Przepis na muffinki czekoladowe
Babeczki są bliskimi krewnymi babeczek, są przygotowywane nie po prostu, ale bardzo prosto. I to jest ich ogromny minus. Odkąd raz spróbujesz, od razu się uzależnisz i będziesz je piec raz za razem. Zbyt bliskie obcowanie z tym magicznym deserem może niestety wpłynąć na talię. Cóż, uczciwie ostrzegaliśmy cię.
Muffinki czekoladowe z płynnym nadzieniem
Składniki:
- masło -100 g;
- ciemna czekolada (kakao co najmniej 70%) - 200 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- 3 żółtka jaja;
- mąka -60 g;
- sól - 1/4 łyżeczki.
Gotowanie
Jak gotować czekoladowe babeczki? Rozpuść czekoladę na łaźni parowej, dodaj masło i wymieszaj, aż będzie gładka. Jajka, wraz z dodatkowymi żółtkami, przelewają z cukrem w mocną pianę. Wlewamy na nich czekoladę i masło, miksujemy je. Dodaj mąkę, sól, dalej trzepacz.
Przyjmujemy specjalne formy na babeczki (lepszy silikon - babeczki nie przyklejają się i można je łatwo usunąć, jeśli kształt jest ceramiczny, należy go nasmarować olejem). Wypełniamy rowki tylko jedną trzecią! To ważne - nasze keksiki silnie rosną. Wkładamy przez 10 minut do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni.
Krawędzie ciasta będą chwytać, a środek pozostanie płynny. Podaj te słodkie "wulkany" powinny być gorące, podczas gdy czekolada "lawa" nie jest zamarznięta.
Wskazówka: aby przygotować babeczki na przybycie gości, schowaj gotowe ciasto w postaci w lodówce. A gdy przyjaciele już są na progu, wkładaj obrabiany przedmiot na 10 minut do piekarnika.
Muffiny można posypać cynamonem, cukrem pudrem lub płatkami kokosowymi. Szufelka lodów i gałązka mięty sprawią, że ten deser będzie niezapomniany.
Czekoladowe Muffinki z Wiśniową i Białą Czekoladą
Składniki:
- masło - 100 g;
- czekolada czarna (kakao co najmniej 70%) - 150 g;
- cukier - 250 g;
- śmietana - 200 g;
- jaja - 2 szt .;
- mleko - 100 ml;
- Koniak - 2 łyżki. łyżki;
- Kakao - 1. łyżka;
- mąka - 280 g;
- soda - 1 godzina łyżka;
- biała czekolada - 100 g;
- mrożone czereśnie (bez pestek) - 200 g
Gotowanie
Rozpuść gorzką czekoladę z masłem na łaźni parowej, dodaj cukier, mieszaj, aż się rozpuści. Pokonaj jajka, dodaj napoje gazowane, mleko, śmietanę, brandy, mąkę, kakao, czekoladę. Wciąż pobijamy. Przełam białą czekoladę na małe kawałki, dodaj do ciasta razem z wiśnią (nie rozmrażaj!). Po raz kolejny wszystko wymieszać.
Wypełnij formy testem na 3/4. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Babeczki dla czekoladowych są gotowe! Wiśnie z czekoladą są idealnie połączone, a wszelkie dodatki tutaj będą zbędne.
Muffiny czekoladowo-bananowe
Nie tylko niezwykle smaczny, ale również bardzo przydatny przepis. Idealny dla dietetyków.
Składniki:
- jajko - 1 szt .;
- olej roślinny (rafinowany) - 50 ml;
- banan - 1 szt .;
- rodzynki - 50 g;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- gorzka czekolada - 6 sztuk;
- zmielona pszenica - 2/3 szklanki;
- otręby - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- Soda - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Robimy puree z banana, mieszamy z masłem, jajkiem, cukrem, kakao, rozpuszczoną czekoladą i rodzynkami. Dodaj zmieloną pszenicę, otręby, proszek do pieczenia i sodę. Mieszaj do gładkości. Aby uzyskać słodycz, możesz dodać trochę brązowego cukru lub pół łyżki miodu.
Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Ważne jest, aby nie przesuszać! Wtedy czekoladowe babeczki z bananem będą bardzo miękkie i delikatne.
Czekoladowe muffiny na kefirze z orzechami - przepis
Składniki:
- mąka - 250 g;
- cukier - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- jaja - 2 szt .;
- olej roślinny (rafinowany) - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- orzechy włoskie (obrane) - 1/2 łyżki stołowej;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
- Wanilin - 1/4 łyżeczki.
Gotowanie
Zmieszaj suche składniki: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i wanilinę. Osobno ubij jajka mikserem, kefirem i masłem. Wlać suche składniki, wymieszać, dodać orzechy.
Pieczemy formy do pieczenia z masłem, napełniamy je ciastem na 2/3 i pieczemy przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki - przebij bułeczkę, jeśli kij pozostanie suchy - deser jest gotowy.