Dania z macy - przepisy kulinarne
Jeśli nie wiesz, co sprawia, że macy, nie czeka na Ciebie nic zaskakującego - to prosty chleb z mąki pszennej i wody, z odrobiną oleju i soli, który pieczony jest w wysokich temperaturach. Ale receptury tego, co można ugotować z macy, są o wiele bardziej fascynujące. Oprócz standardowych kanapek tradycyjny żydowski chleb nadaje się do przygotowywania gorących dań głównych, przekąsek, a nawet deserów, dlatego postanowiliśmy poświęcić ten artykuł na ich przygotowanie.
Lasagna z matzah
Oczywiście nie ma mowy o jakiejkolwiek klasycznej potrawie w następnym przepisie, raczej przygotujemy ciasto z macy z mięsem, obfitość sera i sosu, co jednak nie czyni go gorszym od tradycyjnego włoskiego jedzenia.
Składniki:
- sos boloński 750 ml;
- arkusze z matzo (duże) - 4 szt .;
- Ser ricotta - 390 g;
- jaja - 2 sztuki;
- tarty ser lub mieszanka serów.
Przygotowanie
Danie jest naprawdę zadziwiająco szybkie. Po zainstalowaniu piekarnika do podgrzania do 180 stopni, pokrywamy dno formy z niewielką ilością bolończyka (można go zastąpić zwykłym sosem pomidorowym), na wierzchu kładziemy pierwszy arkusz macy i smarujemy tym samym sosem. Pocieramy ricottą lub twarogiem z jajami i szczyptą soli, układamy kolejną warstwę macy i natłuszczamy mieszanką twarogową. Powtarzaj warstwy do momentu, gdy maca dobiegnie końca, jako ostateczna warstwa - sos zsiadłego mleka, a na wierzchu warstwę startego sera. 40 minut w piekarniku i ekspresowa lasagna gotowa.
Przekąska z macką
Składniki:
- arkusze z matzah;
- twarożek - 340 g;
- ser śmietankowy - 340 g;
- mleko - 35 ml;
- świeży ogórek;
- lekko osolona czerwona ryba;
- ząbek czosnku;
- koperek.
Przygotowanie
Pokonaj twaróg z mlekiem i serem, dodaj zieleniny i posiekany czosnek. Nasmarować kremowe liście macy, na przemian kładąc na nich plastry ogórka, a następnie ryby. Pozostawioną przekąskę pozostawiamy w lodówce na 2-3 godziny przed podaniem.
Słodycze z Matzah - ciasto czekoladowe
Składniki:
- czarna czekolada - 590 g;
- kawa rozpuszczalna - 8 g;
- bita śmietana - 450 g;
- cukier puder - 50 g;
- aromat "migdałowy";
- matsa - 9 arkuszy;
- pokrojone migdały.
Przygotowanie
Do bitej śmietany dodać migdałowy smak i cukier puder, a następnie ubić ponownie. Połowę śmietanki ostrożnie łączy się z połową mieszanki ze stopionej czekolady i kawy. Pozostała czekolada pokrywa powierzchnię każdego z liści macy. Rozpoczynamy naprzemiennie warstwy kremu z białej i czekoladowej śmietany, na przemian kładąc je na arkuszach macy. Krem czekoladowy posypany drobno posiekanymi migdałami. Układamy warstwy chleba na sobie nawzajem i dekorujemy ciasto z matzo bez pieczenia według naszego uznania.