Makaron z bekonem
Gotowanie receptur włoski makaron jest ich tyle, ile odmian. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się przepisom na makaron z bekonem: od klasycznego carbonara po nowoczesne odmiany.
Carbonara Pasta z Przepisem Bacon
Podobnie jak w przypadku każdego tradycyjnego dania, istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie karbonów, podczas gdy każdy z nich oczywiście uważany jest za oryginalny. Ustaliliśmy najbardziej popularną wersję ze śmietaną i jajkiem.
Składniki:
- spaghetti - 400 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- pancetta - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- jaja - 3 szt. + 1 żółtko;
- krem - 100 ml;
- tarty parmezan - 50 g;
- pietruszka.
Gotowanie
Spaghetti gotować w garnku z wrzącej, osolonej wody. Gdy makaron jest warzony, kładziemy na ogniu patelnię i smażymy na pancecie przez około 2-3 minuty lub do złocistobrązowego. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek i smaż przez 30 sekund.
Ubij jajka i śmietanę szczyptą soli. Do mieszanego mleka jajecznego dodać tarty ser.
Odcedź wodę z gotowego makaronu i dodaj do niej mieszaninę jaj, śmietany i sera. Szybko wszystko jest zmieszane, ułóż pancettę, zmiażdżoną zieleń i wymieszaj ponownie. Makaron z bekonem i śmietaną jest gotowy! Poza tym nakładają surowe żółtko na spaghetti, ale jeśli ta opcja jest dla ciebie nie do przyjęcia, gotuj jajko w koszulce i udekoruj nim naczynie.
Przepis na makaron z bekonem i grzybami
Makaron zapiekanki - dziedzictwo kuchni amerykańskiej. To w Ameryce zwyczajowo piecza się makaron z dużą ilością śmietanki pod złotą skórką sera. To danie jest po prostu niemożliwe do zignorowania.
Składniki:
- wklej rogi - 300 g;
- zielony groszek - 1/2 st.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- boczek - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- tymianek (liście) - 1 łyżka. łyżka;
- pieczarki - 200 g;
- mąka - 1/3 wieku;
- krem - 2 sztuki;
- tarty twardy ser - 1 łyżka.
Gotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Zagotuj pastę do miękkości i wymieszaj z zielonym groszkiem.
Smażyć posiekaną cebulę i boczek w oliwie z oliwek przez 5 minut. Do zawartości patelni dodać pokrojony czosnek i liście tymianku. Grzyby pokroić w talerze i umieścić na cebuli i boczku. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty, dodaj mąkę, poczekaj jeszcze minutę i zalej zawartość patelni kremem. W rezultacie, po kilku minutach gotowania, na patelni powinien pojawić się gęsty kremowy sos. Wlać do sosu gotowany na parze, dodać starty ser i dokładnie wymieszać wszystko. Przesuwamy "rogi" w sosie do naczynia do pieczenia, posypujemy pozostały ser i wysyłamy do piekarnika na 30 minut. Makaron z serem i boczkiem powinien być przykryty pyszną złotą skórką.
Jak gotować makaron z bekonem i pomidorami?
Sos pomidorowy to nieśmiertelny klasyk kuchni włoskiej. Postanowiliśmy ugotować najprostsze z nich na bazie już przygotowanego sosu pomidorowego. Jeśli wolisz gotować sos sam od początku do końca, najpierw duszimy świeże pomidory z dodatkiem soli i cukru, aż powstanie jednorodny gęsty sos.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- boczek - 200 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wytrawne wino - 125 ml;
- pasta - 350 g;
- sos pomidorowy - 250 ml;
- Ser ricotta - 100 g;
- pietruszka.
Gotowanie
Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć bekonem z czosnkiem przez 3 minuty. Fani pikantnych mogą dodać trochę czerwonej papryki. Napełnij boczek winem i pozostaw płyn do odparowania na 2 minuty. Teraz możesz dodać sos pomidorowy, 125 ml wody na patelnię, pozostawić sos do wrzenia na około 10-15 minut.
W międzyczasie gotuj makaron zgodnie z instrukcją pakowania. Wymieszaj gotowy makaron z sos pomidorowy i posyp miskę natką pietruszki. Plastry ricotta na wierzchu.