęstej konsystencji. Oddzielnie topić czekoladę również w kąpieli wodnej. Wymieszaj masę jajeczną i czekoladę, dodając masło. Przygotowaną masę stosuje się jako nadzienie, a jako nadzienie nadaje się również gruby dżem. Również bardzo smaczne rogaliki ze skondensowanym mlekiem.

Dietetycy zalecają, aby nie angażować się w jedzenie pysznego słodyczy, ponieważ zawartość kalorii w rogalikach z ciasta francuskiego jest dość wysoka. Ale 150 g pieczenia nie wpływa na zmianę masy ciała. Dlatego zalecamy upieczenie chrupiącego przysmaku!