Przepisy na ser Suluguni
Gruziński ser Suluguni od dawna jest częstym gościem na naszym stole. Sałatki, przekąski i dania główne z jego udziałem stały się znanym menu. Aby urozmaicić Twój arsenał przepisów kulinarnych tym wspaniałym serem, który weźmiemy. Nagraj!
Przepis na ser smażony Suluguni
Składniki:
- Suluguni - 500 g;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- jajko - 1 szt .;
- czarny pieprz - szczypta;
- mąka - 1 łyżka.
- panierka - 3 łyżki stołowe;
- olej roślinny.
Gotowanie
Zanim ugotujesz smażony ser suluguni, pokrój go w kije średniej grubości. Domowy kefir bicz z jajkiem i szczyptą czarnego pieprzu, przesiać mąkę w osobnej misce, a także oddzielnie wylać bułki tartej. Najpierw pałeczki serów powinny być zawijane w mąki, następnie zanurzane w jajku, a następnie zwijane bułka tarta . Przygotowane patyczki układamy na kartce pergaminu i czekamy na rozgrzanie oleju roślinnego. Smażyć pałeczki kilkoma kawałkami w tym samym czasie do złotego koloru, wchłonąć nadmiar oleju za pomocą ręczników papierowych, podawać smażony ser z pikantnym sosem pomidorowym lub pikantnym majonezem.
Pieczenie z serem Suluguni
Musieliśmy omówić przepis na chaczapuri z serem suluguni więcej niż kilkanaście razy, więc to zbite naczynie raczej nie zostanie dodane do zbioru twoich przepisów. Zamiast tego proponujemy zwrócić uwagę na suflet sera z suluguni i cukinii.
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- masło -3 łyżki. łyżki;
- mąka - 1/4 łyżki.
- musztarda w proszku - 1 łyżeczka;
- mleko - 1/4 t.;
- starty ser suluguni - 1/2 łyżki;
- tarty twardy ser - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 4 szt.
Gotowanie
Pocierać cukinię na drobnej tarce, posypać solą i odstawić na 30 minut. Nadmiar płynu jest dokładnie wyciskany.
Na patelni rozpuść masło i usmaż na nim mąkę i proszek musztardowy. Napełnij zawartość rondla mlekiem i gotuj miksturę do uzyskania grubości. Dodaj sos wyciśniętą cukinię i mieszankę serów. Osobno pobij żółtka i dodaj je do mieszanki do squasha.
Ubij pozostałe białka do twardych pików i delikatnie połącz masę powietrzną z kabaczkiem. Złożyć souffle w poszczególnych formach i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut.
Sałatka z serem Suluguni
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- sok z cytryny - 1/4 łyżki stołowe;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- bazylia, pietruszka - 1 pęczek;
- Ser Suluguni
Gotowanie
Pokrój pomidory i połóż na płaskim naczyniu. Umieść na wierzchu krążki cebuli i kostki sera. Pokrój sokiem z cytryny masłem i napełnij sos solą i pieprzem do smaku. Polać sałatkę z cytrynowym dressingiem i udekorować posiekaną natką pietruszki i bazylią.
Danie z serem suluguni
Składniki:
- Suluguni - 400 g;
- ser śmietankowy - 200 g;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 1 głowa;
- sok i skórka 1/2 cytryny;
- czarny pieprz - szczypta.
Gotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Czosnek głowy podlewać oliwą z oliwek i owinięte 
folia. Piec czosnek przez 25-30 minut. Ostry pieprz jest przebijany widelcem i wypalany na palniku gazowym. Usuń poczerniałą skórę i oczyść mięso z nasion.
Suluguni natarł na drobną tarkę i zmieszał z serem śmietankowym. Dodaj pokrojone papryki, pastę z pieczonych ząbków czosnku, odrobinę soku z cytryny i skórki, a także szczyptę czarnego pieprzu. Używając miksera lub widelca ostrożnie wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Otrzymaną pastę serową można rozprowadzić na toście, można ją wykorzystać jako dip na frytki i krakersy, a także można wrzucić kilka jaj i dodać do farszu.