Belyashi z mięsem - przepisy na soczyste nadzienie i pyszne ciasto

Belyashi z mięsem, zwłaszcza w wersji smażonej - nie jest daniem, które można często gotować, ale czasami można traktować siebie i domowników tak kuszącym i pachnącym, pikantnym przysmakiem, gotując je samemu w domu.

Jak gotować belyashiego z mięsem?

Jakakolwiek recepta na białe mięso z mięsem wiąże się z jednoczesną rejestracją dwóch składników - nadzienia i ciasta, których jakość w pełni zależy od końcowego wyniku i doświadczenia z degustacją ulubionego jedzenia. W naszym przypadku, jako nadzienie, użyte zostanie posiekane mięso z cebulą, a podczas jego tworzenia należy wziąć pod uwagę pewne subtelności przepisu, bez których mięso mielone nie będzie soczyste.

Soczysty farsz do fasoli z mięsem

Klasyczny nadzienie miętowe z mięsem powinno być przygotowane z baraniny, ale w naszej kuchni częściej stosujemy tłustą wieprzowinę lub jej mieszankę z wołowiną. Luke powinien być dokładnie o połowę mniejszy od mięsa i szlifować go lepiej niż ostry nóż - małe kostki - to jedna z tajemnic sycącego nadzienia. Nie używaj dużej liczby przypraw i przypraw, dodaj soli i pieprzu do smaku. Dodaj również soczystości do produktów trochę wody lodowej, drobno pokruszonego lodu lub plastry surowych ziemniaków dodanych do nadzienia.

Składniki:

• tłusta wieprzowina i wołowina - 720 g;
• cebula - 360 g;
• woda 120 ml;
• sól i pieprz.

Przygotowanie

1. Mięso mielone jest za pomocą maszynki do mięsa.
2. Cebula jest oczyszczana i rozdrabniana w kostkach tak małych, jak to możliwe.
3. Wymieszaj składnik mięsny i masę cebulową, zalej zimnym mięsem, pieprzem i zalej trochę lodowatą wodą lub mlekiem.
4. Przed projektowaniem produktów, trzydzieści minut stoją farszu na półce lodówki.

Ciasto na białe mięso z mięsem

Idealne domowe białe z mięsem, którego receptura jest zrównoważona i zrównoważona, działa miękko, bujnie i po prostu rozpływa się w ustach. Dla tych właściwości w odpowiedzi poprawnie wykonane ciasto. Nie powinien być napięty i przesycony mąką lub proszkiem do pieczenia. Шиши C C C C yci C C C C ę C C ę C C ę C C ę C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C M ​​C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Następnie prosty przepis na ciasto drożdżowe, z którego można zrobić pyszne belaya z mięsem.

Składniki:

• mąka - 620 g;
• woda - 340 ml;
• świeże drożdże - 20 g;
• cukier granulowany - 40 g;
• sól - 10 g;
• masło chłop - 35 g.

Przygotowanie

1. Po ogrzaniu do 40 stopni rozpuszcza się woda, drożdże, sól i cukier.
2. Mąka przesiewa się, wlewa do miseczki w porcjach i produkuje partię, dodając w końcu roztopione masło.
3. Pozostaw pojemnik w ogniu przez półtorej godziny, aby zbliżyć się do zawartości.
4. Po dwukrotnym zwiększeniu masy można przystąpić do projektowania produktów.

Jak uformować biel z mięsem?

Przygotowanie belyash z mięsem - nie tylko ciasta i nadzienia. Produkty muszą być również odpowiednio olśnione. We współczesnym gotowaniu istnieją dwie opcje przetwarzania pustych arkuszy - w sposób zamknięty i otwarty. Rozważmy teraz subtelności modelowania zamkniętych białych.

1. Mąka mąka gotowa wytwarzana jest z kiełbasą o grubości pięciu centymetrów.

2. Pokrój ją na równe brusochki.

3. Rzuć każde cięcie w kulkę.

4. Miejsce kęsów na stole na 30 minut na korekty (na ciasto drożdżowe).

5. Wymieszaj każdą kulkę przed otrzymaniem płaskiego ciasta.

6. Rozłóż łyżkę dodatków na wierzchu.

7. Złóż brzegi ciasta w górę i rozerwij je.

8. Wykręć chustkę i schyl się w dół.

9. Przedmioty są układane ze szwem na płaskiej powierzchni.

10. Mogą się zdystansować i rozgrzewać.

11. Delikatnie zagnieść palce kuleczek, aby uzyskać płaski placek i natychmiast zanurzyć w gorącym oleju do smażenia.

Tatar beljashi z mięsem są wykonane inaczej.

Krawędzie wypełnionego płaskiego ciasta zamyka się od góry, zbierając jako falbankę i pozostawiając niewielki otwór.

Belyashi z mięsem na patelni

Tradycyjnie produkty smażone są w rozgrzanym do smażenia na patelni, w rondlu lub kotle. Co więcej, przepis na belaya z mięsem na patelni może być zarówno klasyczny, realizowany z wprowadzeniem wszystkich norm i zasad, i znacznie różni się od nich. Następnie należy rozważyć zmiany szybkiego przygotowania takich smażonych produktów na patelni, których konstrukcja znacznie zaoszczędzi czas.

Belyashi z mięsem - przepis na kefir

W tym przypadku można również zastosować właściwości kefiru w celu zwiększenia blasku wypieku i przekształcenia jego właściwości na lepsze. W dalszych instrukcjach podano, jak szybko gotować belaya z mięsem na patelni ciasto bez drożdży na kefirze . Produkty są miękkie, delikatne i niesamowicie pachnące. Wypełnienie można wykonać, biorąc pod uwagę powyższe zalecenia, a niuanse tworzenia bazy mąki nauczysz się dalej.

Składniki:

• kefir - 245 ml;
• mąka - 480 g;
• jaja - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 25 g;
• sól i napoje gazowane - 10 gramów;
• wyrafinowane masło do ciasta - 40 ml;
• bez oleju zapachowego do smażenia - 360 ml;
• wypełnienie - 500 g.

Przygotowanie

1. Kefir łączy się z wodą sodową i pozostawia na około dziesięć minut.
2. Napęd jajka, posyp cukier, sól, zalać olejem i wymieszać składniki trzepaczką.
3. Wlać porcje mąki i zagnieść.
4. Powstałą grudę pozostawia się na około trzydzieści minut pod filmem.
5. Pokrój ją na kawałki, rozłóż z każdego ciasta.
6. Na środku włóż farsz, złóż krawędzie i oderwij, pozostawiając niewielką szczelinę (otwór).
7. Rozłóż elementy w otworze z gorącym olejem i smaż produkty, aż będą czerwone po obu stronach.

Przepis na leniwe belyash z mięsem na kefirze

Lazy belyashas z mięsem, bardzo smaczne domowe przepisy, które przedstawiono poniżej, są przygotowywane znacznie szybciej niż klasyczne drożdże, a nawet bezdozhzhevy na kefirze. Niemniej jednak udaje im się bosko aromatyczne, apetyczne i smaczne. Być może jedyną wadą produktów będzie nadmierna zawartość tłuszczu na wyjściu, którą można zmniejszyć kładąc je na papierowym ręczniku przez kilka minut.

Składniki:

• kefir - 490 ml;
• mąka - 320 g;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier, sól i soda - po 10 gramów;
• rafinowany olej do smażenia - 180 ml;
• wypełnienie - 330 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj kefir z wodą sodową, a po dziesięciu minutach dodaj sól, cukier, jajko i mąkę.
2. Vymeshivayut masa corolla opuścić teksturę jako podstawę do naleśników.
3. Podgrzej tłuszcz roślinny na patelni, rozłóż ciasto na odległość i umieść małe placki z farszu.
4. Napełnij nadzienie niewielką ilością ciasta na wierzchu i brązuj ​​półprodukty na średnim ogniu z dwóch stron.

Przepis na belaya z mięsem w piekarniku

Jedną, być może najbardziej znaczącą wadą smażonej belayi - jest nadmierna zawartość tłuszczu w produktach na wyjściu i niezbyt przydatna, aczkolwiek bardzo apetyczna prażona skórka. Następnie nauczysz się upiec belaya z mięsem bez niechcianego tłustego połysku w piekarniku. Taka obróbka cieplna produktów jest znacznie bardziej użyteczna niż tradycyjna. Najważniejsze jest prawidłowe wykonanie, a następnie produkty nie będą gorsze od klasycznego smażonego na oleju.

Belyashi z mięsem - przepis na drożdże

Produkty w piekarniku są miękkie, jeśli ciasto jest odpowiednio przygotowane. Można go wytwarzać bez drożdży na jogurcie, przylegając do formulacji zawierającej napój gazowany lub ugniatając skokowo. Następnie nauczysz się jak robić belyashi z mięsem z ciasta drożdżowego, które przy użyciu wysokiej jakości składników zawsze okazuje się wspaniałe, doskonale pasuje i daje doskonałe rezultaty.

Składniki:

• mąka - 520 g;
• mleko - 220 ml;
• suche drożdże - 10 g;
• cukier granulowany - 25 g;
• sól - 10 g;
• jaja - 2 sztuki;
• masło - 45 g;
• wypełnienie - 950 g.

Przygotowanie

1. W ciepłym mleku rozpuszcza się drożdże i cukier, wlewa się do niego kilka łyżek mąki, miesza i pozostawia na dwadzieścia minut.
2. Dodaj jajka, sól, roztopione masło, pozostałą mąkę do łyżki i zagotuj.
3. Podszedł do com jest podzielony na porcje.
4. Rozejrzyj się belyasha i pozwól im podejść.
5. Produkty będą gotowe w 20 minut pieczenia w piekarniku w temperaturze 185 stopni.

• ← Belyashi - testowe przepisy i różnorodne nadzienia na każdy gust!
• Zaczęło się od kiszonej kapusty →