Kremowy karmel
Cream Caramel - Famous Francuski deser , które smakują jak budyń, ale tylko z karmel Deser jest niesamowicie lekki, delikatny i wyrafinowany. Zobacz sam!
Kremowy karmel - przepis
Składniki:
Do karmelu:
- drobny cukier - 2 łyżki. łyżki;
- filtrowana woda - 1 łyżka. łyżka.
Do kremu:
- mleko krowie - 250 ml;
- jajko - 2 szt .;
- drobny cukier - 4 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Najpierw ugotujmy karmel. Aby to zrobić, bierzemy małą patelnię, wlewamy do niej cukier, nalejemy ją zimną wodą i podpalamy. Tym razem przygotowujemy formy i smarujemy je masłem. Po 5 minutach jasnobrązową mieszaninę miesza się i wlewa do form. Rozbij jajka i lekko wymieszaj. Aby zrobić śmietanę, zmierz odpowiednią ilość cukru, wlej ją do miski i zalej mlekiem. Podgrzać do ciepłego stanu, a następnie delikatnie wlać mieszaninę mleka do jaj, aby się nie skrzepły. Uzyskaną mieszaninę przesączono i wlano do form. Przykryj folią i włóż do rondla wypełnionego niewielką ilością wody. Wkładamy do nagrzanego piekarnika przez 50 minut, a następnie przebudowujemy karmelowy krem na noc w lodówce.
Krem - karmelowy
Składniki:
Do karmelu:
- cukier drobny - 150 g;
- sok z cytryny;
- filtrowana woda - 60 ml.
Do kremu:
- krem 33% - 300 ml;
- mleko - 250 ml;
- żółtka - 2 sztuki;
- jajko - 1 szt .;
- cukier - 100 g;
- Vanillin - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Wlej do rondla wodę, dodaj cukier i dodaj sok z cytryny. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować syrop, mieszając przez 5 minut. Następnie należy usunąć go z ognia, szybko wlać do ceramicznych foremek i odłożyć na bok. Wlać mleko ze śmietaną do czystego rondla, dodać trochę cukru, 
wymieszać i ustawić na średnim ogniu. W misce rozbij jajko, dodaj żółtka, dodaj resztę cukru i wanilii. Dokładnie wymieszać trzepaczką i cienkim strumieniem zalać wrzącym mlekiem ze śmietanką, intensywnie mieszając. Odcedź powstałą masę przez sito, a następnie złóż ją w foremki i wyślij kremowy karmel do wolnej kuchenki. Wlej trochę wody do miski, zamknij pokrywkę i wybierz program do pieczenia. Po 40 minutach wyjmij formy, ostudź i wyjmij na 5 godzin w lodówce. Podczas serwowania kładziemy formę z deserem na płaskiej płytce i obracamy smakołykiem ostrym ruchem.