Zupa z kurczaka z makaronem
Bogata zupa z kurczaka w towarzystwie domowego makaronu jest przygotowywana przez stosunkowo długi czas, ale zawsze jest tego warta. Odżywcze pierwsze danie będzie karmić i ogrzewać Ciebie i Twój dom, pozostając przy tym dość przystępne.
Jak ugotować rosół z domowym makaronem?
Składniki:
Do zupy:
- tuszka z kurczaka - 1, 8 kg;
- cebula - 80 g;
- marchewki - 125 g;
- łodygi selera - 75 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- suszony tymianek, szałwia - 2 łyżki;
- suszone rozmaryn , majeranek - 1 łyżeczka.
Dla makaronu:
- mąka - 240 g;
- Żółtka - 3 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- woda - 45 ml.
Gotowanie
Umieść kurczaka w rondlu i napełnij go wodą. Gdy tylko ciecz dochodzi do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj ptaka przez około godzinę, nie zapominając o usunięciu piany z powierzchni bulionu. Po wyznaczonym czasie bulion będzie gotowy, a ptak może zostać zdemontowany, usuwając mięso z kości.
Pokrój warzywa, zapisz je w oleju roślinnym, posyp suszonymi ziołami i przygotuj bulion. Gotuj warzywa przez 15-20 minut, aw międzyczasie ugotuj makaron jajeczny. Połącz mąkę ze szczyptą soli i ułóż "dobrze" w środku prowadnic mąki. Dodaj jajko do bitki z wodą i trzy żółtka do mąki. Zagnieść elastyczne ciasto, rozwałkować tak cienko jak to możliwe i pokroić w makaron. Wrzuć świeży makaron do wywaru i gotuj nie dłużej niż 5 minut. Serwuj zupę z kurczaka z domowym makaronem w towarzystwie garści świeżych ziół.
Zupa z kurczaka z makaronem
Składniki:
- tuszka z kurczaka - 1,2 kg;
- cebula - 65 g;
- ząbki czosnku - 8 szt .;
- korzeń imbiru - 3-4 plasterki;
- sos sojowy - 15 ml;
- cukinia - 110 g;
- pęczek zielonej cebuli;
- mąka - 355 g;
- olej roślinny - 15 ml;
- woda - 240 ml.
Gotowanie
Włożyć cały kurczak do rondla, przykryć wodą i pozostawić ptaka na średnim ogniu przez około godzinę wraz z kawałkami imbiru i pół czosnku. Kiedy mięso zacznie się oddalać od kości, usuń tusze, oddziel mięso i odłóż je do bulionu. Pokrój cebulę w cienkie pół-pierścienie, zapisz ją razem z kawałkami cukinii, a kiedy warzywa są w połowie ugotowane, polej je sosem sojowym. Dodaj smażone warzywa do bulionu z kurczakiem i pozostaw wszystko do gotowania na czas gotowania makaronu. W tym celu zagnieść ciasto, połączyć mąkę z olejem roślinnym i zimną wodą, rozwałkować i pokroić w cienkie kluski. Włóż makaron do wrzącego rosołu i gotuj przez kolejne kilka minut.
Jeśli chcesz, możesz zrobić zupę z kurczaka z domowym makaronem w powolnym piekarniku, po dodaniu warzyw i makaronów do gotowego bulionu, wybierz tryb "Zupy" na 15 minut.