Dorsz w folii w piekarniku
Folia jest niezbędna dla gospodyń domowych, których wiedza na temat gotowania pozostawia wiele do życzenia. Dzięki pieczeniu w folii ryby i mięso nie tracą swojego kształtu i nie tracą smaku, nawet jeśli są lekko prześwietlone. Dodatkowo w folii można jednocześnie piec zarówno danie główne, jak i przystawkę.
W tym artykule dowiemy się, jak gotować dorsza w folii.
Przepis na dorsza zapiekany w folii z pomarańczami
Składniki:
- filet z dorsza - 4 szt .;
- cukinia - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek.
Gotowanie
Cukinię pokroić w duże paski. Przy pomocy obieraczki do warzyw myjemy i kroimy marchew cienkimi płatkami. Z pomarańczy wyciąć 4 grube pierścienie.
Pobieramy kilka kawałków folii i dzielimy warzywa między nimi w równych porcjach. Do każdej porcji dodaj trochę pietruszki, oliwę z oliwek, dobre szczyptę soli i pieprzu. Top wycisnąć sok pomarańczowy . Na wzgórzu warzyw położyć filet, obrać z kości, dodać, zalać olejem i nałożyć kawałek pomarańczy. Owinąć rybę warzywami w folię i przystąpić do gotowania. Ryba będzie pieczona w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut. Gotowe danie serwowane jest w foliowej torbie, w której pieczono, aby trafić wszystkich jedzących o niezwykłym aromacie i wyglądzie potrawy.
W ten sposób możesz upiec nie tylko filety, ale także steki z dorsza w folii.
Dorsz w folii z warzywami
Składniki:
- filet z dorsza - 4 szt. 180-200 g każdy;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - 1/4 łyżeczki;
- cukinia - 250 g;
- kukurydza - 1/2 łyżki stołowej;
- pomidory koktajlowe - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 2 ząbki;
- panierka chlebowa - 1/4 centa;
- świeża pietruszka - 2 łyżeczki;
- pietruszka, cytryna;
- tarty "parmezan" - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Umyj filety, usuń kości, jeśli są, i wysusz je ręcznikami papierowymi. Wlać rybę oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Każdy filet kładzie się na arkuszu folii.
Cukinia pokroić w duże kostki, pokroić pomidory na pół. Wszystkie warzywa są dzielone między każdą porcję w równych porcjach. Posyp zawartość każdej koperty posiekanym czosnkiem, łyżką chlebowego chleba i świeżą pietruszką. Koronujemy nasze danie plasterkami cytryny.
Każdy arkusz folii jest złożony w formie koperty: zginaj się po bokach zachodząc na siebie i ściskając szczyty.
Połóż rybę na grillu na 15-20 minut. Sprawdzamy gotowość za pomocą termometru dla ryb i mięsa: temperatura gotowego fileta w najgrubszym miejscu powinna wynosić 145 stopni.
Podawać gotowy filet z plasterkiem upieczonej cytryny, posypany tartym parmezanem.
Przepis na dorsza zapiekany w folii
Składniki:
- filet z dorsza - 1 szt .;
- kapary - 1 łyżeczka;
- wytrawne białe wino - 1 łyżka.
- świeży tymianek - 1 garść;
- pomidory koktajlowe - 4-5 szt .;
- oliwki - 4-5 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki.
Gotowanie
Wykonujemy duży arkusz folii i obracamy jej krawędzie, aby powstała półka miski. Do miski z folii wlej trochę oliwy z oliwek, a na wierzch fileta z dorsza, wcześniej umytą i oczyszczoną z kości. Pomidory przeciąć na pół. Oliwki i kapary z grubsza siekane nożem. Na wierzch ryby nakładamy pomidory i oliwki z kaparami, do smaku posypujemy delikatnie szczyptą świeżego tymianku, soli i pieprzu. Nie zapominaj, że ilość soli musi być uregulowana, pamiętając, że kapary z oliwkami są wystarczająco słone same.
Teraz sprawdź miskę folii pod kątem dziur lub szczelin, jeśli ich nie ma, następnie odważnie wylej rybę szklanką wytrawnego białego wina i przechyl krawędzie folii. Podgrzej piekarnik do 170 stopni i piecz rybę przez 20 minut.