Jak ubić śmietanę?
Bita śmietana jest używana do przyrządzania różnych deserów, dzięki czemu można jeść świeże jagody i udekorować ciasto. Ale jak zrobić bitą śmietanę, jak je ubić?
Jakiego rodzaju krem mogę pokonać?
Często kochanka, obserwując kalorie, myśli o tym, jak pokonać niskotłuszczową śmietankę i marnować czas. Ponieważ nie ma sposobu na niskotłuszczowy krem do ubijania. Zawartość tłuszczu w kremie poniżej 30% nie pobije, bez względu na to, jak bardzo się starasz. Mówisz tak, ponieważ niektórzy przygotowują bitą śmietanę z mleka? Tak, naprawdę istnieje taki przepis na gotowanie, ale wymaga to dodania masła.
Składniki:
- mleko - 200 g;
- masło - 100 g;
- wanilin - na czubku noża.
Gotowanie
Wstaw kawałki masła do mleka i postaw na małym ogniu. Mieszaj, poczekaj, aż mało się całkowicie rozpuści (nie dopuść do wrzenia mleka) i wyjmij mleko z ognia. Poklep ciepłe mleko mikserem przez około 5 minut. Wstawiamy schłodzoną masę do lodówki na całą noc. Rano wyjmujemy mleko z lodówki, dodajemy wanilię i ubijamy do gotowości.
Jak przygotować bitą śmietanę w domu?
Wydaje się, że istnieje trudna, wystarczy wziąć śmietankę pożądanego tłuszczu i ubić do pożądanego rezultatu. Ale nie, krem podczas zabiegu może złuszczać się lub stać się masłem, naturalnie z których żadna nie jest konieczna. Dlatego zrozumiemy, jakie są zasady dotyczące ubijania śmietany i sposobu ich ubijania w domu.
- Nie można pokonać zamrożonego lub ciepłego kremu, w przeciwnym razie powstanie rozwarstwienie. Pokonaj tylko bardzo zimny produkt. Powinno też być zimno i naczynia, w których zamierzasz ubić śmietankę, a najlepiej trzepaczkę.
- Jak długo powinieneś ubić śmietankę? Konkretny czas przygotowania kremu zależy od ilości kremu, więc musisz dokładnie monitorować stopień gotowości. Kiedy masa staje się luźna, a zmarszczki znikają, twój krem będzie gotowy. Możesz spróbować dotknąć powierzchni masy, jeśli ślad od palca nie jest opóźniony, wtedy dostajesz bitą śmietanę.
- Jak wymieszać krem: z mikserem, blenderem lub ręcznie, bez miksera, ze zwykłą trzepaczką? Po pierwsze, nie można ubić blendera za pomocą blendera - nadal nie będzie działać, tylko produkt się zepsuje. Ale możesz pobić jako mikser i ręcznie, jak chcesz. Tylko wtedy, gdy bicie z mikserem nie powinno rozpoczynać się z dużą prędkością. Lepiej zacząć bić z małą prędkością, stopniowo ją zwiększając.
- Kiedy dodać cukier puder? Należy to zrobić, gdy tylko uda ci się ubić śmietankę w piankę. Ślady z korony powinny zostać spowolnione.
- Aby upewnić się, że krem lepiej trzyma objętość, istnieją specjalne środki zagęszczające. Muszą dodać na końcu gotowania, kiedy masa jest już prawie gotowa.
- W lodówce można przechowywać ubitą śmietanę do 36 godzin. Warto jednak pamiętać, że ten produkt doskonale wchłania zapachy, dlatego należy starannie wybrać miejsce do przechowywania kremu. I lepiej jest użyć natychmiast do napełniania eklerów, dekorowania ciast lub w przepisie każdego innego dania z tą delikatną ucztą.
- Najłatwiej jest rozprowadzić bitą śmietanę nad miskami z lodami i podawać ze świeżymi jagodami lub
Posyp posiekane orzechy i startą czekoladę i podawaj z ciasteczkami. - Prosta i smaczna receptura nadziewanych śliwek z bitą śmietaną. Weź suszone śliwki, napełnij je wszelkimi orzechami i przykryj bitą śmietaną.
- A oto kolejna ciekawa receptura z bitą śmietaną z estońskiej kuchni. Tarty chleb żytni lekko smażony na maśle. W naczyniach nakładamy bitą śmietanę, posypujemy okruchy chleba na wierzchu i naprzemiennie, aż garnek jest pełny. Staramy się umieścić nasz krem w szkiełku, aby zadowolić nie tylko kubki smakowe, ale także widok. W tym samym celu możesz udekorować nasze danie kawałkami puszkowanych lub świeżych owoców.