Gingerbread Chocolate
Gdybyś nie musiał wypróbowywać domowych ciast, to wcale nie musiałeś próbować pierników. Smak teraźniejszości piernik , gotowane własnymi rękami, jak w większości przypadków, znacznie przekracza smak zakupionego produktu. Możesz się tego upewnić na własne doświadczenie, przygotowując na przykład czekoladowe pierniki.
Przepis na czekoladowe pierniki
Składniki:
- mąka - 1 łyżka.
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- czekolada - 100 g;
- jaja - 2 szt .;
- masło - 120 g;
- proszek do pieczenia -1 łyżeczka;
- goździki - 10 pąków;
- imbir (starty) - 1 łyżeczka;
- płatki owsiane - 1/2 łyżki stołowej;
- kardamon - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Najpierw ubijamy cukier i masło, po czym bez zatrzymywania się, jeden po drugim dodajemy jaja. Gdy masa stanie się przewiewna, wymieszaj ją z przesianymi kakao w proszku i startą czekoladą. Kontynuując mieszanie bazy z naszym ciastem przy średniej prędkości mieszania, zaczynamy wlewać mąkę, uprzednio przesianą proszkiem do pieczenia. Przyprawy są ostatnią porcją ciasta, ale przed ich dodaniem konieczne jest pocieranie wszystkiego razem zaprawą, a następnie przesiewanie w celu pozbycia się folii i innych łupin.
Teraz robimy płatki owsiane w gotowym cieście. Do tego przepisu potrzebne są płatki gotowane na parze lub bez parzenia. Również na tym etapie można zrobić orzechy lub kandyzowane owoce w cieście.
Włóż gotowe ciasto z piernika na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez 20 minut. Piernik domowy, czekolada, podany, posmarowany roztopioną czekoladą.
Przepis na Homemade Gingerbread Chocolate
W tym przepisie gotujemy zwykłe pierniczki powłoka czekoladowa ale jeśli wolisz, możesz dodać czekoladę i proszek kakaowy do samego ciasta.
Składniki:
Dla piernika:
- kefir - 2 łyżki stołowe;
- mąka - 3-3,5 sztuk;
- jaja - 2 szt .;
- cukier - 1 przedmiot;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Do glazury:
- cukier - 100 g;
- kakao w proszku - 1 łyżeczka;
- białko jaj - 1 szt.
Gotowanie
Cukier, ubij z jajkami do białej, puszystej masy. W innej misce łączymy ciepły kefir z wodą sodową. Nie musisz już gasić sody, ponieważ kwas mlekowy zawarty w kefirze z łatwością poradzi sobie z tym zadaniem. Tam również wlej olej i dodaj szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj mieszaninę kefiru i dodaj do niej jajka i przesianą mąkę. Ugniotować, nie przylegając do ciasta i pozostawić na 5-7 minut. Wywałkować piłkę z ciasta do formacji, około 2 cm grubości i wyciąć z niej okręgi. Przyszłe ciasteczka z piernika układa się na natłuszczonym arkuszu papieru do pieczenia i przesyła do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 30-35 minut.
Ubij białko z cukrem i kakao, uzyskując gładką białą glazurę i wlać na schłodzone czekoladowe pierniczki na kefir.
Jak zrobić czekoladowe pierniczki według GOST?
Składniki:
Dla piernika:
- mąka - 410 g;
- cukier - 160 g;
- woda - 67 ml;
- mleko skondensowane - 200 g;
- margaryna - 1 łyżka. łyżka;
- melasa - 30 g;
- jajko - 1 szt .;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta;
- Soda - 1/3 łyżeczki.
Do glazury:
- cukier - 125 g;
- kakao w proszku - 1 łyżeczka;
- woda - 50 ml.
Gotowanie
Z syropu z cukru i wody. Równocześnie podgrzewamy melasę i wlewamy ją do syropu, już ciepłego.
Ubić margarynę z jajkiem i skondensowanym mlekiem, dodać syrop. Osobno wymieszać przesianą mąkę z kakao w proszku i solą. Dodaj suche składniki do mieszaniny jaj-olej, soda ugasić sok z cytryny, a także wprowadzić do mieszaniny. Szybko zagnieść ciasto, wrzucić do kiełbasy i pokroić na równe porcje. Rozłożyliśmy piernik na arkuszu papieru do pieczenia i wstawiliśmy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni przez 8-12 minut. Schłodzone pierniki, w razie potrzeby wylej syrop z wody, kakao i cukru.