Zaczęło się od kiszonej kapusty
Dziś opowiemy Ci, jak przygotować bigus z kiszonej kapusty. To danie może być podawane niezależnie na kolację lub na uroczystości rodzinne. Okazuje się, że jest niesamowicie smaczny, użyteczny i pachnący.
Przepis na bigush z kiszonej kapusty
Składniki:
- kiszona kapusta - 600 g;
- wieprzowina - 200 g;
- szynka - 150 ml;
- czerwone półsłodkie wino - 150 ml;
- żarówka - 1 szt .;
- tłuszcz wieprzowy - 50 g;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy.
Przygotowanie
Wieprzowina dokładnie umyta, suszona i pokrojona na małe kostki za pomocą noża. Na patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego i połóż surowe mięso. Smażyć na dużym ogniu przez 3 minuty, mieszając. Następnie przenosimy wieprzowinę do papierowego ręcznika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Salo pokroić na małe kawałki i nałożyć na rozgrzaną patelnię. Smażymy na umiarkowanym ogniu przez 5 minut, aż złocisto-brązowy, a następnie położyć na talerzu.
Przetwarzamy żarówkę, strzępy ćwiartki i przekazujemy ją na patelnię, aż stanie się miękka. Następnie rozprowadź koncentrat pomidorowy, podgrzewaj przez około minutę, usuń z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Wlewamy olej roślinny do kozanok, podgrzamy go i rzucamy kiszoną kapustę. Smażyć na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając. Tniemy szynkę na małe kostki i dodajemy do kozanok wraz z szynką, cebulą, smażonym boczkiem i kawałkami wieprzowiny. Dokładnie wymieszaj wszystko i przygotuj potrawę bez pokrywy na średnim ogniu. Po kilku minutach wlać czerwone wino, wlać mąkę, paprykę, przyprawy do smaku i wymieszać. Przygotowujemy bigusa 15 minut przy umiarkowanym pożarze. Zieleń jest myta, suszona i kruszona nożem. Posyp gotowane bigus z kiszonej kapusty ze świeżych ziół, wyjmij naczynie z ognia i przykryj pokrywą.
Bigus z kiszonej kapusty z ziemniakami
Składniki:
- miąższ wołowy - 500 g;
- żarówka - 1 szt .;
- świeża kapusta - 500 g;
- kiszona kapusta - 1 kg;
- olej roślinny;
- ziemniaki - 3 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Najlepiej oczywiście przygotować bigusa w kalafiorze. Ale jeśli nie, nie martw się, ale weź patelnię z grubym dnem. Wlej trochę oleju, podgrzej go i usmaż mięso, posiekane kawałki. W tym czasie przetwarzamy żarówkę, rozdrabniamy ją i wrzucamy do mięsa. Obieramy ziemniaki, kroimy je w kostki i wysyłamy na 10 minut do kotła. Teraz przyszła kolej na kiszoną kapustę. Ściskamy je rękoma, myjemy je w razie potrzeby i wkładamy do bigusa. Kolacja przez około 20 minut, mieszając. Świeżą kapustę rozdrobnić, dodać do patelni, dodać sól i duszone przez 15 minut pod pokrywką.
Bigus z kiszonej kapusty w wielu odmianach
Składniki:
- świeża kapusta - 0,5 widelca;
- żarówka - 1 szt .;
- suszone grzyby leśne - 100 g;
- kiszona kapusta - 500 g;
- wędzona kiełbasa - 400 g;
- bulion - 1 przedmiot;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tak więc, świeża kapusta shinkuem dużych pasków i umieścić w funkcji multivark. Z kiszoną kapustą 
lekko wyciśnij sok i dodaj do rondla. Myję żarówkę, wycinamy ją i wysyłamy. Grzyby są przetwarzane, krojone na kawałki i rozprowadzane na wszystkich warzywach. Wędzona kiełbasa posiekana w kółko i wrzucona do multivarku. Posyp całą sól do smaku, pieprzu i kminku. Napełnij wszystko bulionem, połóż całe oczyszczone ząbki czosnku i zamknij urządzenie pokrywką. Włącz tryb wolnego gotowania na 6 godzin. Po około godzinie otwórz patelnię i ostrożnie wymieszaj zawartość. Po kapusty dostaje jasnobrązowy odcień - bigus jest gotowy!