Czekoladowe Muffiny - Klasyczny Przepis
Porcja klasycznych babeczek - idealna opcja śniadaniowa . Wygodna przysmak, który możesz zabrać ze sobą, a nawet jedną z odmian tego deseru, którą można pięknie podać na świątecznym stole w formie bufetu. O klasycznych przepisach czekoladowych muffinów będziemy mówić szczegółowo poniżej.
Czekoladowe babeczki rozdrobnione
Jeśli chcesz dodać tylko czekoladowe nuty do potrawy, spróbuj wymieszać ciasto z ulubioną czekoladą po jej kruszeniu.
Składniki:
- mąka - 230 g;
- cukier - 115 g;
- jaja - 2 szt .;
- mleko - 115 ml;
- banany - 2 szt .;
- olej - 65 ml;
- czekolada - 85 g
Gotowanie
Banany dla tego przepisu lepiej przejrzeć. Roztrzeć puree, a następnie ubić z mlekiem, masłem i jajkami. Wymieszaj mąkę i cukier oddzielnie. Połącz obie mieszaniny i wymieszaj w jednorodnej masie. Napełnij ją pokruszoną czekoladą i rozprowadź w foremkach muffinowych, wypełniając każdą z komórek formy 2/3. Pozostałości z kawałków czekolady posypać babeczki na powierzchni. Piec wszystkie 15-20 minut w temperaturze 180 ° C, ochłodzić około 5 minut przed wyjęciem z foremki, a w razie potrzeby wlać każdą czekoladową bułeczkę kawałkami czekolady z polewą lub rozpuszczoną czekoladą.
Liquid Chocolate Chocolate Muffins - klasyczny przepis
Wszyscy wiemy o kremach czekoladowych - proste ciastka czekoladowe które po upieczeniu pozostają w środku płynne. W ten sposób Fondan wymyślił muffiny, które zadowolą każdego czekoladę.
Składniki:
- ciemna czekolada - 355 g;
- krem - 115 ml;
- masło - 225 g;
- jaja - 4 szt .;
- żółtka - 4 szt .;
- cukier - 85 g;
- mąka - 45 g
Gotowanie
W przeciwieństwie do Fondova, centrum czekolady nie będzie ciastem, jak w klasycznym przepisie, ale czekoladowym ganache. Dlatego też przed zrobieniem czekoladowych babeczek topi się czekoladę (120 g) 
zmieszany ze śmietaną. Mieszaninę chłodzi się przez około godzinę, dzieli na porcje łyżką, każdą zwiniętą w kulkę i zamrożoną.
Obok samego testu. Dla niego resztki czekolady są topione z masłem. Równolegle bij jaja, żółtka i cukier przez 5 minut. Bujna biaława śmietana uzupełniona stopioną (wcześniej lekko schłodzoną) czekoladą i mąką. Wynikowy test jest wypełniany przez komórki formy muffinowej, kulka ganache umieszczana jest w środku każdego z nich i wypełniona resztkami ciasta. Piec powinien być w temperaturze 230 stopni przez 8 minut. Przed wyjęciem babeczek z formy, schłodzić przez około 10 minut.