Karp z grzybami

Miłośnicy różnych dań z ryb zapewne polubią ten artykuł, ponieważ poradzi sobie z niezwykle smacznym daniem - karpiem gotowanym z grzybami.

Karp faszerowany grzybami

Składniki:

karp (2 kg) - 1 szt .;
cebula - 3 szt .;
pieczarki - 400 g;
tymianek - 3 gałązki;
pieprz czarny, kolendra - 0,5 łyżeczki;
olej roślinny;
sól

Gotowanie

Podroby rybne, czyste i dokładnie umyte. Rozgrzać patelnię, wlać olej roślinny i gdy jest wystarczająco ciepło, rozłożyć cebulę, pokroić na duże kawałki i podsmażyć. Gdy stanie się przezroczysty, dodaj grzyby, plasterki, przyprawy, sól i tymianek. Grzyby duszone z cebulą na małym ogniu, aż do całkowitego odparowania cieczy. Napełnij rybę mieszanką grzybów, brzegami brzucha lub zapnij wykałaczkami lub uszyj.

Położyliśmy go na blasze do pieczenia posmarowanej olejem. W temperaturze 180 stopni pieczemy przez 50 minut. Przed podaniem wyjąć wykałaczki, przenieść karp pieczony z grzybami do dużego płaskiego naczynia i pokroić na porcje na stole. Grzyby z cebulą będą świetnym dodatkiem.

Karp z kiszoną kapustą i grzybami

Składniki:

karp - 1 kg;
kiszona kapusta - 0,5 kg;
grzyby - 400 g;
cebula - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
śmietana - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny - 40 ml;
białe wytrawne wino - 50 ml;
przyprawa do ryb, czarny pieprz mielony, sól.

Gotowanie

Zmiażdżyć cebulę i podsmażyć, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekane grzyby i mieszając smaż przez 5 minut. C kiszona kapusta wycisnąć sok i włożyć go na patelnię z grzybami i cebulą, wycisnąć ząbek czosnku, mieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Oczyszczamy i wypatrujemy ryby, wykonujemy 2-3 nacięcia na osnowie z dwóch stron. Na zewnątrz potrzyj solą, pieprzem i przyprawami dla ryb. Wnętrze soli nie jest konieczne. Pozostałe 2 ząbki czosnku w nacięcie. Nadziej rybę przygotowaną kapustą i grzybami. Wstawiamy karpia do naczynia do pieczenia, wokół układamy pozostałe nadzienie. Smaruj tusze kwaśną śmietaną i posyp przyprawą. Wlej do formy suche białe wino i piecz przez około 20 minut w temperaturze 220 stopni.

Karp duszony z grzybami

Składniki:

karp (1 kg) - 1 szt .;
cebula - 1 szt .;
grzyby - 150 g;
imbir (proszek) - 3 łyżeczki.
sos sojowy - 20 ml;
białe wytrawne wino - 20 ml;
woda - 200 ml;
skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka;
olej kuchenny do smażenia;
sól - do smaku.

Gotowanie

Ryby oczyścić, umyć, pokroić na porcje i usmażyć na gorącym oleju. Dodaj cebulę pokrojoną w półokrągłe pierścienie, zmiażdżone pieczarki, sos sojowy , wino, imbir i woda. Aby spróbować, dodaj sól, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Następnie dodaj skrobię rozcieńczoną w wodzie i dalej gotuj, aż sos zgęstnieje.

Karp pieczony z kaszą gryczaną i grzybami

Składniki:

duży karp - 1 szt.;
cebula (duża) - 1 sztuka;
świeże pieczarki - 400 g;
kasza gryczana - 100 g;
wrząca woda - 300 ml;
olej roślinny;
oregano, majeranek, sól.

Gotowanie

Gryka umyta i zalać wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i pozostaw na 3 godziny, jeśli nie cała ciecz została wchłonięta, spuść ją. Myje pieczarki pokrojone w duże kostki. Cebula pokroić w pół pierścienie. Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj grzyby i smaż razem przez kolejne 5 minut. Dodaj przyprawy i sól. Wymieszać i smażyć, aż ugotuje się. Wymieszaj kaszkę z grzybami. W razie potrzeby dodaj sól. Połóż farsz w brzuchu wypatroszonej ryby i przymocuj krawędzie przy pomocy wykałaczek. Umieść pozostałą kaszą gryczaną z grzybami wokół ryby w naczyniu do pieczenia. Piec karpia z pieczarkami w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut.