Rzodkiewka po koreańsku - przepis
Orientalne potrawy często znajdują się na naszym stole. Już od dawna są nam znane i kochane. Teraz uzupełnimy twoją kulinarną kolekcję i powiemy ci, jak gotować rzodkiewki po koreańsku.
Rzodkiewka po koreańsku
Składniki:
- rzodkiew zielona - 0,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- ocet 6% - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- nasiona sezamu - 1 łyżeczka;
- sól, czerwona papryka, kolendra, zira, papryka - do smaku.
Gotowanie
Ostrożnie umyj moją rzodkiewkę, obierz i przetrzyj koreański ruszt z marchwi. Następnie dodać sól, wymieszać i pozostawić na pół godziny, aby opuścić gorycz, a sok jest alokowany. Teraz przygotowujemy przyprawę: kolendrę i zira dokładnie pocierać, dodać paprykę i ostry pieprz, dobrze wymieszać. Czosnek przechodzi przez prasę. Obrane cebule są pocięte na pół pierścienie.
Rozgrzać olej roślinny na patelni, rozprowadzić cebulę i podsmażyć na złoty kolor. Dodaj sezamu, czosnek, wymieszaj, przykryj pokrywką i dusić przez kolejne 3 minuty, na koniec wlej przygotowane przyprawy i wymieszaj. Rzodkiewkę przenosimy (bez soku) na inne danie, dodajemy cebulę z przyprawami, mieszamy i wlewamy do octu. Pozwoliliśmy mu odpocząć przez 12 godzin w lodówce. Po tym rzodkiewka po koreańsku gotowy do jedzenia.
Kwaśna rzodkiewka w stylu koreańskim
Składniki:
- rzodkiewka - 500 g;
- koreańska gruszka jest w połowie;
- czosnek - 5 ząbków;
- Marynowana papryka - 3 szt .;
- Chińska data - 5 szt .;
- sól - 1 kubek;
- woda jest ciepła - 5 szklanek.
Dla solanki:
- sól - 2,5 łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- ocet - 2 łyżki. łyżki;
- ciepła przegotowana woda - 8 szklanek.
Gotowanie
Rzodkiew dokładnie umyj. W ciepłej wodzie (5 filiżanek) rozpuść sól (1 szklanka) i zalej rzodkiew otrzymaną solanką. Wytrzymaj, aż skóra będzie bardziej miękka. Łączymy wszystkie składniki solanki, wrzucamy do niej rzodkiewkę, czosnek, gruszkę koreańską, daktyle i marynowaną paprykę. Połóż płaską płytę na warzywach i nałóż na nią ładunek. W temperaturze pokojowej pozostawić na około 4 dni. A następnie usuń zimno. Pokrój kwaśną rzodkiewkę na plastry lub okrągłe plastry.
Marynowana Daikon Rzodkiewka po koreańsku
Składniki:
- rzodkiewka rzodkiewka - 0,5 kg;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- Ocet ryżowy biały - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 200 ml.
Gotowanie
Rzodkiewka rzodkiewka pokroić w cienkie plasterki. Ułóż je w 1 warstwę, posyp solą, następnie włóż drugą warstwę i ponownie posyp solą. Rozłóż więc całą rzodkiewkę. Pozostaw na 15 minut, a następnie zalej powstałą solankę. Posypcie rzodkiewkę cukrem i wymieszajcie, odstawcie na 15 minut i osuszcie sok. Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy i przegotowaną wodę. Wysyłamy naczynia z rzodkiewką do lodówki. Około jednego dnia będzie gotowy gotowy do rzodkiewki daikon w języku koreańskim.