Ciasto z miodowymi agarami
Jeśli nadal masz zapasy grzybów w zamrażarce po urodzajnej jesieni, nie przegap okazji, aby wykorzystać je jako podstawę do jednego z pysznych ciast, jakie kiedykolwiek zrobiłeś. Zgodnie z naszymi recepturami, pachnące placki z grzybami będą smakować każdemu, wybierz własny przepis.
Ciasto z miodem agarics i szpinakiem - przepis
Nadzienie do ciast z przypraw może służyć niczemu, ale w przepisie to grzyby staną się gwiazdą dania, a liście szpinaku pomogą rozjaśnić ich smak.
Składniki:
- biała cebula - 80 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- szpinak (liście) - 2 łyżki.
- miód z agarics - 500 g;
- jaja - 4 szt .;
- tłusty krem - 300 ml;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- tarty twardy ser do smaku;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Gotowanie
Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć pokrojony czosnek przez pół minuty. Dodaj szpinak do czosnku i poczekaj, aż zniknie. Zwiędnięte liście wycisnąć z nadmiaru wilgoci i umieścić na osobnym naczyniu.
Na innej patelni usmażymy obrane grzyby z cebulą. Gdy grzyby oddadzą całą wilgoć, mogą być solone, przyprawione szczyptą gałki muszkatołowej i połączone ze szpinakiem.
Ciasto na nasze ciasto będzie prostą mieszanką jajek, mąki i tartego sera z bitą śmietaną. Dodaj nadzienie grzybowe do ciasta, wymieszaj i rozprowadź mieszaninę na wysmarowanej blachą do pieczenia.
Ciasto gotujemy przez 40 minut w 180 ° C.
Ciasto z miodowymi agarami, wołowiną i ziemniakami
W przeciwieństwie do poprzedniej receptury, w tej wersji grzyby pierożkowe pełnią rolę pomocniczą, korzystnie zasłaniając smak bogatego farszu mięsnego i ziemniaków.
Składniki:
- bulion wołowy - 375 ml;
- bulwy ziemniaka - 800 g;
- masło - 6 g;
- mleko - 60 ml;
- biała cebula - 60 g;
- marchewki - 100 g;
- miód z agarics - 200 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mielona wołowina - 490 g;
- pasta pomidorowa - 30 g;
- mąka - 15 g;
- tymianek - 2 g;
- twardy ser - do smaku.
Gotowanie
Temperatura piekarnika zostaje obniżona do 180 stopni.
Obrane bulwy ziemniaczane umieszcza się na patelni z zimną, osoloną wodą i gotuje do miękkości. Następnie miękkie ziemniaki są tłuczone mlekiem i masłem.
Przełóż cebulę na patelni na 3 minuty. Do cebuli dodać startą marchewkę, obrane grzyby i posiekane ząbki czosnku. Gdy warzywa będą miękkie, a chwila nadejdzie w ciągu 5 minut, możesz zwiększyć temperaturę i dodać farsz. Wołowinę należy doprowadzić do pełnej gotowości, a następnie wymieszać z pastą pomidorową, mąką i tymiankiem. Napełnij zawartość patelni bulionem i gulaszem, aż sos zgęstnieje, a mięso i grzyby umieszczamy na dnie naczynia do pieczenia, przykrywamy ziemniakami, posypujemy serem i pozostawiamy w piekarniku na 15 minut.
Ciasto z miodowymi agarami można przygotować w powolnym piekarniku, używając "pieczenia" przez 20 minut.
Ciasto z miodowymi grzybami i serem
Małe porcje ciasta francuskiego z kozim serem i grzybami są wygodne do zabrania ze sobą na drogę. Jeśli jesteś kategorycznym przeciwnikiem koziego sera, wymień na przykład niekochany produkt na mieszankę sera feta i śmietankowego.
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- masło - 20 g;
- miód z agarics - 500 g;
- Shallot - 3 szt .;
- liście mięty - 2 łyżki;
- kozi ser - 60 g;
- Mozzarella - 60 g.
Gotowanie
Zaczynamy od gotowania grzybów. W roztopionym masle przełóż szalotkowe pierścienie do przezroczystości, dodaj do nich obrane grzyby i smaż grzyby, doprawione, aż wilgoć wyparuje i pojawi się złocista brązowa skórka. Połącz grzyby z pokruszonymi serami i świeżymi liśćmi mięty.
Rozwałkuj ciasto, podziel je na kwadraty w środku każdego z których umieszczamy kilka łyżek sera i nadzienia z grzybów. Ugniataj brzegi ciasta tak, aby okazało się, że jest to koperta, posmaruj ciasto ubitym jajkiem i włóż do piekarnika rozgrzanego do 190 ° C na 15-20 minut.