Jedzenie Kuchnie świata

Uzbecka chałwa

Uzbecka chałwa jest niewiarygodnie smacznym przysmakiem, który wszyscy goście z pewnością polubią, a na pewno poprosią o udostępnienie jej przepisu kulinarnego.

Uzbecki przepis na halwę

Składniki:

  • wysokiej jakości mąka - 3 łyżki. łyżki;
  • ghee masło - 25 g;
  • mleko - 2 t.;
  • woda;
  • cukier biały - 0,5 łyżki.

Gotowanie

W głębokiej misce rozpuść ghee, dodaj przesianą mąkę i wymieszaj. Brązuj ​​mieszaninę, aż stanie się brązowawa. Następnie wlej trochę wody i mieszaj ponownie, aby uniknąć grudek. Gotujemy mleko osobno, wrzucamy do niego cukier i czekamy na całkowite rozpuszczenie. Następnie łączymy mleczny syrop z prażoną mąką i gotujemy na małym ogniu aż do uzyskania gęstej masy. Układamy gotową białą białą chałwę w natłuszczonych formach i ostrożnie tamponujemy. Gdy placek ostygnie całkowicie, pokrój go na małe kawałki i podawaj na stole.

Uzbecka chałwa z orzechami

Składniki:

  • orzechy włoskie - 200 g;
  • sezam - 100 g;
  • mąka - 250 g;
  • masło - 110 g;
  • wanilina.

W przypadku syropu:

  • cukier - 250 g;
  • smalec;
  • woda - 400 ml.

Gotowanie

Najpierw ugotujmy syrop: zagotuj wodę w rondlu i wylej wymaganą ilość cukru. Ugotuj mieszaninę na średnim ogniu do gęstej konsystencji.

Sesame lekko usmażone i schłodzone. Mąkę ułożyć na patelni, posmarowanej wcześniej tłuszczem jagnięcym. Wszystkie nakrętki przeskakują kilka razy przez maszynę do mięsa. Następnie zmieszaj mąkę z syropem cukrowym i orzechami. Otrzymaną masę przenosi się na emaliowane naczynie i gotuje chałwę uzbecką, ciągle mieszając, na średnim ogniu. Po 25 minutach przesuwamy pieczeń do formy i posypujemy sezamem na wierzch. Zaciskamy chałwę filmem, delikatnie dociskamy do góry i zamykamy formę szczelną pokrywką.

Uzbecka chałwa z pistacjami

Składniki:

  • mleko - 400 ml;
  • cukier - 300 g;
  • ghee (ghee) - 2 łyżki. łyżki;
  • cukier puder, sezam, orzechy włoskie - na życzenie;
  • pistacje - 200 g
    • Uzbecka chałwa z pistacjami

Gotowanie

Więc bierzemy żeliwną patelnię, wlewamy mleko i polewamy zmiażdżonymi pistacjami. Potem upuszczamy cukier i ghee. Wszystko dokładnie wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień i zagotuj masę, mieszając od czasu do czasu łyżeczką. Gdy prawie nie ma już mleka, wyjmij naczynia z pieca i włóż chałwę do przygotowanego pojemnika. Po pełnym utwardzeniu kroimy delikatność z rhombuses i dekorujemy nutletem. Możesz posypać chałwę ziarnami sezamu, drobnym cukrem pudrem lub posiekanymi orzechami.