Ciasto z mięsem w piekarniku - najsmaczniejsze pomysły na robienie pikantnych wypieków
Każdy kucharz będzie mógł upiec pyszne ciasto z mięsem w piekarniku, jeśli użyje dobrego przepisu i zweryfikowanych zaleceń. Taki przysmak można postawić na świątecznym stole, a pierwszy posiłek można podać podczas rodzinnej kolacji. Zawsze soczyste nadzienie w apetycznej skorupie ciasta pokona każdego miłośnika pysznych wypieków.
Jak ugotować ciasto z mięsem w piekarniku?
Przed przystąpieniem do realizacji pikantnego wypieku ciasta, musisz zdecydować, jak wybrać ciasto do ciasta z mięsem. Podstawa może być zupełnie inna, a pojawienie się delikatności zależy od wyboru.
- Najłatwiejszy przepis na placek mięsny to taki, który nie wymaga specjalnych manipulacji przy przygotowywaniu bazy. Lepiej jest preferować drożdżowe ciasto francuskie.
- Zajmie to więcej czasu. Ważne jest, aby puszyste ciasto stosowało wysokiej jakości produkty: masło, wysokogatunkową mąkę i świeże drożdże.
- Najszybszy placek mięsny powstaje z ciasta do nadzienia, jego podstawą powinno być kwaśne mleko, nie zaleca się stosowania świeżego mleka, aby miękisz pieczenia nie okazał się "gumowaty".
- Z ciasta z piasku wydobywają się wysokiej jakości i smaczne, otwarte ciasta, podstawa zachowuje swój kształt bardzo dobrze i jest w stanie utrzymać farsz bez rozprzestrzeniania się.
Ciasto z mięsem
Najlepiej jest gotować galaretowate ciasto mięsne na kefirze. Jeśli go nie ma, nałóż kolejną sfermentowaną bazę mleka: śmietanę, jogurt, jogurt. Nadzienie powinno być gotowe, mięso gotowane, skręcane w mielone i gotowane na patelni z cebulą spasserovanny, przyprawione przyprawami.
Składniki:
- farsz smażony - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- miękki olej - 150 g;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - ½ łyżeczki;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 250 g;
- proszek do pieczenia.
Gotowanie
- Zmieszaj roztopione masło z połową kefiru, wprowadź jajka, bicz.
- Dodaj kefir, dodaj sól, cukier.
- Dodaj proszek do pieczenia i mąkę, zagotuj płyn i wygładź ciasto.
- Wlać połowę ciasta do formy, rozprowadzić nadzienie, zalać resztę ciasta.
- Piec ciasto mięsne w nagrzanym piekarniku przez 45 minut w 200.
Ciasto z kapustą i mięsem
Ciasto mięsne w piekarniku, którego receptura jest opisana dalej, będzie bardziej przypominało zapiekankę, w recepturze nie ma mąki, więc pieczenie jest odpowiednie dla zwolenników diety. Szybko przygotowując potrawę, ważne jest wcześniejsze przygotowanie składników: mięso i kapusta są najpierw smażone osobno, a dopiero potem zbierać ciasto.
Składniki:
- wieprzowina - 250 g;
- cebula - 1 szt .;
- kapusta - 700 g;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - 200 ml;
- miękki olej - 20 g;
- bułka tarta - 4 łyżki. l.;
- sól;
- czarny pieprz, oregano, tymianek.
Gotowanie
- Wieprzowina pokroić w paski, smażyć z cebulą do złotego koloru, sól.
- Smażyć pokrojoną kapustę przez 10 minut, doprawić solą i przyprawami.
- Wlać szklankę wody do garnka, przykryć pokrywką i gotować przez 20 minut.
- Wymieszać połowę śmietany z jajami i połówką krakersów.
- Wymieszaj kapustę z kremową masą jajową.
- Posypać natłuszczoną masą bułką tartą, wyłożyć połowę kapusty.
- Rozłóż mięso, a następnie pozostałą kapustę.
- Przykryj górę śmietaną.
- Piec placek mięsny w piekarniku przez 45 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasto francuskie z mięsem
Gotować ciasto warstwowe z mięsem może być w nietypowej formie - w postaci apetycznego bułka. Nadzienie smażone jest z góry, ciasto można nałożyć na zakup drożdży. Jeśli komponenty są gotowe, gotowanie nie zajmie więcej niż 30 minut. Około 5-6 małych porcji powstanie z tych składników.
Składniki:
- ciasto francuskie - 700 g;
- mięso mielone - 400 g;
- cebula - ½ szt .;
- chili - 1 kapsułka;
- sól, pieprz, suszone zioła;
- żółtko - 1 sztuka;
- breadcrumb - 1 łyżka. l.;
- miękki olej - 20 g;
- nasiona do dekoracji.
Gotowanie
- Spasseur cebuli, wprowadź farsz, smażyć, aż ugotowane.
- Dodaj pokrojone chili, dopraw solą, pieprzem i ziołami.
- Rozwałkuj rozmrożone ciasto, posmaruj miękkim olejem, posyp tartą bułeczką.
- Rozłóż nadzienie, zwinąć bułkę, posmaruj powierzchnię żółtkiem, posyp ziarnami.
- Piec ciasto mięsne w gorącym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Ciasto z mięsem i grzybami
Bardzo smaczne i bogate ciasto z mięsem mielonym z dodatkiem grzybów smażonych. Mięso najlepiej jest używać z kurczaka lub indyka, uprzednio smażyć z grzybami, napełnianie należy całkowicie schłodzić przed użyciem. Ciasto nadaje się do drożdży bezsmakowych, a produkt można dekorować w formie "ślimaka".
Składniki:
- ciasto - 600 g;
- mielony filet - 200 g;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - ½ szt .;
- żółtko - 1 szt.
Gotowanie
- Smaż drobno posiekane grzyby, dodaj zmielone mięso i cebulę.
- Smażyć do czasu, doprawić solą i przyprawami.
- Rozwałkować ciasto na warstwę, pokroić w paski, ułożyć farsz, zwinąć rury.
- Rozprowadzić kanaliki do postaci olejowanej spiralnie, tworząc "ślimak".
- Posmarować żółtkiem, piec placek mięsny w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasto z ziemniakami i mięsem
Bardzo pożywny i bardzo samowystarczalny jest placek mięsny w piekarniku, którego nadzienie zawiera gotowane ziemniaki. Ciasto można wytworzyć metodą ekspresową: użyć suchych drożdży razem z proszkiem do pieczenia i zrobić podkład na kefir. Takie pieczenie będzie bujne i pozostanie miękkie nawet następnego dnia.
Składniki:
- drożdże - 1 torebka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier i sól - 1 łyżeczka;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki.
- gotowane ziemniaki - 3 szt .;
- nadzienie - 200 g
Gotowanie
- Dodaj cukier i drożdże do ciepłego kefiru, odstaw na 10 minut.
- Pokonaj jajka z masłem, solą.
- Umieść jajka w kefirze,
- Wlać proszek do pieczenia i mąkę. Pozostaw na 1 godzinę w cieple.
- Smażymy mięso mielone, sól i przyprawiamy sezonem.
- Podnieś ciasto, aby wytrącić, 2/3 rozprowadź w formie.
- Ułóż warstwę gotowanych ziemniaków, a następnie mięso mielone.
- Farbuj pozostałe ciasto.
- Piec 40 minut w 190.
Ciasto drożdżowe z mięsem
Ciasto mięsne z ciasta drożdżowego powinno być przygotowane wyłącznie z wysokojakościowych produktów, masło i mleko należy wybierać z dużą zawartością tłuszczu i tylko świeżymi drożdżami. Przygotuj ciasto metodą gąbki, aby pieczenie okazało się smaczne, miękkie i apetyczne. Czas na przygotowanie przysmaków nie będzie wystarczający, ale wysiłki będą uzasadnione.
Składniki:
- drożdże - 25 g;
- mleko - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka.
Ciasto:
- mleko - 150 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- miękki olej - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka - 500 g
Wypełnienie:
- mielona wieprzowina - 500 g;
- cebula i marchewka - ½ szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- chili - ½ kapsułki.
Gotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem. Pozostaw na 10 minut.
- Wymieszaj jajka z masłem, mlekiem i solą. Przedstaw łyżkę, wymieszaj.
- Wlać mąkę.
- Przykryj, trzy razy ociągaj się ciepło.
- Smażyć mięso mielone z cebulą i marchewką.
- Dodać posiekane chili i czosnek, posypać, doprawić przyprawami.
- Większość ciasta do rozdania w formie, włóż farsz, udekoruj pozostałe ciasto.
- Utrzymuj ciepło przez 10 minut.
- Piec przez 30 minut w 190.
Ciasto z mięsem i serem
Opisany poniżej przepis na ciasto mięsne uderzy w niezwykłe połączenie w bazie. Ser w tej wersji jest używany nie tylko w nadzieniu, ale również w cieście, miękisz w takim wypieku wychodzi bardzo bujnie, porowato z przyjemnym smakiem. Wołowina musi być gotowana z wyprzedzeniem do gotowości w osolonej wodzie i wybierać ser o przyjemnym kremowym smaku.
Składniki:
- gotowana wołowina - 600 g;
- ser - 100 g + 100 g ciasta;
- ciepły kefir - 20 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 400 g;
- suche drożdże - 10 g;
- suche zioła - 1 łyżka. l.;
- sól;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. l
Gotowanie
- W ciepłym kefirze dodaj jajka, drożdże, 2 łyżki mąki, włóż w ogień na 20 minut.
- Do wyrośniętego warzenia wlać sól, zioła, starty ser.
- Wprowadzić mąkę, masło i ugnieć przez kolejne 5 minut.
- Utrzymuj ciepło, aż podwoi się.
- Podziel na dwie nierówne części, rozprowadź dużą w formie, pozostaw na 15 minut.
- Połóż pokrojoną wołowinę, ser, przykryj ciastem. Pozostaw na 15 minut.
- Piec 35 minut w 180.
Ciasto z mięsem
Prawidłowo ciasto kruche na ciasto z mięsem powinno być zrobione z zamrożonego masła i schładzane przez co najmniej 1 godzinę, tylko to okaże się kruchym i średnio miękkim ciastem. W razie potrzeby do nadzienia dodaj grzyby, różne warzywa i pachnące przyprawy. Z góry tort ozdobiony jest siatką, ale jeśli nie ma czasu na posypanie ciasta.
Składniki:
- mięso mielone - 400 g;
- cebula, marchew, papryka słodka - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- masło mrożone - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól, cukier - 1 łyżeczka;
- mąka - 2 łyżki.
Gotowanie
- Drobno posiekaj olej, mieszając mąkę.
- W masełku i miękiszu mąki podawać jajka, dodawać sól, cukier, proszek do pieczenia.
- Zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na godzinę.
- Smażymy mięso mielone cebulą, marchewką, pieprzem.
- Sól, doprawić, dodać czosnek. Aby ostygnąć.
- Większość ciasta ułożyć w formie, rozprowadzić farsz, udekorować resztą ciasta.
- Piec 40 minut w 190.
Otwórz ciasto z mięsem
Ciasto otwarte może być wykonane z innego ciasta, najbardziej znanym przedstawicielem takiego wypieku jest kish lauren. Mięso nadzienie do ciasta Przygotowane wcześniej, w razie potrzeby, można dodać grzyby. Pokrój ten rodzaj pieczenia nie jest zalecany na gorąco, aby nadzienie się nie rozpadło, a w postaci schłodzonej delikatność jest znacznie smaczniejsza.
Składniki:
- ciasto z piasku - 300 g;
- filet z kurczaka - 500 g;
- cebula - ½ szt .;
- krem - 350 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Ciasto ułóż w formie, piecz przez 15 minut, ostudź.
- Smaż drobno posiekany filet z grzybami i cebulą, dopraw solą i pieprzem.
- Włóż farsz na placek, wlej mieszaninę śmietany, jajek i sera.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.