Czekoladowy fondant - przepisy na niezrównany francuski deser
Czekoladowy fondant - przepis, który pozwala uzyskać maksymalną przyjemność z topienia się w ustach. Delikatność to ciasto z chrupiącą skórką na zewnątrz i płynnym środkiem w środku. Podawaj ją w postaci ciepła z gałką lodów waniliowych, dodając w razie potrzeby jagody lub miętę.
Jak zrobić czekoladowy fondant?
Czekoladowy fondant to przepis, który nie wymaga obfitych, misternych składników i jest wykonywany przy użyciu niedrogiej technologii.
- W rzeczywistości, technika gotowania deserów jest zredukowana do mieszania ciasta biszkoptowo-czekoladowego z dodatkiem rozpuszczonej czekolady, innych składników, a następnie produktów do pieczenia w formach.
- Czekoladowy fondant będzie żył swoją nazwą i okaże się ciekły w środku, jeśli proporcje składników, warunki temperaturowe i czas, w którym przedmioty pozostają w piekarniku, są prawidłowo przestrzegane.
- Do pieczenia przysmaków potrzebujesz silikonowych foremek lub metalowych pierścieni, które są wstępnie nasmarowane olejem.
- Podczas serwowania gotowy deser dekorowany jest cukrem pudrem, kakao, miękiszem orzecha lub świeżymi jagodami.
- Możesz gotować i czekoladową fondant z kakao bez czekolady, ale przy ostatnim przysmaku będzie znacznie smaczniejszy.
Chocolate Fondant with Liquid Center
Przepis na czekoladową fondant z płynnym nadzieniem jest ważny do wykonania bez odchodzenia od sugerowanych proporcji i nieprzekraczania czasu pieczenia produktów w piekarniku. Ważna jest również jakość używanych produktów: czekolada i masło powinny być naturalne, a jaja powinny być świeże. Deser podaje się bezpośrednio z pieca na gorąco, przesuwając na talerzu i dodając lody.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 60 g;
- ciemna czekolada - 200 g;
- cukier - 50 g;
- masło - 100 g;
- sól - ¼ łyżeczki.
Gotowanie
- Roztop masło z czekoladą w kąpieli wodnej.
- Ubij jajka z cukrem i solą przez 10 minut, wymieszaj masę czekoladową i mąkę.
- Rozłóż masę w formie, przesłać do piekarnika ogrzanego do 200 stopni.
- Po 7 minutach fondant z płynną czekoladą w środku będzie gotowy.
Czekoladowy fondant z lodami
Możesz gotować własną ręką nie tylko ulubiony deser czekoladowy, ale także lody do wspólnego przechowywania. W obecności wysokiej jakości bitej śmietany proces nie zajmuje dużo czasu i sprawi przyjemność doskonałemu rezultatowi. Podstawę dla pomadek przygotowuje się bez oleju, dzięki czemu przysmak będzie mniej kaloryczny.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 80 g;
- ciemna czekolada - 100 g;
- cukier - 140 g;
- krem - 200 ml;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- sól - ¼ łyżeczki.
Gotowanie
- Do bitej śmietany z lodami, dodając 50 g cukru, zamrozić, czasami bić.
- Pokonaj jajka z pozostałym cukrem.
- Rozpuszczają czekoladę w kąpieli wodnej, mieszają ją z podstawką jajka razem z proszkiem do pieczenia, mąką.
- Rozłóż masę w kształcie i piecz w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.
- Gorący deser czekoladowy podawany jest z kremówką z kulką lodów.
Czekoladowy fondant w przepisie mikrofalowym
Czekoladowy fondant - przepis, który jest łatwy do wykonania w kuchence mikrofalowej. Jako postać odpowiednia będzie kubek ceramiczny o pojemności większej niż 400 ml lub inny odpowiedni pojemnik. Czekoladę do nadzienia można stosować nie tylko ciemną, ale również mleczną, białą, a zamiast oleju roślinnego, wziąć roztopione masło.
Składniki:
- mleko - 60 ml;
- mąka - 40 g;
- gorzka czekolada - 40 g;
- cukier i olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - ¼ h. łyżki.
Gotowanie
- Wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Dodaj mleko i masło, zmieszaj do jednorodności.
- Wlać masę do odpowiedniego pojemnika, roztopić czekoladowe plastry na środku.
- Przygotuj czekoladową fondant w kuchence mikrofalowej przez około 1,5 minuty.
Krem z nadzieniem karmelowym
Czekoladowy fondant to receptura, którą można zróżnicować jakościowo, dodając jako nadzienie karmelowe słodycze . Dodatek można zastąpić pianką marshmallow, innymi słodkimi składnikami. Przed wypełnieniem formularzy można nie tylko smarować je olejem, ale również posypać orzechami lub miękiszem z kruchego herbatnika.
Składniki:
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 90 g;
- gorzka czekolada - 120 g;
- cukier - 70 g;
- masło - 120 g;
- karmelowe słodycze, sól.
Gotowanie
- Rozpuść czekoladę na łaźni wodnej z masłem.
- Pokonaj piankę jajami i cukrem, wymieszaj z czekoladą i przesianą mąką.
- Przenieś masę do foremek, włóż 1-2 ciasta do ciasta.
- Przesłać pojemnik na 10 minut w podgrzewanym piekarniku do 180 stopni.
Czekoladowy fondant z malinami
Czekoladowy fondant z malinami to recepta nie mniej prosta niż klasyczna. Po wypełnieniu formularzy ciastem po prostu układają w nim zamrożone jagody. Dzięki dodatkowi płynne centrum przysmaków zyskuje przyjemny szkarłatny aromat, łatwą kwaskowatość. Zamiast malin z takim samym sukcesem można użyć truskawek, jagód, porzeczek.
Składniki:
- jaja - 5 szt .;
- mąka - 40 g;
- ciemna czekolada - 100 g;
- cukier - 70 g;
- masło - 70 g;
- malina
Gotowanie
- Roztop masło z czekoladą przez umieszczenie w łaźni wodnej.
- Dodaj mąkę, żółtka cukrowe z cukrem i bitą białą aż do szczytów.
- Ciasto wymieszać, ułożyć w formy, uzupełniając jagody maliny.
- Ciasto kremowe piecze się przez 10 minut w temperaturze 200 stopni, podawane na gorąco.
Przepis na czekoladowe fondant
Wykonanie kremówki według poniższego przepisu pozwala ocenić korzyści wynikające z dodania do ciasta pasta czekoladowa i orzechowa . Deser ma szczególnie wyrafinowane nuty zapachowe i delikatny oryginalny aromat. Powstały przysmak będzie szczególnie smaczny dzięki gałce lodów czekoladowych lub creme brulee.
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 60 g;
- ciemna czekolada - 100 g;
- cukier - 50 g;
- masło - 30 g;
- kakao - 2 łyżeczki;
- pasta czekoladowa - 1 łyżka. łyżka;
- proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
- Roztopiony z dodatkiem czekolady masłowej, umieszczając pojemnik w kąpieli wodnej.
- Wymieszaj pastę czekoladową.
- Pokonaj jajka z cukrem.
- Dodaj proszek do pieczenia, sól, kakao i mąkę, połącz z czekoladową bazą.
- Rozprowadź masę na formy i piecz je przez 7 minut w temperaturze 200 stopni.
Kremówka z bazylią
Chocolate Fondant Dessert - przepis na każdy dzień lub na specjalną okazję, zwłaszcza jeśli robisz przysmak z bazylią nadziewaną świeżymi pachnącymi zielonymi liśćmi. W oparciu o ideę opisaną poniżej możesz w ten sam sposób zrobić orzeźwiające miętowe nadzienie lub pikantne z estragonowym smakiem.
Składniki:
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 70 g;
- ciemna czekolada - 75 g;
- cukier - 75 g;
- masło - 90 g;
- liście bazylii - 10 g;
- biała czekolada - 100 g;
- krem - 50 g
Gotowanie
- Śmietankę ogrzewa się w cichym ogniu z bazylią do wrzenia, zacieru z blenderem, w razie potrzeby, dodając trochę zielonego barwnika.
- Gorącą mieszankę miesza się z białą czekoladą, aż się rozpuści i ponownie uderza blenderem.
- Wlej masę do formy z warstwą do 1,5 cm i wyślij ją na kilka godzin na zimno.
- Stopić masło i gorzką czekoladę.
- Dodaje się jajka i cukier ubity z cukrem i miesza do uzyskania gładkości.
- Rozłóż ciasto w formy, dodając podstawowy ganache do łyżeczki i trochę go pritopiv.
- Upiec deser 10 minut w 200 stopniach.
Biały czekoladowy fondant
Ekstrawagancja smaku następnego deseru rozśmieszy receptory słodyczy. Czekoladowy fondant przygotowywany jest z białej czekolady i skondensowanego mleka, dzięki czemu jest słodki, topnieje w ustach i niesamowicie kremowy. Jako dodatek nadają się prażone orzechy: migdały lub orzechy laskowe, które należy dodać do środka produktów przed pieczeniem.
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 80 g;
- biała czekolada - 200 g;
- mleko skondensowane - 250 g;
- masło - 100 g
Gotowanie
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, zamieszaj masło.
- Pokonaj jajko, dodając porcje skondensowanego mleka i masy czekoladowej z masłem.
- Wymieszaj przesianą mąkę, ułóż ciasto w formy, które są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 10 minut.
Fondan w powolnej kuchence
Czekoladowy fondant, prosty przepis, który polega na gotowaniu w powolnej kuchence, ma ciekły środek ze względu na plastry czekoladowe dodane do ciasta przed pieczeniem. Możesz użyć ciemnej płytki, mleka lub bieli, za każdym razem uzyskując inny wynik. Dopuszcza się łączenie nadzienia z jagodami lub orzechami.
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- ciemna czekolada - 200 g;
- cukier - 50 g;
- masło - 50 g
Gotowanie
- Roztopić z masłem 100 g czekolady.
- Jajka ubijane z cukrem dodaje się mąkę, zagniata się do uzyskania jednorodności.
- Rozłóż masę w formie, dodaj do każdego z nich kilka plasterków czekolady, topiąc je w środku.
- Umieść formy w misce i upiecz ciasto czekoladowe Fondan 30 minut w programie "Pieczenie".
Czekoladowy fondant od Julia Vysotsky
Klasyczna czekoladowa fondant jest otrzymywana w postaci czekolady, jak to możliwe, jeśli gotujesz ją na radzie Julii Vysotskaya z dodatkiem kakao i pasta czekoladowa . Przy podawaniu delikatności można posypać posiekanymi orzechami laskowymi i ewentualnie uzupełnić lekko roztopionymi lodami waniliowymi.
Składniki:
- jaja - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- ciemna czekolada - 100 g;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- pasta czekoladowa i kakao - 1 łyżka. łyżka;
- proszek do pieczenia i sól - 1 szczypta;
- prażony orzech laskowy - 50 g
Gotowanie
- Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej, zamieszaj masło i makaron.
- Pokonaj jajka w proszku, dodaj mieszaninę mąki, proszku do pieczenia, soli i kakao.
- Wymieszaj bazę czekolady i przenieś masę do foremek.
- Piec produkty przez 7 minut w 200 stopniach, posypane orzechami podczas serwowania.