Czekoladowy fondant
Czekoladowy fondant to francuski deser, reprezentujący coś pomiędzy czekoladowe babeczki i rozpuszczoną czekoladę. Jego charakterystyczną cechą jest płynny środek, podobny do miękkiego nugatu. Aby uczynić przysmak doskonałym, konieczne jest przestrzeganie reżimów temperatury i czasu. Nie zniechęcaj się, jeśli za pierwszym razem Ci się nie uda, pomożemy ci i powiemy, jak zrobić czekoladową fondantkę.
Przepis na Deser Czekoladowy Fondant
Składniki:
- suche kakao - 2 łyżeczki;
- masło masło - 30 g;
- cukier puder - 50 g;
- przyprawy;
- czarna czekolada - 100 g;
- pasta czekoladowa i orzechowa - 100 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt.
Gotowanie
Więc weź miskę, włóż do niej czekoladę, kawałek masło , czekoladową pastę orghovoy i połóż naczynia w łaźni wodnej. Topimy wszystkie składniki, mieszamy masę i usuwamy z ognia. Ubij jajka osobno cukrem pudrem, dodaj mąkę stopniowo, proszek do pieczenia, rzuć szczyptę soli i kakao. Wszystko dobrze wymieszaj i wprowadź masę do rozpuszczonej mieszanki czekolady. Pieczemy formy do pieczenia z masłem, napełniamy je połowiczną masą i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni przez 7 do 10 minut, w zależności od pożądanego rezultatu.
"Czekoladowy fondant" w domu
Składniki:
- ciemna czekolada - 100 g;
- masło - 100 g;
- jajko - 2 szt .;
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku do smaku.
Gotowanie
Włóż czekoladę i masło śmietankowe do miski i postaw na rondlu z wrzącą wodą. Stopić składniki do uzyskania jednorodnej masy. Nie marnując czasu na próżno, w osobnej misce ubij białka jajek, dodaj cukier i żółtka, uderz ponownie. Otrzymaną masę jajową przenosi się do roztopionej czekolady, miesza za pomocą łopatki i stopniowo wlewa mąkę.
Następnie wyrzuć trochę kakao w proszku, aby uzyskać piękny kolor i wymieszaj ponownie, aby uzyskać raczej gęstą, lepką mieszankę. Wypełnij przygotowane silikonowe formy do pieczenia tą masą i włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy babeczki przez około 5-7 minut, w zależności od tego, jaki środek chcemy uzyskać. Po upływie tego czasu wyjmij pomadkę z piekarnika, delikatnie ostygnij i podawaj ciepłą lub gorącą herbatę gałką lodów waniliowych, starannie przekłuwając ją łyżką, tak aby powstał czekoladowy naleśnik i wymieszać z sosem lub lodami.
"Chocolate Fondant" w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- cukier - 400 g;
- masło - 250 g;
- gorzka czekolada - 300 g;
- jajo kurze - 8 szt .;
- wyciąg waniliowy - do smaku;
- posiekane orzechy włoskie - 2 łyżeczki;
- wysokiej jakości mąka - 100 g.
Gotowanie
Płaszczujemy specjalną formę do kuchenki mikrofalowej z masłem, rozprowadzamy posiekaną czekoladę, masło i wkładamy do piekarnika włączonego przy połowie mocy. Rozpuść składniki 
około 3 minut, a następnie usuń, zmiksuj i odłóż na bok, dopóki.
W szerokiej misce ubij jajka cukrem mikserem, wlej stopniowo przesianą mąkę, wlej ekstrakt waniliowy, posiekane orzechy i wymieszaj mikserem. Następnie połącz mieszaninę z masą czekoladową, ułóż wszystko w formie i włóż do kuchenki mikrofalowej. Zamykamy drzwi, włączamy urządzenie z maksymalną mocą i ustawiamy czas na 10 minut. Następnie ostrożnie wyjąć deser, ostudzić i wyjąć na 30 minut w lodówce. Podawaj zimną czekoladową fondant z gałką lodów.