Gulasz jagnięcy z warzywami po ormiańsku
Jagnięcina duszona z soczystymi warzywami to niezwykle satysfakcjonujące i smaczne danie na kolację lub kolację. Najlepiej podawać je na gorąco, udekorowane posiekanymi świeżymi ziołami. I jak gotować gulasz z baraniny z warzywami, teraz mówimy wam.
Gulasz jagnięcy z warzywami po ormiańsku
Składniki:
- jagnięcina - 500 g;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- dojrzały pomidor - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- świeża pietruszka - 1 pęczek;
- kminek - do smaku;
- bazylia - 10 g;
- filtrowana woda - 3 łyżki stołowe;
- przyprawy .
Gotowanie
Tak więc zaczynamy od przygotowania warzyw: my myjemy ziemniaki i marchew, płuczemy i kroimy je w kostkę. Bułgarska papryka jest przetwarzana z nasion i siekana, a pomidory są krojone w plasterki. Wyczyść cebulę, posiekaj na pół pierścienia, umyj warzywa i czosnek i drobno posiekaj nożem. Opłucz mięso, delikatnie je odkurz, dodaj trochę soli i umieść na patelni z oliwą z oliwek. Smażymy na dużym ogniu przez 5 minut z każdej strony. Następnie dodaj cebulę, marchewkę, wymieszaj i kontynuuj przeglądanie przez kolejne 5 minut, mieszając łopatką. Następnie połóż mięso z warzywami w dużym talerzu, wlej olej na patelnię i rzuć słodką paprykę i pomidory. Gulasz przez kilka minut, dopraw do smaku przyprawami, posmaruj kminkiem i posmaruj ziemniakami, natką pietruszki i bazylią. Po 10 minutach odłóż jagnię i napełnij mięso wodą. Po ugotowaniu wrzucić posiekany czosnek, zmniejszyć ogień, posmakować, w razie potrzeby dodać soli, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż do ugotowania. Po upływie tego czasu jagnięcina duszona z warzywami i ziemniakami, układać na talerzach i podawać.
Gulasz jagnięcy z warzywami w piekarniku
Składniki:
- jagnięcina (miąższ) - 600 g;
- Bakłażan - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pietruszka (root) - 1 szt .;
- sok jabłkowy - 1 przedmiot;
- przyprawy
Gotowanie
Umyć jagnię i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój mięso na kawałki średniej wielkości i usmaż w dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Potem przesuwamy jagnięcinę do kotła. Obrać marchewkę i korzeń pietruszki i pokroić w drobną kostkę. Proces cebuli i rozdrabnianie pół pierścieni. Umyj bakłażan, pokrój w plastry i słodką paprykę z pokruszoną słomą. Przygotowane warzywa na patelni, przyprawione do smaku przyprawami. Następnie przesuwamy je do mięsa i posypujemy pokrojonymi zieleniami. Napełnij sok jabłkowy, przykryj jagnię z warzywami w kotle z pokrywką i gotuj w piekarniku przez około 2 godziny. Gotowe danie układa się na talerzach i podaje na gorąco.
Gulasz jagnięcy z warzywami i suszonymi morelami
Składniki:
- jagnięcina na kości - 1 kg;
- Pomidor - 3 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- suszone morele - 100 g;
- cebula - 2 szt .;
- hops-suneli - do woli;
- przyprawy;
- woda - 1 łyżka.
- olej roślinny.
Gotowanie
Za pomocą folii owiniętej w folię jagnięcą usuń żyły, umyj i wysusz papierowymi serwetkami. Pocierać mięso z przyprawami i pozostawić do marynowania. Pieprz i pomidory są przetwarzane i krojone w duże plasterki. Suszone morele w durszlakach, a cebula w czystości i posiekać słomki. Wlać masło na patelnię z grubym dnem, podgrzać, wlać cebulę i smażyć przez 10 minut, aż będzie przezroczysta. Następnie rzucamy pieprz, pomidory, mieszamy i smażymy warzywa przez kilka minut. Doprawić przyprawami, zalać szklanką wrzącej wody i wyłożyć jagnięcinę i suszone morele. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny.