Niektórzy gotują chakhokhili z białego mięsa drobiowego, podczas gdy inni używają ud i kurcząt z kurczaka, a także uzupełniają gotową potrawę ubitymi jajami. Kilka wariantów chakhokhili znajdujemy poniżej.

Gruziński Chakhokhbili Chicken - klasyczny przepis

Składniki:

  • filet z kurczaka - 490 g;
  • cebula - 230 g;
  • pomidory - 380 g;
  • czosnek - 2 zęby;
  • jaja - 3 sztuki;
  • liście laurowe - 2 sztuki;
  • słodka papryka - 135 g;
  • kozieradka - ½ łyżeczki;
  • suszona kolendra - ½ łyżeczki;
  • garść świeżej pietruszki;
  • ostra papryka - do smaku;
  • masło - 65 g.

Przygotowanie

Przed gotowaniem chakhokhili w języku gruzińskim, podziel filet z kurczaka na kostki o równej wielkości, sól dobrze ułóż kurczaka, dopraw do smaku suszoną ostrą papryką, kozieradkę, kolendrę i pokruszone liście laurowe. Jeśli masz czas - umieść kurczaka w marynacie przez 4-6 godzin, jeśli nie, zostaw mięso w lodówce na czas pozostałych składników.

Podziel warzywa na małe kostki, drobno posiekaj warzywa.

Podgrzej grubościenny kocioł i włóż do niego filet z kurczaka. Smaż je przez 10 minut, następnie dodaj cebulę, dobry kawałek masła i kontynuuj gotowanie przez kolejne 12 minut.Po chwilę umieść pomidory i paprykę, zostaw wszystko na średnim ogniu, aż pomidory zamieni się w sos, następnie dodaj więcej soli i pokonać 3 jajka. Dobrze wymieszaj zawartość pieczeni, a następnie jeszcze 3 minuty i podawaj, dodając garść posiekanej natki pietruszki.

Ten gruziński przepis chakhokhili

Kolejna odmiana chakhokhili, tym razem z całego kurczaka, wcześniej posiekana na kawałki. Ten przepis ma znacznie mniej składników, a technologia gotowania jest dość szybka.

Składniki:

  • tuszka z kurczaka - 2,6 kg;
  • masło - 55 g;
  • cebula - 235 g;
  • pomidory we własnym soku - 780 g;
  • czosnek - 4 zęby;
  • ocet winny - 10 ml;
  • mieszanka zieleni (kolendra, bazylia, pietruszka).

Przygotowanie

Usuń skórkę z kurczaka i podziel ją przez stawy: skrzydełka, uda, nogi i filety. Filet z miąższu grubo posiekać. Roztop masło w kotle i wrzuć do niego kawałki mięsa. Przyprawiaj kurczaka obficie solą i pieprzem, a następnie przeglądaj wysokie ciepło ze wszystkich stron. Do kurczaka ułóż półokrągłe krążki cebuli i wlej pomidory. Natychmiast podążaj za czosnkiem i zmiażdż go. Wlać szczyptę soli i dodać ocet winny. Pozostaw kurczaka na gulaszu pod pokrywką przez 20-25 minut, a następnie dodaj gulasz mięsny z mieszanką pachnących świeżych warzyw.