Karp z grilla
Gotowanie karpia pieczonego na grillu, nie tylko zaneguje specyficzny zapach, ale także stanie się szalenie smaczne i pyszne danie, które zachowało wszystkie przydatne substancje i witaminy. Aby dodać smaku, zaleca się marynowanie ryb przy użyciu różnych cząber przyprawa i najlepiej smażyć na grillu, chociaż steki i kawałki fileta można gotować na szaszłykach, dzięki czemu otrzymujemy wspaniały kebab z karpia na grillu.
Karp, pieczony w folii na palenisku, będzie szczególnie dobry, oczywiście przy właściwym użyciu składników podczas marynowania i gotowania.
Jakiej marynaty używać do karpia i jak prawidłowo marynować i przygotować ją na ruszcie, o czym opowiem poniżej.
Jak gotować karp pieczony na grillu
Składniki:
- karpia karpacka - 1,5-2 kg;
- cebula, duża - 1 szt .;
- duża cytryna - 1 szt .;
- Apple - 1 szt.;
- sól - do smaku;
- mielona kolendra - do smaku;
- olej roślinny - 15 ml.
Gotowanie
Oczyszczamy karpia z wag, pozbywamy się wnętrzności i dokładnie myjemy. Pod kątem do grzbietu wykonujemy nacięcia rdzeniowe w odległości około półtora centymetra. Następnie pocierać rybę wewnątrz i na zewnątrz solą i mieloną kolendrą. W nacięciu brzusznym układamy oczyszczoną i pokrojoną w plastry cebulę i jabłko z talerzami i wkładamy kostki cytryny do nacięć grzbietowych. Pozostaw marynatę karpia przez czterdzieści minut.
Teraz posiekamy brzuch wykałaczką, okrywamy tuszy olejem roślinnym, rozprowadzamy go na ruszcie i smażymy na grillu na węglach przez około dwadzieścia minut, okresowo obracając grill.
Karp w folii na grillu
Składniki:
- karpacz lustrzany karpia - 1,5-2 kg;
- sok pomidorowy - 1 l;
- cebula, duża - 1 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- rozmaryn - do smaku;
- pikantne zioła - do smaku;
- ziele angielskie i czarny pieprz - do smaku;
- koperek - 1 duża paczka;
- oliwki - 5-7 szt .;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Na karpie wolnej od łusek i wnętrzności oraz dobrze umytego tuszy wykonujemy raczej głębokie cięcia prostopadle do grzbietu i umieszczamy je w odpowiednim pojemniku. Wlać marynatę z soku pomidorowego, pokrojonych krążków cebuli, rozmarynu, ziół, ziela angielskiego, pieprzu i soli. Dokładnie wymieszać i pozostawić na jedną, a najlepiej dwie godziny.
Rozprowadzamy marynowaną rybę na folii, przekładamy plasterki cytryny i pomidora na nacięcia grzbietowe, wkładamy dwa lub trzy plasterki cytryny i trochę kopru do brzucha. Dekorujemy oliwki na wierzchu, kładziemy gałązki kopru i półokrąg pomidora z każdej strony. Uszczelnij folię i piecz przez grill od około trzydziestu pięciu do czterdziestu minut.