Sorbet (lub sorbet) to tradycyjny napój z krajów wschodnich, który jest słodkim napojem orzeźwiającym na bazie przecierów owocowych, karmelu i przypraw. Sorbet może być gruby lub płynny: pierwsza opcja jest często mrożona i podawana jako sorbet owocowy, a druga po prostu jest chłodzona lub podawana z lodem.

Turecki napój sorbetowy jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a arsenał istniejących smaków to tysiące, tu masz tradycyjne sorbety owocowe i jagodowe, a także warianty kwiatów fiołków, róż, psiej róży, szczawiu czy nawet posiekanych orzechów. Jak przygotować sorbet dowiesz się w tym artykule. Jeśli prezentowane przepisy wydają ci się słodkie i nie ugasisz pragnienia, spróbuj pić świeże soki - nie zawierają niczego dodatkowego!

Przepis na napój truskawkowy Sherbet

Składniki:

  • syrop truskawkowy - 50 g;
  • sok z jagód - 100 ml;
  • truskawki - 3-4 sztuki;
  • mięta - 2 liście;
  • lód

Gotowanie

Truskawkowe jagody ubite sokiem z owoców jagodowych i wlać do szklanki z pokruszonym lodem. Polej syropem truskawkowym na drinku i udekoruj listkami mięty.

Lód w składzie napoju można zastąpić lodami waniliowymi lub truskawkowymi, ponieważ klasyczne receptury sorbetu pozwalają na dodanie mleka lub śmietanki. Jeśli uważasz, że jest lepiej przepisy na koktajle mleczne z lodami Nie, nie dodawaj tego przysmaku, ale jedz osobno.

Nie możesz znaleźć syropu truskawkowego? Następnie gotuj swój własny cukier i wodę w proporcji 1: 2 lub wlej napój z syropem z jagód.

Sorbet imbirowy

Sorbet imbirowy jest napojem amatorskim, ponieważ z jego ostrym i pikantnym smakiem może łatwo odstraszyć "zachodnią" osobę.

Składniki:

  • korzeń imbiru - 1 szt .;
  • pomarańczowy - 2 sztuki;
  • woda - 200 ml;
  • cukier - ½ łyżki.

Gotowanie

Kawałek imbiru gruby kciukiem i długości 3-5 cm, oczyszczony i moczony w 200 ml wody przez noc. Następnego dnia wlać wodę z imbiru do rondla i wymieszać z cukrem, ugotować rzadki syrop z powstałego roztworu.

Od dwóch pomarańczy wycisnąć sok i zalać syropem. Otrzymany napój chłodzi się i przed podaniem wlewany jest do szklanek z lodem. Dekorujemy sorbet skórką pomarańczową i startym namoczonym imbirem.

Fani o ostrzejszym smaku powinni zastąpić sok pomarańczowy grejpfrutem i posypać gotowym napojem szczyptą mielonego cynamonu.

Sorbet z granatów

Sorbet z granatów jest prawdziwym orientalnym napojem, ponieważ podawany jest w połączeniu z różowym syropem lub wodą.

Składniki:

  • sok z granatów - 250 ml;
  • cukier - ½ st .;
  • płatki róż - 1 łyżka.

Gotowanie

Płatki róż układane są warstwami w małym słoju lub emaliowanych naczyniach. Każdą warstwę płatków kwiatu wylewa się cukrem lub sproszkowanym cukrem, a syrop, który jest uwalniany podczas infuzji, wlewa się do oddzielnego pojemnika, po uprzednim poddaniu go obróbce. Gdy syrop jest rozdzielony, pozostałe różowe płatki można uzupełnić cukrem.

Sok z granatów miesza się z ½ łyżeczką otrzymanego syropu i nastawia się na ostygnięcie. Gotowy napój podawany z lodem, przyozdobiony ziarnami granatu.

Zamiast różowego syropu, olejek różany jest często używany do wytwarzania sorbetu z granatów, ale nie więcej niż 1 kropla na litr soku.

Herbata owocowa Sherbet

Doskonały napój bezalkoholowy w nadchodzącym upalnym sezonie letnim, który oprócz świeżości daje energię i orzeźwia rano.

Składniki:

  • woda - 1 ½ st .;
  • pomarańczowy - 1 szt .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • cukier - ½ st .;
  • sorbet owocowy
  • mocna herbata - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Skórka z owoców cytrusowych jest arbitralnie posiekana i zalać wrzącą wodą, odstawić na 3-4 godziny. Wyciśnij pozostałe owoce.

Przenieść pachnący napar na skorupki i wymieszać z ½ szklanki soku pomarańczowego i 3 łyżkami soku z cytryny. Do uzyskanej mieszaniny dodać cukier i dodać mocną herbatę, dobrze wymieszać przyszły sorbet i schłodzić.

Gotowy napój wlewa się do szklanki i ozdobiony listkiem mięty lub startą skórką cytrusową.