Mus czekoladowy - przepis
Receptura do produkcji musów pochodziła z Francji i bardzo podobała się naszemu krajowi. Niektóre desery po gotowaniu są schładzane przez kilka godzin w lodówce, a niektóre są nawet pieczone. Rozważmy przepisy na pyszne mousse czekoladowe.
Francuski mus czekoladowy
Klasyczny francuski mus czekoladowy przygotowywany jest z surowych jaj, które są bardzo alarmujące i przerażające. Jednak deser pieczony jest w piecu, co powinno rozwiać wszelkie wątpliwości dotyczące tego delikatnego i wyrafinowanego przysmaku. Najlepiej podawać z dobrze bitą śmietaną. Więc zaczynajmy.
Składniki:
- masło - 150 g;
- czekolada mleczna - 300 g;
- jaja - 6 szt .;
- cukier - 250 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Włóż masło do rondla i rozprowadź je na bardzo małym ogniu. Stopniowo dodawać posiekaną czekoladę. Gdy mieszanina stanie się kremowa i jednorodna, usuń z ognia, ostudź. Następnie dodaj żółtka do mieszaniny czekolady i dobrze wymieszaj. Następnie wlej cukier i mąkę.
W osobnej misce wymieszaj wiewiórki, aż utworzy się bujna biała pianka i ostrożnie dodaj je do czekolady. Formujemy formy olejem i wlewamy do nich przygotowaną masę. Piec w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 160 ° C.
Mus czekoladowy bez jajek
Ten deser jest bardzo delikatny, przewiewny i składa się tylko z dwóch składników - czekolady i bitej śmietany!
Składniki:
- ciemna czekolada - 200 g;
- Krem 30% - 300 ml.
Gotowanie
Jak zrobić mus czekoladowy? Weź czekoladę, rozbij ją na kawałki i rozpuść w misce w łaźni wodnej. Tym razem w osobnej misce dokładnie ubij śmietankę, aż uformuje się bujna pianka. Delikatnie wlej rozpuszczoną czekoladę i szybko wymieszaj. Następnie przenosimy piankę do miseczek do lodów i wstawiamy do lodówki na 30 minut, aby zgęstniała prawidłowo. Gotowy mus czekoladowy z kremem może być stosowany jako deser, a także jako krem do ciast.
Mus czekoladowo-pomarańczowy
Mus czekoladowo-pomarańczowy to niesamowity deser, szczególnie jeśli robisz go nie z mlecznej czekolady, ale z czarnej (gorzkiej). Podawaj mus może być sam lub z gałką lodów.
Składniki:
- czekolada - 200 g:
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 4 szt .;
- sok pomarańczowy - 1 łyżka. łyżka;
- skórka pomarańczowa - do smaku.
Gotowanie
Jak zrobić ten mus czekoladowy? Weź jajka i oddzielaj białka od żółtek. Włóż czekoladę, cukier i masło, przełóż na kawałki, do rondla, postaw na małym ogniu i rozpuść zawartość rondla. Tymczasem bicz w grubej, mocnej piance należy ubić, a żółtka wymieszać z startą pomarańczową skórką, sokiem i dobrze wymieszać. Najpierw dodaj żółtka do czekolady, a następnie delikatnie wstrzyknij ubite białka i mieszaj, aż będą gładkie. Uzyskaną mieszaninę wlewa się do form lub śmietanek i pozostawia na 45 minut w lodówce do zestalenia. Szczególnie dobrze jest podawać taki mus z kulką lodów waniliowych.
Mus czekoladowo-bananowy
Mus czekoladowo-bananowy jest bardzo delikatny i niesamowicie smaczny. Łatwo podbije Ciebie i Twoich bliskich oryginalną kombinacją ciemnej czekolady i banana.
Składniki:
- mleko - 1,5 st.;
- banan - 1 szt .;
- gorzka czekolada - 50 g;
- Cynamon - do smaku.
Gotowanie
Czekoladę przełamać na kawałki, włożyć do rondla i wlać mleko. Oczyszczamy banana, kroimy w kółka i dodajemy do patelni. Włóż do pieca i podgrzej masę do wrzenia. Następnie uderz mikserem lub blenderem, aż uzyskasz gładkość i wlej do miski. Dodaj cynamon do smaku i wstaw do lodówki na około 45 minut.