Makaron carbonara z szynką i śmietaną - przepis
Makaron to pyszne danie kuchni włoskiej. Przepisy na makaron carbonara z szynką i śmietaną czekają na Ciebie poniżej.
Carbonara z szynką i śmietaną
Składniki:
- makarony - 450 g;
- krem 15% tłuszczu - 450 ml;
- szynka - 280 g;
- sól;
- boczek - 200 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- czarny pieprz w proszku;
- jaja kurze - 3 szt .;
- Parmezan lub inny twardy ser - 300 g.
Gotowanie
Prawie aż do pełnego ugotowania, zagotuj makaron w osolonej wodzie. Podsmażamy rozdrobnione boczek i szynkę w oliwie z oliwek. W misce wymieszaj 3 jajka, śmietanę, dodaj trochę soli i dodaj przyprawy. Pobij trochę, aby uzyskać jednorodną masę. Wlać pokrojony parmezan i ponownie wymieszać. Do szynki i boczku wyłożyć makaron, wymieszać i dodać mieszaninę jaj. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj i rozprowadź w porcjach.
Spaghetti carbonara z szynką i śmietaną
Składniki:
- spaghetti - 400 g;
- surowa szynka wędzona - 300 g;
- Parmezan - 80 g;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- krem - 230 ml;
- sól;
- surowe żółtka - 4 szt .;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
Czosnek czysty i melenkę rozparzyć. Na patelni rozgrzać oliwę i posmarować nią czosnek przez około minutę. Włożyć tę samą szynkę pokrojoną w kostkę i ok. 3 minuty. Pokonaj żółtka śmietaną, ułóż starty parmezan, dodaj trochę soli i pieprzu. Gotować spaghetti, aż ugotuje się, dodać do szynki, wlać śmietanowy sos i doprowadzić do zgrubienia na małym ogniu.
Oryginalny przepis na carbonara ze śmietaną i szynką
Składniki:
- spaghetti - 240 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona cebula sałatowa - 120 g;
- jaja kurze - 4 szt .;
- szynka - 150 g;
- krem - 180 ml;
- sól;
- masło naturalne - 30 g;
- tarty parmezan - 50 g;
- pieprz
Gotowanie
Zagotuj wodę, dodaj trochę soli, upuść spaghetti i gotuj je prawie do gotowości. Podsmaż posiekaną czerwoną cebulę, czosnek i szynkę, posiekane na paski lub kostki w maśle. Patelnia usunąć z ognia. W głębokiej misce ubij jajka kremem i tartym parmezanem. Solone, zasmażane pieprzem i znów bitą. Na ugotowanym spaghetti ułożyć pieczoną szynkę z cebulą i czosnkiem, wlać kremową mieszankę na wierzch i wymieszać.
Makaron carbonara z szynką, serem i śmietaną - przepis
Składniki:
- szynka - 50 g;
- spaghetti - 120 g;
- ciężki krem - 50 ml;
- ser - 30 g;
- białe wytrawne wino - 30 ml;
- jajo kurze - 1 szt.
Gotowanie
Wstawiamy spaghetti do wrzącej wody, gotujemy prawie, aż będzie gotowe, a następnie wkładamy do durszlaka. Ostrożnie przełam jajko, oddzielając żółtko od białka. Połącz żółtko ze śmietaną i posiekanym serem, dodaj trochę soli i pieprzu. Pokrój szynkę na plasterki, smaż do miękkości i masła, wlej białe wytrawne wino. Dodaj gotowe spaghetti, wlej kremowy sos i szybko zamieszaj.
Przepis na Carbonara z szynką, grzybami i śmietaną
Składniki:
- spaghetti - 500 g;
- szynka - 180 g;
- naturalny olej kremowy - 30 g;
- świeże pieczarki - 250 g;
- cebula - 120 g;
- bogaty krem - 200 ml;
- mieszanina papryki;
- sól
Gotowanie
Moje pieczarki pokroić w małe plasterki, smażyć razem z pokrojoną cebulą w małe kostki, aż ciecz odparuje. Shred szynka cienkie paski. Wlać śmietanę do rondla, dodać grzyby z cebulą, solą, przyprawami i gotować na małym ogniu, stale mieszając, około 5 minut. Szynka smażyć w roztopionym maśle. Ułóż spaghetti gotowane do gotowości na talerzu, na wierzchu szynki i polej sosem z grzybami. Natychmiast rozprowadź pastę carbonara w porcjach i wezwij wszystkich do stołu. Smak Bon!