Jedzenie Kuchnie świata

Carpaccio wieprzowe

Carpaccio - danie składające się z cienko pokrojonych kawałków surowego mięsa, posypane oliwą z oliwek i octem. Tradycyjnie jest to zimna przekąska do dania głównego.

Carpaccio wieprzowe ze smażonymi warzywami

Składniki:

  • łopatka wieprzowa - 400 g;
  • rozmaryn, liść laurowy, tymianek, majeranek;
  • białe wino;
  • Bułgarska papryka - 2 kawałki;
  • cukinia - 3 szt .;
  • niebieska żarówka - 2 szt .;
  • oliwa z oliwek;
  • pomidor - 2 szt .;
  • ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.

Przygotowanie

Łopatka wieprzowa wstępnie zamraża i kroi mięso na cienkie plasterki. Bułgarska papryka jest przetwarzana, myta i krojona w kostkę. Cukinia rozdrobniona w małych plastrach, a cebulki są oczyszczone i rozdrobnione słomą. Na blasze postaw na folię, posyp ją oliwą z oliwek, posmaruj nią paprykę, pomidory, cebulę i cukinię. Posyp warzywa solą, posyp oliwą, octem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Następnie ułóż na talerzach, ułóż mięso na wierzchu i wlej trochę wina.

Carpaccio wieprzowe z truskawkami

Składniki:

  • Ser parmezan - 100 g
  • schab wieprzowy - 200 g.

Do tankowania:

  • świeże truskawki - 200 g;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
  • Ocet balsamiczny - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

Zastanówmy się, jak zrobić carpaccio wieprzowe. Więc weź świeżą polędwicę, włóż ją do torebki i zamrozij. Następnie pokrój mięso na cienkie plasterki i rozprowadź carpaccio na płaskim naczyniu. Truskawki są myte, suszone, usuwamy kucyki i miażdżymy je. Ser pocierać na dużej tarce. Aby przygotować sos do zaprawiania oliwy z oliwek z octem balsamicznym, dodaj truskawki i ubij miksturę widelcem. Nalewajcie carpaccio gotowe na sos i posypcie ser na wierzch.

Przepis na carpaccio wieprzowe

Składniki:

  • surowy wędzony surowy balyk - 300 g;
  • kapary - 30 g;
  • oliwki bez pestek - 150 g;
  • oliwa z oliwek;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • zielona pietruszka;
    • przepis na carpaccio wieprzowe
  • rukola.

Przygotowanie

Balik wieprzowy zawinięty w folię spożywczą i usuwamy mięso z zamrażarki. Następnie pociąć na cienkie kawałki i uwolnić z folii. Połóż plastry na talerzu w jednej warstwie i wlej odrobinę oliwy z oliwek. Następnie ponownie nakarm wieprzowinę filmem spożywczym i lekko odetnij każdy kawałek młotkiem. Dodaj do smaku pieprz i sól, posyp pokrojonymi oliwkami i świeżą siekaną pietruszką. Dokładnie i równomiernie rozłożyć każdą czapkę kaparów i udekorować naczynie rukolą.

Poszukaj bardziej interesujących opcji przekąsek, a następnie spróbuj carpaccio z pomidora lub buraki .