Dorsz w piecu - najsmaczniejsze i oryginalne przepisy na pieczone ryby
Pieczony dorsz w piekarniku jest łatwy do przygotowania, zwłaszcza przy użyciu dobrej i przejrzystej receptury. Mięso z białej ryby jest całkowicie bezpretensjonalne w gotowaniu, ale konieczne będzie wzięcie pod uwagę pewnych niuansów nie tylko dla początkujących w gotowaniu, ale także doświadczeni kucharze będą potrzebować wiedzy w zakresie przygotowywania mięsa i dalszego pieczenia.
Jak gotować dorsza w piekarniku?
Według każdego przepisu dorsz pieczony w piekarniku okaże się pyszny i apetyczny. Miąższ ma neutralny smak, ponieważ dania mogą być łączone z pachnącymi przyprawami, kompozycja warzywna się rozwija, podążając za własnym smakiem.
- Dorsz to duża ryba i, co do zasady, nie jest sprzedawany w całości. Nabierają one oddzielne części: filety, steki i muszą być rozmrożone, dokładnie umyte i wysuszone.
- Potrawy z dorsza w piekarniku można dostosować do preferencji smakowych każdego, kto je smakuje. Z rozmarynu, cytryny lub zwykłego tymianku, estragon dobrze się nadaje.
- Bardziej soczysty okazuje się dorsz pieczony w folii lub w rękawie, koperta nie pozwala na odparowanie soku.
- Aby uzyskać większą soczystość i nadać szczególny smak, ryby marynowane są w mieszance olejowo-pikantnej z dodatkiem soku z cytryny lub limonki.
Filet z dorsza w piekarniku - przepis
Pieczony dorsz w folii w piekarniku gotuje się szybko i będzie bardzo soczysty, pachnący. Naczynie można ułożyć w porcje, owinąć w kopertę na kawałek ryby i dodać do niego przystawkę boczną, zwykle zapieczętowaną plasterkami cytryny, z filetami, dla ciekawego i niecodziennego smaku można dodać seler, słodką i pikantną paprykę.
Składniki:
- filet z dorsza - 400 g;
- cytryna - 2 kubki;
- seler - 100 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- gorzka papryka - 1 kapsułka;
- czerwona cebula - ½ szt .;
- Szalotka - 50 g;
- sól, pieprz, kilka gałązek tymianku;
- oliwa z oliwek i sok z cytryny - 2 łyżki. l
Gotowanie
- Marynujemy filety w mieszance masła, soku, soli i pieprzu.
- Pokrój warzywa i łodygi.
- W kopercie pieczęć kawałka ryby, włóż na wierzch cytryny i rozprowadź mieszankę warzyw z tymiankiem.
- Dorsz piecze się w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
Dorsz w piekarniku z marchewką i cebulą
Pieczony dorsz pod marynatą w piekarniku - danie znane wielu od czasów sowieckich. Marinade nazywa się mieszanką warzyw z marchwi i cebuli, która w procesie gotowania nie pozwala rybom wyschnąć. Uczta otrzymywana jest z prostym smakiem, indywidualnie może być uzupełniona sokiem z cytryny.
Składniki:
- ryba - 500 g;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- miód - 1 łyżka. l.;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, pieprz, przyprawy do ryb;
- białe wino - 100 ml.
Gotowanie
- Cebulkowe półksiężyce i startą marchewkę przyprawianą na patelni.
- Dodaj miód i sok z połowy cytryny.
- Wlać wino, duszone przez 5 minut.
- Umieść ryby w formie, sól i pieprz.
- Na wierzchu pokroić pozostałą cytrynę, rozprowadzić marynatę warzywną.
- Piec przez 15 minut w 200.
Dorsz z ziemniakami w piekarniku
Bogate, w pełni samowystarczalne danie - pieczony dorsz w piekarniku z ziemniakami . Posiłek przygotowywany jest w tym samym czasie co dodatek, ponieważ można go pewnie podawać na świątecznym stole, a podczas domowej kolacji dodać prostą sałatkę warzywną. Plastry ryb muszą być wcześniej nasmarowane oliwą z oliwek z dodatkiem soli i pieprzu, aby uzyskać soczysty sok.
Składniki:
- ryba - 700 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek;
- cebula, marchew, papryka słodka - 1 szt.
- ser - 50 g;
- śmietana - 100 ml.
Gotowanie
- Sól rybę, pieprz, tłuszcz odstawić na 20 minut.
- Pokrój ziemniaki, cebulę i paprykę na pół pierścienia, zetrzyj marchewkę.
- Umieść ryby w formie, następnie warzywa, ostatnia warstwa - ziemniaki.
- Wlać śmietanę, sól, posypać serem.
- Pieczony dorsz z ziemniakami w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Stek z dorsza w piekarniku
Możesz gotować inaczej stek z dorsza pieczony w piekarniku, ale aby wydobyć ryby z miękkich i soczystych użyć wszystkich rodzajów sosów. To danie spodoba się wszystkim jedzącym o niecodziennym smaku, a kucharze docenią przepis, dzięki minimalnej, przystępnej kompozycji i łatwości przygotowania. Z tych składników będzie 4 pełne porcje gorących przekąsek.
Składniki:
- steki z dorsza - 6-8 sztuk;
- cebula - 2 kawałki;
- brokuły (lub kalafior) - 200 g;
- ziemniaki - 200 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- majonez - 1 łyżka. l.;
- krem 10% - 200 l;
- przyprawy do ryb - 20 g;
- cytryna - ½ szt .;
- sól i pieprz.
Gotowanie
- Sól ryb, pieprz, dopraw do smaku, posmaruj olejem.
- Ziemniaki pokroić w kółka, krążki cebuli, kapusty zdemontowane w kwiatostany.
- Wymieszaj śmietankę, majonez, sól i pieprz.
- Umieść ziemniaki w formie, następnie cebulę i ryby.
- Wlać trochę sosu.
- Połóż rybę i kapustę.
- Polać sosem, piec 25 minut w temperaturze 190 ° C.
Kotlety dorsza w piekarniku
Przygotuj się ciastka rybne z dorsza w piekarniku każdy może. To zdrowe danie nadaje się nawet do żywienia, jeśli usuniesz tłuszcz z tych składników. Lepiej samemu zrobić farsz, jedyny sposób, by kontrolować jego jakość. Grind filety potrzebują przez duży filtr, więc smak będzie bardziej nasycony.
Składniki:
- filet z dorsza - 1 kg;
- smalec - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- koperek - 20 g;
- sól, pieprz, tymianek;
- panierka.
Gotowanie
- Zmiel filet na duży durszlak, smalec, cebulę, czosnek i zioła - dokładnie wymieszaj wszystko.
- Dopraw solą, przyprawami.
- Formowane kulki, panierowane.
- Piec przez 20-25 minut w 200.
Dorsz w piekarniku z serem i pomidorami
Niezwykle smaczne pieczony dorsz z warzywami . Składu dekoracji nie można ograniczyć tylko do pomidorów, cebuli i marchwi. W razie potrzeby dodaj słodką paprykę, ziemniaki, brokuły lub użyj gotowej zamrożonej mieszanki. Cebula lepiej jest używać marynowana w occie, to da lekki, przepyszny kwaśny smak.
Składniki:
- filet z dorsza - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 200 g;
- majonez;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- sól, rozmaryn, oliwa z oliwek.
Gotowanie
- Posolić ryby, doprawić przyprawami, oliwą i włożyć do formy.
- Rozprowadź cebulę i pomidory na wierzchu, polejmy majonezowymi siatkami.
- Posyp serem, piecz przez 25 minut w 200.
Pieczony dorsz w sosie śmietanowym
Bardzo soczysty o nadzwyczajnie kremowym smaku to dorsz pieczony w piecu z kwaśną śmietaną. Najpierw marynuje się rybę w sosie, a następnie piecze się w niej, uzyskując danie o niezwykłym pikantnym smaku. Szybko przygotowując dorsza do pieca, biorąc pod uwagę przygotowanie składników, zajmie to tylko pół godziny.
Składniki:
- dorsz (filet lub steki) - 600 g;
- śmietana 25% - 200 ml;
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej;
- rozmaryn - 1 łyżeczka;
- koperek - 20 g.
Gotowanie
- Posolić ryby, doprawić rozmarynem, włożyć do formy.
- Wymieszaj śmietanę, gałkę muszkatołową, posiekany koperek, posól sos.
- Wlać sos rybny, piec przez 20 minut w temperaturze 190 ° C.
Dorsz w cieście w piekarniku
Pieczone filet z dorsza w panierce - szybka, oryginalna przekąska, która z pewnością doceni każdy smakołyk, a nawet szkodliwe dzieci, takie przysmaki przypadną do gustu. Serwowanie potraw z dowolnym dodatkiem - owsianka, warzywa, sałatka. Ciasto może być wykonane zgodnie z tradycyjną recepturą z trzech składników lub uzupełnione przyprawami do smaku.
Składniki:
- filet z dorsza - 500 g;
- jajko - 1 szt .;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, czerwona papryka.
Gotowanie
- Filet pokroić w porcje, sól i pieprz.
- Pokonaj jajko, wprowadź majonez, mąkę i paprykę.
- Zanurz rybę w cieście i połóż na blasze do pieczenia.
- Dorsz pieczono w ogrzewanym piecu przez 20 minut w temperaturze 190 ° C.
Cały dorsz w piekarniku
Pieczony dorsz w piecu - przepisy, które nie wymagają specjalnych umiejętności, ważne jest, aby najpierw przetworzyć tusze i marynować je w mieszance olejowo-cytrynowej. Naczynie można przygotować jednocześnie z warzywnym dodatkiem i podawać na gorąco, na zimno ryba traci swój smak.
Składniki:
- cod - 1 szt.;
- cytryna - 1 sztuka;
- ziemniaki - 500 g;
- pomidory - 3 szt .;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- oliwa z oliwek i sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- rozmaryn, tymianek, sól.
Gotowanie
- Ryby czyste, umyć, usunąć skrzela i płetwy.
- Wymieszaj sok z cytryny, masło, zmiażdżony czosnek, sól i przyprawy.
- Sos ubić całą tuszę, pozostawić na 30 minut.
- Wykonaj kilka cięć na tuszy, w każdej pasty na plasterku cytryny.
- Połóż pokrojone warzywa na blasze do pieczenia, posolić i posypać olejem.
- Połóż rybę, przykryj folią.
- Piec przez 25 minut w 200.
- Usuń folię, ugotuj kolejne 15-20 minut lub przeglądaj pod grillem aż uzyskasz złoty kolor.