Ciasto mięsne na Kefir

Pyszne, odżywcze i szybkie przygotowanie ciasta z mięsem z ciasta na kefir można upiec na rodzinny lunch lub lunch w weekend.

Koszt produktów będzie minimalny, w rzeczywistości takie ciasto może być wykonane z resztek.

Ciasto galaretowate z mięsem i ziemniakami na kefirze w piecu - przepis

Składniki:

mąka pszenna - około 1,5 kubka;
trochę skrobi - około 2 łyżki. łyżki;
jajo kurze - 1 szt.;
kefir - około 200 ml;
sól - 1 szczypta;
soda - 1 szczypta;

Do wypełnienia:

świeże mięso mielone - 300 g;
ziemniaki - 2-3 szt .;
ghee;
Pieczarki - 3-5 szt. (jeśli znaleziono);
świeże zioła (pietruszka, kolendra, cebula);
przyprawy mielony (czarny pieprz, goździki, kolendra, gałka muszkatołowa);
czosnek - 3 ząbki;

Aby wypełnić:

2-3 jaja kurze;
mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
ser twardy - nie mniej niż 50 g (jeśli znaleziono);
trochę kefiru, picie niesłodzonego jogurtu, ostrej śmietany lub kwaśnej śmietany.

Gotowanie

Najpierw przygotuj nadzienie: ugotuj ziemniaki i zetrzyj je. Mięso mielone i posiekane grzyby będą lekko przechowywane na patelni na maśle, dopóki nie zmieni się kolor mięsa. Połącz mięso mielone z tłuczonymi ziemniakami. Doprawiamy przyprawami, dodajemy zmiażdżony czosnek i posiekane zielenie - poprawi to smak i konsystencję ciasta. Lekko dodaj wypełnienie i wymieszaj.

Teraz przygotuj ciasto na kefirze na ciasto z mięsem. W mące zmieszanej ze skrobią dodaj jajko, szczyptę soli i sody, wlej kefir. Możesz mieszać z mikserem lub widelcem. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, nie twarde, ale także niepłynne.

Wypełnienie: wymieszać 2-3 jaja, drobno zmielony ser, trochę mąki i odrobinę kefiru - powinna wypłynąć stosunkowo płynna substancja. Jeśli nie ma sera, nie zniechęcaj się, traktuj to, co zostało znalezione w domu.

Włącz piekarnik wcześniej - pozwól mu się rozgrzać.

Zbuduj ciasto

Z ciasta wyrabiamy cienki placek i rozprowadzamy go w formie (oczywiście naoliwionej) tak, aby brzegi tylko wystawały poza obręcz (jeszcze lepiej byłoby wykonać dno olejowanym papierem do pieczenia).

Napełnij podłoże przygotowanym nadzieniem, delikatnie wyrównaj szpatułkę. Na wierzchu warstwy - wypełnij, równomiernie rozprowadź ją na powierzchni.

Umieść formę w piekarniku, upiecz ciasto przez 45 minut w średniej temperaturze. Jeśli masz trochę startego sera i posiekanych zieleni, możesz posypać je mieszaniną już przygotowanego ciasta, zrobi się jeszcze smaczniejsze.

Przed pocięciem na segmenty, damy ciastu 15 minut na stanięcie.

Do takiego wypieku podajemy świeżo parzoną herbatę lub ciepłą kompot z suszonych owoców.

Dzięki użyciu różnych produktów (lub ich pozostałości w lodówce) przygotowaliśmy niebanalne, obfite i odżywcze naczynie do pieczenia.